Más frutas y legumbres en la dieta, podrían ayudar a perder hasta un 6 por ciento de peso cuando son incorporados en dietas de bajas calorías para tratar casos de obesidad.

Así lo asegura un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Navarra, España, liderado por Ana Belén Crujieras, quién en su investigación resaltó en específico este tipo de alimentos ya que son ricos en antioxidantes, no sólo necesarios para la conservación de un óptimo estado de salud, sino también para ayudar en la reducción del peso, de acuerdo a este estudio.

Asimismo, el periódico español 20minutos señaló otras de las ventajas de estos productos: básicamente que protegen contra el estrés “oxidativo”, directamente vinculado a enfermedades como la diabetes, el cáncer y otros trastornos cardiovasculares.

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Continuando con el detalle de algunas de las legumbres más populares y que aportan nutrientes esenciales para tener una dieta equilibrada y sana, veamos a continuación, otros tipos de leguminosas:

*Porotos alubias: Su sabor es delicado, se utilizan en todo tipo de recetas, desde guisos, pucheros a ensaladas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que son uno de los tipos de porotos que aportan mayor cantidad de calorías. Se hierven en una proporción de 1 taza de porotos en 3 de agua fría, a fuego lento, tapados, por un tiempo de 40 minutos aproximadamente.

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Las legumbres son una fuente importante de proteínas, hierro, magnesio, cinc y vitamina C. Además, las leguminosas son ricas en fibra soluble: ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre, a estabilizar los de azúcar y a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Bien, veamos algunos tipos de este tipo alimento tan saludable y necesario para tener una dieta equilibrada y nutritiva.

*Garbanzos: Es una legumbre muy antigua, según se calcula, se conoce desde el año 7000 a.C. Una taza de garbanzos cocidos aporta aproximadamente 15 g. de proteínas, 6 g. de fibra y 269 calorías. Para cocerlos se debe calcular un taza de garbanzos en 3 de agua fría, y hacerlo a fuego lento, tapados, durante un tiempo de 1 ½ a 2 horas.

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