Según un reciente estudio publicado en el American Journal of Epidemiology, consumir un poco más de calcio con la comida prolongaría la vida.

Un grupo de investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia) halló que aquellos hombres que consumían la mayor cantidad de calcio a través de los alimentos tenían hasta un 25 por ciento menos de probabilidades de morir en la siguiente década que los que ingerían menos proporción de este nutriente.

En el trabajo se analizó más de 23.000 hombres de entre 45 y 79 años de edad al inicio del estudio durante un lapso de diez años. Durante esta década, unos 2.354 de estos hombres fallecieron.

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Ya hemos dicho cientos de veces en Vitadelia que las frutas son una pieza esencial y básica en nuestra dieta gracias a sus nutrientes, sus vitaminas y minerales. Sin embargo, las frutas también pueden ser fuente saludable de proteínas, ¿quieres saber cuáles son las especies más ricas en este sentido?

*Aguacates o paltas: con sus ácidos grasos esenciales necesarios y de gran ayuda para el organismo, las paltas, además de ricas en agua y ácido fólico, también ofrecen proteínas a nuestra nutrición diaria. Sólo vale mencionar que esta fruta sí aporta una cantidad significativa de calorías, en comparación con otras opciones: cada 100 gramos de producto, unas 160 calorías aproximadamente.

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Un reciente estudio norteamericano sugiere que las luces que se utilizan en los supermercados ayudan a que la espinaca se mantenga más fresca y nutritiva por más tiempo, según los hallazgos de un grupo de investigadores del Gobierno de dicho país.

Estos datos podrían servir para sugerir alternativas para reforzar las vitaminas y demás nutrientes de los alimentos frescos, mencionó al respecto Gene Lester, del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura.

Al funcionario se le ocurrió investigar sobre los efectos de la luz sobre las verduras mientras hacía las compras: “era hora de que nos hiciéramos algunas de estas preguntas”, aseguró.

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Uno de los grupos de alimentos más ricos nutricionalmente, que más cantidad de minerales y vitaminas aporta, es el de los vegetales. En este familia encontramos a los puerros, una opción sabrosa y, por lo general, de fácil digestión.

Debido a su bajo nivel de calorías y casi nulidad de grasas, los puerros son muy bien considerados para dietas de adelgazamiento: sólo aportan poco más de 25 calorías por cada 100 gramos de producto. Así también, al contener fibras otorgan sensación de saciedad más rápidamente y, por ende, se tenderá a comer menos luego.

Otra propiedad importante es su aporte de potasio: de aquí, que sean indicados para nivelar los líquidos en el organismo, y evitar la retención e hinchazón. En este último sentido, también destaca su alto poder depurativo, los puerros también ayudan a desintoxicar el organismo eliminando toxinas y residuos a través de la orina.

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Los rábanos son una de las hortalizas que se pueden disfrutar en todo momento del año y una buena alternativa para comer en ensaladas o incluso en platos elaborados y calientes: ricos en vitamina C, en fibras y bajos en calorías, su consumo es recomendado también en dietas para adelgazar.

Es un alimento muy saludable, de la familia de las crucíferas, y que suele aconsejarse para el estimular el funcionamiento del aparato digestivo, es decir, es ideal para las personas que sufren de estreñimiento. Además, se le han atribuido buenas propiedades anti cancerígenas (así como al ajo y las cebollas).

Su porcentaje de agua es muy elevado, alcanza incluso un 95 por ciento de su composición, y, como se dijo, el rábano aporta pocas calorías: 100 gramos de este alimento puede tener sólo unas 20 calorías.

Otros nutrientes destacados, además de la vitamina C (buen antioxidante) son: el ácido fólico o vitamina B9, potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.

Un último dato: los rábanos también son excelentes alimentos diuréticos que ayudan a la eliminación en casos de retención de líquidos.

