Ayer hablábamos sobre las propiedades generales de la lechuga, verdura ideal para preparar en ensaladas, por su frescura y por ser baja en calorías. Bien, veamos a continuación algunos de los distintos tipos que existen de esta verdura de hoja verde:

-Iceberg: Es la más tradicional, sus hojas son consistentes, firmes y crujientes, ideal para comer en ensalada.

-Romana: Sus hojas son estrechas y alargadas, y no nacen juntas y cerradas, sino más bien abiertas entre sí. Su sabor es más suave.

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*Lo primero que se puede decir con respecto a la lechuga y a la mayoría de las verduras de hoja verde es que son bajas en calorías.

*Es una fuente importante de folato (vitamina B9), esencial para aquéllas mujeres que planeen o ya estén embarazadas, esto es debido a que se sabe que ayuda a prevenir defectos congénitos.

*Aunque en menor medida, aporta vitamina C, la cual no sólo tiene propiedades antioxidantes sino que también participa en la formación de los glóbulos rojos, huesos, dientes y colágeno.

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