Las mujeres con un alto nivel de un compuesto similar al estrógeno en sangre, que se encuentra en la soja, tendrían un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama, según sugiere un reciente estudio.

Los investigadores hallaron entre más de 24.000 mujeres japonesas de edad mediana y madura, que aquéllas que presentaban mayor índice en sangre de este compuesto, llamado genisteína, eran menos propensas a desarrollar cáncer de mama en un término de diez años –tiempo que demandó el estudio-.

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Algunas de sus propiedades más destacadas:

*Es rica en proteínas, vitaminas y minerales.

*Es baja en calorías y, por lo general, económica.

*Posee fitoestrógenos, en especial, isoflavonoides, lo cuales se sabe previenen contra el cáncer, sobre todo, el de mamas. También son beneficiosos para los huesos, ya que evita la reducción de la densidad de los mismos, es decir, la osteoporosis.

*Además, previene de enfermedades cardiovasculares, ya que reduce los niveles de colesterol y de triglicéridos en la sangre.

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