Nueva evidencia respalda la importancia del consumo adecuado de frutas y verduras frescas: según un estudio efectuado por la Universidad de Heinrich-Hein de Düsseldorf, en Alemania, las personas que consumen más hortalizas y frutas en las cantidades recomendadas tienen un mejor funcionamiento de su sistema cognitivo.

Este trabajo se realizó sobre una muestra de personas sanas, de edades comprendidas entre los 45 y 102 años, y encontró que quienes consumían las raciones necesarias de este tipo de alimentos tenían una mayor capacidad de generar antioxidantes naturales y presentaban un mejor comportamiento cognitivo.

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En los meses de invierno, con el frío y el viento exteriores, y la climatización muchas veces excesiva en los ambientes cerrados, la piel sufre puede sufrir más y ser más proclive a resecarse y a volverse áspera y cetrina.

Por ello, aunque sea útil tener a mano una o dos cremas humectantes de calidad, más importante será humectar y nutrir tu dermis desde el interior, a través de los alimentos que comas y del agua que bebas.  Hay que tener presente que lo que introduzcamos en nuestro cuerpo es tan o más importante para nuestra piel como lo que le coloquemos por fuera.

*Pescados como el salmón, el atún y la trucha son especies ricas en omega – 3, ácidos grasos esenciales que también ayudan a la piel a estar más humectada y suave.

*Los tomates, ricos en vitamina A y otros nutrientes, también sirven de “barrera natural” para tu piel frente a los rayos UV del sol. Sea en invierno o más aún en verano, siempre consume tomates frescos para potenciar la protección cutánea.

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Sólo restan horas para Noche Buena, y si bien ya sabemos que la clave está en no sobrepasarse con las comidas (y bebidas), al momento de la mesa de dulces, quizá sería recomendable que escojas un trozo de turrón antes que otras de las opciones que allí tendrás: según un estudio español el turrón de Alicante, desde un punto de vista químico y nutricional, se puede considerar el más saludable.

En este trabajo se ha destacado por ser una “importante” fuente de proteínas, con preeminencia de la arginina, la cual se sabe interviene en la prevención de la patología vascular. leer más

Aunque se pueda recurrir a los multivitamínicos y suplementos, siempre será mejor cuidar al máximo nuestra dieta para que sea nutritiva y no tener que andar recurriendo a estos complementos. Además, invertir el dinero en comida sana y balanceada, siempre será mejor (y más placentero también) que hacerlo en comprimidos o píldoras.

En este post repasemos cuatro nutrientes esenciales que no deberían faltar en tu dieta, y algunas de sus principales fuentes.

*Calcio. Esencial para mantener bajo control la presión sanguínea, para la contracción de los músculos y para tener unos huesos y dientes sanos y fuertes.

El yogurt, leche desnatada y otros derivados lácteos, las almendras, el tofu y las espinacas son todas buenas fuentes de este mineral esencial.

Aunque la ingesta adecuada por día de calcio sea unos 1.000 mg., esta cantidad puede variar en los niños y ser mayor en las mujeres embarazadas y en las mayores de 50 años. En los dos últimos casos, asciende a los 1.200 mg. diarios.

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La vitamina E destaca por su doble función, además de vitamina es también uno de los más potentes antioxidantes. Entre sus funciones sobresale la de proteger contra la oxidación de las células, en especial, las del sistema nervioso y cardiovascular.

Gracias a esta acción, de neutralizar los radicales libres que se generan durante el proceso de respiración y evitar esta oxidación tiene un papel preventivo clave en la aparición y desarrollo de enfermedades degenerativas, cardiovaculares o en el cáncer.

Un aporte adecuado de este nutriente, por complejos mecanismos metabólicos, reduce además la necesidad de vitamina A y favorece la acción anti oxidante de los beta carotenos y la vitamina C. Además, fortalece el sistema inmune.

La carencia de este nutriente, por el contrario, puede llevar a degeneración muscular, anemias o incluso trastornos neurológicos o en la reproducción.

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