Hace unos días comentábamos en Vitadelia que de todas las alternativas dulces típicas de estas fechas, en especial, Navidad, la más saludable es el Turrón de Alicante, ya que es fuente de fitoesteroles, grasas de origen vegetales buenas y proteínas.

Te propongo en este post entonces compartir la receta para preparar en casa este dulce, de forma sencilla:

¿Qué necesitas?

-3 cucharadas de agua

-650 gramos de almendras tostadas

-3 gotas de anís

-200 gr. de azúcar

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El yogur es uno de los alimentos infaltables en la dieta diaria, no sólo por ser fuente básica de calcio sino también de otros nutrientes como las vitaminas A y B, u otros minerales como el potasio, cinc, fósforo, entre otros.

Además, el yogur contiene de las bacterias beneficiosas para nuestro sistema digestivo: en especial, el lactobacillus bulgaricus y el streptococcus thermophilus, que protegen y regulan la flora intestinal.

Te propongo en este post compartir los pasos para hacer un yogur casero especial, de forma muy sencilla y segura, además que te saldrá más económico. Para prepararlo sólo necesitarás de un yogur natural y leche.

¿Qué necesitas?

-Un litro de leche, entera o desnatada (según quieras preparar yogur entero o desnatado).

-Un pote de yogur natural

-Leche en polvo

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Cada vez falta menos para la Navidad, y nada mejor para estas fechas que hacer para (o con) tus pequeños las típicas, divertidas y sabrosas galletas de jengibre. Para que por estos días puedas hacerlas en tu casa, y las tengas listas para la cena del Adviento, te comparto la receta para prepararlas.

La preparación en sí no es complicada, sólo ten en cuenta que necesitarás de distintos moldes, de formas variadas, para cortar las galletas. Esto quedará sujeto a tus posibilidades e inventiva.

¿Qué necesitas?

En principio, deberás mezclar bien los siguientes ingredientes secos:

-6 tazas de harina para todo uso
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-4 cucharaditas de jengibre molido
-4 cucharaditas de canela molida
-1/2 cucharadita de clavos molidos
-1/2 cucharadita de sal

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Ya has degustado la brocheta de pollo antes apuntada, ¿y de postre? para después de la comida, podrás disfrutar una porción de tarta mousse de frutas, elaborada a base de frutas naturales, yogur desnatado y endulzantes artificiales.

Rinde 12 porciones, y aporta 95 calorías por porción

¿Qué necesitas?

-3 huevos

-1 cucharada fructuosa o 3 medidas sucralosa

- ½ cucharadita crémor tártaro

-3 cucharadas al ras de leche en polvo

-1 cucharada de harina integral

-1 cucharadita polvo de hornear

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El sábado pasado se celebró el Día Mundial de la Diabetes, y por este motivo, hemos compartido en Vitadelia algunas recomendaciones básicas a tener en cuenta a la hora de llevar adelante una dieta apropiada cuando se padece de esta enfermedad metabólica.

La licenciada en Nutrición Vanesa Weisinger estuvo también compartiendo algunos menúes, o recetas, adecuados para las personas diabéticas, como una forma de comer sano, apropiado según sus particularidades, pero también sabroso.

Brochetas de pollo

Rinde tres porciones, y su valor energético es de 160 calorías por ración.

¿Qué necesitas?

-2 pechugas de pollo sin piel ni grasa

-2 cucharaditas de tomillo o salvia fresca

-1 diente de ajo

-5 cucharadas de yogurt natural desnatado

- Sal y pimienta molida, a gusto

-Rocío vegetal

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Ahora que las temperaturas comienzan a bajar, seguramente el cuerpo te pide comidas y bebidas calientes, y más suculentas. Te propongo en este post compartir una receta para los días de frío, sin restar nutrientes ni sabor: Lasaña de Zucchinis. Además, su contenido calórico no es elevado, sólo aporta cerca de 200 calorías por porción.

¿Qué necesitas?

