Blog de salud - Bienestar, salud, nutrición, dietas
Muchas veces leemos ciertos términos que, muy posiblemente, no sepamos bien qué significan, por si leyendo éste u otro sitio similar te encuentras con estas palabritas, aquí tienes “traducido” lo que quieren decir… =)
Lactosa: Está presente solamente en la leche y compuesto por dos hidratos de carbono simples, que son la glucosa y la galactosa. La lactosa se desdobla en el intestino delgado por la lactasa –la enzima encargada de realizar este desdoblamiento, precisamente-.
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Cuerpos cetónicos: Son elementos orgánicos que se originan como resultado del desdoblamiento de las grasas para producir energía, en casos en que el nivel de hidratos de carbono en el organismo sea bajo. No consumir alimento por tiempo prolongado o la falta de alimento, las dietas de adelgazamiento con bajo aporte de hidratos de carbono y ciertas enfermedades como la diabetes mellitus pueden ocasionar que los niveles de los cuerpos cetónicos se incrementen provocando un estado que se conoce como cetosis.
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Congénito: Se utiliza para describir cualquier trastorno o enfermedad que está presente desde el nacimiento, es decir, “que viene con uno”. Puede ser un problema de origen hereditario o haber sido causado por factores externos.
Crónico: Término que se emplea para referirse a cualquier enfermedad que se desarrolla de manera lenta o que persiste por mucho tiempo.
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Alcaloides: Compuestos que están formados por nitrógenos, producidos mayoritariamente por las plantas. Hay algunos que se utilizan con fines medicinales (morfina y quinina, por ejemplo), mientras que hay otros que pueden ser venenosos: solanina (que se forma en las papas que se han vuelto verdes por exposición a la luz), o la nicotina (presente en los cigarrillos). La nicotina en pequeñas cantidades tiene un efecto estimulante, pero en grandes proporciones es tóxica.
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Ácido linoleico: Uno de los componentes de la familia omega-6 de los ácidos grasos esenciales. Esta sustancia se encuentra naturalmente en los aceites vegetales, como en el de maíz y el de soja. También se halla en algunas grasas animales.
Ácido úrico: Sustancia de desecho que contiene nitrógeno, resultante del desdoblamiento de algunas proteínas. Por lo general, el ácido úrico se elimina a través de la orina pero hay ciertas personas con incapacidad –hereditaria- para hacerlo que la almacenan en niveles altos en la sangre, lo que puede producirles gota y formar sales cristalizadas (uratos).
Adrenalina: Hormona segregada por las glándulas suprarrenales, ubicadas sobre los riñones, que “prepara” al organismo para la acción en momentos de tensión, emociones fuertes o peligro. Aumenta los ritmos cardíaco y respiratorio, incrementa el nivel de glucosa en sangre y retrasa la aparición de la fatiga muscular.
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Aminoácido: Es el elemento básico constitutivo de todas las proteínas. Se sabe que existen veinte aminoácidos y que el organismo tiene la capacidad de sintetizar la mayoría, excepto ocho de ellos que, por tener que ser incorporados por intermedio de los alimentos, son considerados “esenciales”. Una vez que las proteínas son desdobladas y metabolizadas, estos fragmentos resultantes van por todo el torrente sanguíneo hacia el hígado, principalmente, y hacia otros órganos en donde también son necesarias. Luego, vuelven a enlazarse para formar las proteínas específicas que requieren las células y diversos tejidos.
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