Las personas que se inclinan hacia una dieta de tipo vegetariana cada vez son más, sin embargo, también sucede que hay un gran número que quiere pero, por uno u otro motivo, no se anima.
Las dietas vegetarianas tampoco están exentas de mitos, creencias populares que pululan por ahí, por ello, en este post te propongo compartir tres de estos mitos sobre la alimentación basada en vegetales, frutas y, dependiendo del tipo de dieta vegetariana, lácteos e hidratos también.
Mito 1: Los vegetarianos suelen sufrir más anemias.
Ya sabemos que el hierro es un mineral esencial y que una de sus fuentes básicas son las carnes rojas, sin embargo, esta fuente no es “exclusiva”. Lo cierto es que hay muchos otros alimentos, y de origen vegetal, que nos pueden proporcionar el hierro que necesitamos.
Por caso, las espinacas, los guisantes, las habas, vegetales de hoja verde, la remolacha y patatas enteras, son ejemplos de alimentos vegetales ricos en hierro.
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Un reciente estudio publicado en la revista Osteoporosis Internacional sugiere que el vegetarianismo no reduciría la densidad ósea. Tomando como base un pequeño grupo de mujeres postmenopáusicas y vegetarianas y comparando sus huesos con los de otras féminas de similar edad, pero consumidoras de carne, se encontró que no había diferencias entre la densidad de los huesos de ambos grupos.