-250 gramos de láminas para lasaña, cocinadas en agua sin sal

- 3/4 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, puede ser en pequeños cubitos o rallado

- 1 ½ tazas de queso ricota, reducido o libre de grasas

- ¼ taza de queso parmesano rallado o gratinado

- 1 ½ taza de Zuchini al natural, en rodajas o rebanadas

- 2 ½ tazas de salsa de tomate (baja en sodio)

- 2 cucharaditas de albahaca (o deshidratada o fresca picada)

- 2 cucharaditas de orégano

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Hace unos días tratamos en Vitadelia un problema que afecta a miles de personas, el trastorno de intolerancia a la lactosa. Así también, te presentamos una línea especial de productos libres de este compuesto, llamada Kaiku, que es una buena alternativa alimentaria para que aquéllas personas sensibles al azúcar propio de la leche no deban renunciar ni a los nutrientes esenciales ni al sabor de los productos lácteos.

Esta marca ha lanzado hace unos días un interesante concurso a través de su grupo en Facebook (una de las redes sociales más importantes): si te haces seguidor, no sólo tendrás la oportunidad de compartir experiencias con otros usuarios y enterarte de las últimas novedades de Kaiku, sino también participar de su concurso de “recetas libres de lactosa“.

Las recetas que suban los participantes de la red deben tener la única condición de contar entre sus ingredientes con algún producto de la línea Kaiku Sin Lactosa Plus, luego sí quedará a la libre imaginación y creatividad culinaria del usuario el subir una receta sabrosa y original.

Pero aquí no termina todo: las recetas podrán ser votadas por los mismos usuarios del grupo, y las cinco propuestas más votadas serán ganadoras de un lote de productos “Kaiku, Sin Lactosa Plus”.

Estos lotes incluyen: 4 litros de Kaiku Sin Lactosa Semidesnatada, 4 litros de Kaiku Sin Lactosa Desnatada, 1 pack de Kaiku Sin Lactosa Natural Azucarado, 1 pack de Kaiku Sin Lactosa Líquido Fresa, 2 packs de Batido Chocolate Kaiku Sin Lactosa, 1 pack de Queso Kaiku Sin Lactosa Emmental, 1 pack de Queso Kaiku Sin Lactosa Gouda, 1 heladerita, 1 bolsa de la compra de tela y 1 temporizador de cocina.

Sin dudas, una propuesta de por más atractiva para formar parte de un grupo social en donde compartir pareceres con otros que tienen un problema similar, sentirse contenido y comunicado, sumar ideas para nuestra cocina, asegurarse una digestión sana, y, también, divertirse en línea.

Si estás a régimen o sólo quieres probar nuevas comidas, pero que también sean saludables y no aporten muchas calorías, esta propuesta puede entonces interesarte: budincitos o puddings de calabaza. Una forma de consumir betacarotenos, vitamina A y potasio (entre otros nutrientes) de manera más sabrosa y distinta.

Rinde: 8 porciones

Tiempo de preparación total: 60 minutos (entre su preparado y cocción)

¿Qué necesitas?

-2 tazas de leche

-1 cubito de caldo deshidratado de verduras

-2 cucharadas de almidón de maíz

-1 cebolla grande picada

-1 cucharada de manteca o de aceite de oliva

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Una de las ensaladas más ricas y conocidas es la Waldorf, sin embargo, parece que pueden circular distintas versiones de esta ensalada refrescante, sabrosa e ideal para calmar la ansiedad.

Veamos a continuación cómo preparar una Ensalada Waldorf, y de una forma más saludable y más reducida en calorías.

Rinde: dos porciones.

¿Qué necesitas?

-1/2 taza de nueces picadas

-½ tazas de apio cortado finamente

-1/2 taza de uvas rojas, sin semillas, y en rodajas

-1 manzana, sin el centro y cortada en pequeños cubos

-3 cucharadas de yogur sin sabor o de queso crema desnatado (opcional, puedes reemplazar una de estas cucharadas por mayonesa reducida en lípidos)

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Hace unos días compartíamos seis súper alimentos para consumir en especial ahora en el verano y asegurarnos nutrientes y beneficios sobre nuestra salud. En este post, compartamos una receta a base de uno de ellos: pimientos rellenos de verduras.

¿Qué necesitas?

-4 pimientos morrones

-2 pimientos verdes

-4 cebolletas

-2 zanahorias

-¼ de berza

-150 gramos de judías verdes

-300 gr. de setas

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