¿Qué necesitas?

-1 remolacha

-1 papa

-150 gramos de espinaca fresca

-100 gr. de pasas de uva

-100 gr. de nueces

-2 zanahorias

-sal, a gusto

Preparación

-En agua tibia, pon a remojar las pasas de uva y luego escúrrelas bien. leer más

En este post estuvimos viendo algunas de las caracterísiticas y propiedades de las bananas o plátanos, ahora veamos una rica propuesta a base de esta fruta: un sabroso pastel dulce de plátano, ideal para deleitar a alguien querido.

Rinde: 6 porciones

¿Qué necesitas?

-1 taza y 1/2 de azúcar

-1/3 taza de margarina

-2 tazas y 1/4 de harina

-2 cditas y 1/2 de polvo para hornear

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 El ratatouille es un platillo originario de la provence francesa y cuya existencia se sabe data aproximadamente el siglo XVIII. “Ratatouille” proviene del vocablo popular derivado del verbo “touiller” que significa revolver o mezclar.

Según la localidad y el gusto de cada región la receta original puede tener ligeras modificaciones, pero su esencia sigue siendo la misma.

Bien, veamos entonces cómo preparar esta receta vegetariana: 

Rinde: 4 porciones

 ¿Qué necesitas?

-2 dientes de ajo bien picados

-1 cebolla mediana picada

-1 berenjena

-1 pimiento rojo

-2 zapallitos redondos

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Octubre es considerado el mes del vegetarianismo a nivel mundial y nada mejor que una receta vegetariana para conmemorarlo: veamos en esta ocasión como preparar una sabrosa y nutritiva sopa de lentejas y tomates (más si consideramos que el frío ya comienza a hacerse sentir y nada más reconfortante que una sopita caliente):

 ¿Qué necesitas?

-1 cdita. de aceite de oliva

-2 tazas de cebollas finamente picadas

-2 tazas de apio picado

-2 latas de tomates en conserva

-2 tazas de caldo vegetal o de pollo reducido en grasas y bajo en sodio

-2 tazas de lentejas lavadas

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Ya hemos hablado en Vitadelia de las propiedades y nutrientes de este vegetal tan original como agradable al paladar, el brócoli, pero recordemos que es buena fuente de nutrientes, como es el caso de la vitamina A y C, y de minerales como el folato, hierro y potasio.  Bien, en este post veamos algunas ideas distintas para consumirlo de forma más variada y divertida:

 *”Brócoli a la almendra”:Una vez cocido en la vaporiera, aderezarlo con un poco de manteca derretida y jugo de limón, y con almendras tostadas y picadas.

*Ensalada de brócoli: También cocinando al vapor, servir con garbanzos hervidos, tomates cherrys en mitades, trocitos de queso de máquina y aderezar con aceite de oliva y vinagre de vino.

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Veamos en esta oportunidad una receta muy sabrosa y sana a base de pimientos verdes, otra alternativa para comer pimmientos de una forma distinta y mucho más tentadora:

¿Qué necesitas?

*6 pimientos verdes medianos, sin las semillas

*2/3 taza de queso rallado

Asimismo, mezcla estos ingredientes:

*1 taza de arvejas secas hervidas y trituradas

 *1 taza de apio, trozado y sofreído

*2 tazas de tomates en lata o 3 tomates frescos, cortado en pequeños cubos leer más

El desayuno es una de las comidas principales del día, tras varias horas de ayuno el cuerpo necesita obtener energías y nutrientes para comenzar el día de la mejor manera. Aquí les comparto una opción de desayuno muy especial: energético e ideal para combatir el colesterol elevado gracias a sus ingredientes ricos en omegas:

¿De qué se compone?

-dos cucharadas de germen de trigo tostado

-una cda. de semilla de sésamo tostado

-dos cdas al ras de harina de chía tostado

-una cda. de avena fina tostada

-dos cdas. de miel o azúcar integral (optativo)

-un vaso de yogur natural

-una manzana de mediano tamaño, pelada y cortada en cubos

¿Cómo lo preparas?

-En un recipiente para el horno mezcla todos los ingredientes secos y lleva al horno, a una temperatura media, por cinco minutos, remueve continuamente para que se tueste bien.

-Deja enfriar y súmale el yogur, mezcla y agrega también la manzana, y si deseas tambiénla miel o azúcar. Consume en el momento.

Si prefieres para no tener que andar encendiendo el horno todas la mañanas, se pueden tostar los ingredientes secos de una vez e ir sacando la cantidad que necesitas por día ya que se puede conservar en un frasco con tapa en lugar seco y oscuro sin problemas. (En verano es recomendable hacerlo en la heladera)

Las verduras deben ser uno de los pilares de nuestra dieta, sin embargo, hay quiénes no le encuentran mucha gracia (va en preferencias claro), si este es tu caso, apuntáte esta receta que además de nutritiva me ha parecido original, creación de Lali Doménech:

Rinde: 4 porciones

¿Qué necesitas?

-200 gr. de coliflor

-200 gr. de guisantes

-200 gr. de judías

-200 gr. de zanahorias

-200 gr. de brócoli

-sal, a gusto

Para la salsa:

-1 cucharadita de mostaza Dijon

-1 cucharada de zumo de limón

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Ya hemos hablado en Vitadelia de la importancia de sumar los ácidos grasos esenciales a nuestra dieta, los cuales deben ser incorporados, sí o sí, a través de los alimentos. Hoy te propongo una receta especial, muy particular, pero muy nutritivas también, unas galletas “cargadas” de Omega, gracias a estar elaboradas con semillas de lino, harina integral y de chia.

¿Qué necesitas?

-250 gramos de harina integral

-100 gramos de semillas de lino

-20 gramos de harina de chia

-200 cm3 de aceite de girasol o de maíz

-1 cdita de sal

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Si lo que estás buscando es preparar unas galletitas dulces, pero saludables y nutritivas, puedes probar con esta receta, fácil y distinta, veamos cómo elaborar galletas de avena y pasas.

¿Qué necesitas?

-250 gramos de harina integral