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Minerales

Las patatas son sabrosas, y seguro que uno de los tubérculos más consumidos. Acabo de leer una recomendación: al momento de hervirlas –cocerlas- mejor es hacerlo conservando su cáscara y enteras, es decir, primero cocinarlas, previo lavado con abundante agua corriente, y recién luego, quitarles la cáscara y partirlas, si quieres.

De esta manera, estarás conservando mejor sus nutrientes, en especial, el potasio –esencial para el sistema nervioso, respiratorio y el funcionamiento apropiado de células, tejidos y órganos-, ya que si bien este mineral esencial se encuentra en todo el vegetal, su concentración es aún mayor en su piel.

Si eres mujer y si estás en el maravillosos proceso de gestación de una nueva vida, no olvides incorporar en tu dieta diaria suficiente yodo: es que este mineral es fundamental para la síntesis de las hormonas tiroideas –entre otras funciones-, las cuales a su vez son esenciales para el desarrollo normal de todos los órganos, sobre todo, el del cerebro. Además, regulan funciones de gran importancia como son la frecuencia cardiaca y la temperatura corporal.

De hecho, se recomienda salar los alimentos con sal yodada durante la gestación para asegurarse una correcta ingesta de este mineral. Recordemos que el bebé en formación, el feto, se nutre de estas hormonas a través de la madre –de aquí la importancia de que la futura mamá consuma alimentos ricos en yodo durante el embarazo-.

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Para mantener una salud óptima es necesario incorporar todos los nutrientes esenciales para asegurarse un correcto funcionamiento del organismo, uno de ellos y que, muchas veces no se le da la suficiente atención, es el magnesio.

Este mineral participa en numerosas funciones corporales: por ejemplo, contribuye en la solidez y buen estado óseo, de hecho, el 50 por ciento del magnesio se encuentra en los huesos.

Además, participa en la función cardiaca, en la contracción de los músculos, en los impulsos nerviosos y, también, en el sistema inmunológico.

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El caminar por la arena es muy saludable, y aunque todos en verano caminamos sobre la arena un poco, no sabemos cuáles son los beneficios de ésta.

También es verdad que mucha gente “odia” la playa por la arena, que es un incordio a la hora de volver para casa porque se queda pegaba en el pie y es muy difícil salir de la playa sin un sólo grano de arena. Pero al margen de esto, la arena es muy beneficiosa para nuestra salud.

En primer lugar, la arena activa la circulación linfática y venosa cuando caminamos sobre ésta, dándonos a su vez un “masaje”. Si caminamos sobre la orilla del mar, las olas al golpear nuestros tobillos nos están beneficiando también con otro masaje.

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La fruta debe ser algo que tomemos todos los días, puesto que éstas nos aportan todas las vitaminas que necesitamos, máxime cuando queremos obtener unos resultados favorables y sometemos nuestro cuerpo a ejercicio. Y lo que es mejor, la fruta podemos comerla en cualquier momento.

Las frutas nos ayudan a tener nuestro sistema inmunológico en su punto y nos ayudan a tener toda la energía que necesitamos en el día. A parte de muchas vitaminas, las frutas nos aportan importantes minerales como por ejemplo el zinc, magnesio, potasio y fibra.

Aquí detallo una lista con las frutas y los minerales y vitaminas que nos aportan:

Vitamina A (Carotenoides): Melocotón, mango, melón, ciruela.

Vitamina B9 (ácido fólico): Naranja, melón, higo, fresa, mango

Vitamina C: Kiwi, limón, fresa, naranja, papaya, guayaba

Hierro:Zarzamora, higo, fresa, grosella

Magnesio: Plátano, ciruela, kiwi

Potasio: Ciruela, melocotón, plátano, melón, cereza

Zinc: Frambuesa, piña, fruta de la pasión

Fibra: Ciruela, frambuesa, naranja, mango