Si bien ya se sabe que los pescados son más que beneficiosos para la salud en general, entre otros motivos, por su contenido de ácidos grasos esenciales omega-3, sus ventajas ahora también amplían su espectro: el pescado, consumido de forma regular, prevendría de anomalías cerebrales que, en un primer momento, pueden pasar desapercibidas.
Una de las características de un ictus cerebral es, precisamente, que puede ser “silencioso“, rápido, impetuoso, obstruir las arterias y provocar falta de irrigación y por ende de oxígeno al cerebro, y pasar desapercibido en algunos exámenes médicos. Dentro de la población de riesgo de sufrir este tipo de trastornos se destacan los adultos mayores, ya que también están asociados a problemas de demencia. Por este motivo, los especialistas recomiendan, para prevenirlos, además de ejercicio físico regular, un mayor consumo de pescados, sobre todo, de atún.
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Si eres mujer y si estás en el maravillosos proceso de gestación de una nueva vida, no olvides incorporar en tu dieta diaria suficiente yodo: es que este mineral es fundamental para la síntesis de las hormonas tiroideas –entre otras funciones-, las cuales a su vez son esenciales para el desarrollo normal de todos los órganos, sobre todo, el del cerebro. Además, regulan funciones de gran importancia como son la frecuencia cardiaca y la temperatura corporal.
De hecho, se recomienda salar los alimentos con sal yodada durante la gestación para asegurarse una correcta ingesta de este mineral. Recordemos que el bebé en formación, el feto, se nutre de estas hormonas a través de la madre –de aquí la importancia de que la futura mamá consuma alimentos ricos en yodo durante el embarazo-.
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De acuerdo a un reciente estudio aumentar el consumo de potasio en la dieta diaria ayudaría a disminuir el riesgo de sufrir problemas de presión arterial alta y reduciría sus niveles, en casos de hipertensión ya manifiestos.
El problema de la presión alta es uno de los mayores motivos de consulta médica y de adquisición de fármacos en los Estados Unidos, por este motivo, los doctores Mark C. Houston (de la Escuela de Medicina de la Universidad de Vanderbilt) y Karen J. Harper (especialista oriunda de Nashville) llevaron a cabo una serie de estudios que concluyeron que el consumo de potasio es útil para evitar y tratar este tipo de problema.
De acuerdo a lo manifestado por estos especialistas “el consumo adecuado de potasio es uno de los motivos por los que los vegetarianos tienen una muy baja incidencia de enfermedad cardíaca”.
Existen ciertas sociedades aisladas en las que se habitúa un a dieta reducida en sodio y rica en frutas y verduras (que aportan potasio), en las cuales la hipertensión afecta sólo a un 1 por ciento de la población.
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Ya hemos hablado en Vitadelia de los ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, este tipo de lípidos saludables que se encuentran, principalmente, en los pescados de agua fría y en las semillas de lino, o en caso del omega 6 en los huevos, el pollo y aceites vegetales.
Sin embargo, también existe otro miembro perteneciente a la familia de los Omegas, se trata del omega-9. Este tipo de grasa monoinsaturada no es, técnicamente, considerada un ácido graso esencial porque nuestro cuerpo sí puede producirlo –a comparación con los otros dos que sí o sí deben ser incorporados a través de los alimentos-. Claro que, de cualquier modo, la cantidad que produce por lo general puede no ser suficiente.
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Últimamente, varias voces se han oído en referencia a las bondades de las sandías, inclusive aquéllas relacionadas con su supuesto poder afrodisíaco y como estimulante sexual -a tal punto que se ha llegado a equiparar esta fruta con el Viagra-.
Al margen de esta última discusión, que tiene a sus seguidores y detractores, veamos algunos beneficios básicos de las refrescantes sandias -ideales para comer sobre todo ahora en verano, momento en que el calor agobia-:
-Las sandías tienen altos porcentajes de antioxidantes, a uno de ellos en especial, el licopeno, se le atribuyen propiedades anticancerígenas importantes. Este compuesto también está presente en otros vegetales de pigmentación rosada-rojiza, como el tomate y los pomelos rosados.
