La miel es un producto elaborado por las abejas a base del néctar de las plantas y una mezcla de agua y dos azúcares simples: glucosa y fructosa. Cuanta más fructosa tenga la miel de color más claro será.

Si bien la miel no aporta una gran cantidad de nutrientes, más allá de los hidratos de carbono simples, se la considera una opción edulcorante más saludable que el azúcar blanco refinado.

Otra ventaja de la miel sobre el azúcar es que aporta menos calorías: cada 100 gramos de producto su valor calórico es de  288, mientras que el azúcar contiene 394 calorías por la misma cantidad.
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La miel, o como también es conocida desde el antiguo Egipto, “Néctar de los Dioses”, es empleada por el hombre desde hace miles de años, y no sin motivo, ya que tiene múltiples beneficios, tanto nutricionales como terapéuticos, que trataremos de recopilar en este post:

-Es un alimento de fácil asimilación ya que está compuesto por hidratos de carbono de cadenas cortas. Además, se sabe que facilita la digestión.

-Regulariza el funcionamiento intestinal, por lo que es recomendada en casos de estreñimiento.

-Así también, y ante cuadros de diarreas causadas por E. Colli, u otras bacterias, la miel ayuda a controlarlos y a normalizarse.

-En casos de tos, se sabe que ayuda a calmar los accesos -además, suaviza la garganta-.

-Tiene asimismo propiedades sedantes, favoreciendo la absorción de triptofano (precursor de la serotonina -la hormona del bienestar-).

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