Hace unos días te recomendaba subir tu ingesta de tomates para protegerte –desde adentro- más en el verano contra los rayos dañinos del sol, hoy te propongo una receta saludable, muy sencilla, refrescante y sabrosa: Tomates rellenos.

¿Qué necesitas?

-½ taza de maíz desgranado tierno
-4 cucharadas de arroz, previamente hervido

-½ zanahoria rallada
-1 huevo duro, picado
-½ cebolla, finamente picada
-4 cucharadas de mayonesa

-Sal y pimienta a gusto

-El jugo/zumo de medio limón

-4 tomates

-Hojas de lechuga

-Queso rallado

-Perejil picado leer más

Ayer te recomendábamos consumir tomate para lograr una mayor protección contra los rayos solares dañinos, hoy, el tomate vuelve a ser noticia, pero por otro motivo: por la salmonela.

Resulta que recientemente se ha detectado un brote de esta enfermedad en los Estados Unidos relacionado, precisamente, con esta baya.

Por este motivo, en este país norteamericano las autoridades están tratando de encontrar el origen de este brote en los tomates, para ello deben considerar e investigar no sólo las granjas en las que se cultivan estas bayas, sino también todos los controles de calidad y empacamiento a los que son sometidos estos vegetales para poder detectar dónde radica el problema de contaminación.

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