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El tema de las grasas y la dieta es un asunto que ha dado que hablar desde siempre, uno está acostumbrado a escuchar que las grasas son malas, que hay que limitar al máximo su ingesta, entre otras varias afirmaciones rotundas.
Lo cierto es que si hay que moderar su consumo, pero no suprimirlo: las grasas es otro de los nutrientes necesarios para vivir, el organismo las necesita, en su justa medida, claro. Sin embargo, el punto más importante reside no tanto en la cantidad, sino también, y sobre todo, en la calidad.
Como decía las grasas son necesarias, en principio, por el simple hecho que tú mismo cuerpo está parcialmente hecho de grasas: y no me refiero a las acumuladas -en caso de que tengas grandes depósitos- sino a las constitutivas. Por ejemplo, para que te hagas una idea, uno de tus órganos esenciales, el cerebro, está compuesto por un 60 por ciento de grasas.
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Una dieta nutritiva y equilibrada es el pilar básico para tener una salud en buen estado y un estilo de vida más sano e intenso. Dentro de cualquier alimentación saludable se deberían incorporar cereales y granos, y sobre todo, en su versión natural, integral, ya que son aún más beneficiosos para la salud.
Entre otras ventajas, se sabe que ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
De acuerdo a varias investigaciones que se han llevado a cabo en la comunidad científica se ha podido determinar que el consumo regular de cereales integrales disminuye la posibilidad de sufrir problemas coronarios y algunos tipos de cáncer -especialmente el de colon- hasta en un 30 por ciento.
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En la revista de Men´s Health se ha tratado una cantidad de creencias falsas o no tan acertadas del mundo del fitness, una de ellas es la que sostiene que si ingieres más proteínas lograrás más músculo, veamos que tienen para decir al respecto:
Hasta cierto punto, sí. Pero no es tan así. Lo cierto es que si bien las proteínas promueven y participan en la formación muscular –la que se conoce como síntesis proteica-, esto “no significa que se requieren de enormes cantidades de proteínas para esto”, sostiene el doctor John Ivy, especialista y autor norteamericano.
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Soy de las personas que desayunan con cereal, y seguro varios de ustedes también. Bien, a la hora de ir por las compras y tener que elegir, ¿cuál es el más nutritivo y saludable?
En el sitio de Fitness Magazine la especialista Jackie Newgent dio algunas recomendaciones para ser más inteligentes a la hora de tener que elegir, veamos cuáles son:
-Fíjate que contenga al menos tres -o más- gramos de fibras totales por porción.
-También uno o más gramos de fibras solubles por porción: este tipo de fibras ayuda a bajar los niveles elevados de colesterol y mantiene los de azúcar en sangre estables.
-Menos de 2 gramos de grasas saturadas y que no contenga grasas trans, ambas elevan el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria.
-Asimismo, que aporten menos de 10 gramos de azúcar -excepto que contenga fruta seca, como la granola, ya que la fruta naturalmente contiene azúcar-.
Este tipo de ácidos grasos esenciales se encuentra, sobre todo, en los pescados de agua fría, como el salmón, las sardinas, el atún, aunque también está presente en otros alimentos de origen vegetal como son las semillas de lino, las nueces, o incluso –aunque en menor medida- en la soja.
Recordemos que estos ácidos grasos son un tipo grasas insaturadas “saludables” que deben ser incorporadas al organismo a través de los alimentos, ya que el cuerpo no los elabora de manera natural.
Veamos cinco buenas razones para no olvidarte incluir omega-3 en tu dieta:
-Alivia dolores: Un estudio realizado por la Universidad de Pittsburgh (Estados Unidos) ratificó que tomar suplementos de omega-3 puede ser de gran utilidad para aliviar dolores crónicos. En esta investigación, en específico, se encontró que aquellos pacientes que habían tomado estos complementos por un período de 20 a 30 días habían reducido sus dolores crónicos de espalda y cuello . Esta mejora se debe a las cualidades antiinflamatorias que tiene este ácido graso esencial.
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