Octubre es considerado el mes del vegetarianismo a nivel mundial y nada mejor que una receta vegetariana para conmemorarlo: veamos en esta ocasión como preparar una sabrosa y nutritiva sopa de lentejas y tomates (más si consideramos que el frío ya comienza a hacerse sentir y nada más reconfortante que una sopita caliente):

 ¿Qué necesitas?

-1 cdita. de aceite de oliva

-2 tazas de cebollas finamente picadas

-2 tazas de apio picado

-2 latas de tomates en conserva

-2 tazas de caldo vegetal o de pollo reducido en grasas y bajo en sodio

-2 tazas de lentejas lavadas

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