Hace unos días tratamos en Vitadelia un problema que afecta a miles de personas, el trastorno de intolerancia a la lactosa. Así también, te presentamos una línea especial de productos libres de este compuesto, llamada Kaiku, que es una buena alternativa alimentaria para que aquéllas personas sensibles al azúcar propio de la leche no deban renunciar ni a los nutrientes esenciales ni al sabor de los productos lácteos.

Esta marca ha lanzado hace unos días un interesante concurso a través de su grupo en Facebook (una de las redes sociales más importantes): si te haces seguidor, no sólo tendrás la oportunidad de compartir experiencias con otros usuarios y enterarte de las últimas novedades de Kaiku, sino también participar de su concurso de “recetas libres de lactosa“.

Las recetas que suban los participantes de la red deben tener la única condición de contar entre sus ingredientes con algún producto de la línea Kaiku Sin Lactosa Plus, luego sí quedará a la libre imaginación y creatividad culinaria del usuario el subir una receta sabrosa y original.

Pero aquí no termina todo: las recetas podrán ser votadas por los mismos usuarios del grupo, y las cinco propuestas más votadas serán ganadoras de un lote de productos “Kaiku, Sin Lactosa Plus”.

Estos lotes incluyen: 4 litros de Kaiku Sin Lactosa Semidesnatada, 4 litros de Kaiku Sin Lactosa Desnatada, 1 pack de Kaiku Sin Lactosa Natural Azucarado, 1 pack de Kaiku Sin Lactosa Líquido Fresa, 2 packs de Batido Chocolate Kaiku Sin Lactosa, 1 pack de Queso Kaiku Sin Lactosa Emmental, 1 pack de Queso Kaiku Sin Lactosa Gouda, 1 heladerita, 1 bolsa de la compra de tela y 1 temporizador de cocina.

Sin dudas, una propuesta de por más atractiva para formar parte de un grupo social en donde compartir pareceres con otros que tienen un problema similar, sentirse contenido y comunicado, sumar ideas para nuestra cocina, asegurarse una digestión sana, y, también, divertirse en línea.

Cerca del 15 por ciento de los españoles sufren de intolerancia a la lactosa, esto es, una afectación intestinal que hace que su sistema digestivo no tolere el azúcar principal del que está compuesto la leche.

Es decir, el organismo de estas personas no segregan -o lo hace, pero en cantidades insuficientes-, la enzima especial para metabolizar este “azúcar de la leche”, llamada lactasa.

Si bien el grado de intolerancia puede variar, y en algunos individuos provoca síntomas aún más pronunciados, las señales más frecuentes y evidentes de intolerancia a la lactosa son el dolor abdominal, cuadros de diarreas, distensión del abdomen y flatulencia.

Gracias a las nuevas tecnologías y a las investigaciones en este campo, hoy en día, existen algunas marcas comerciales que elaboran productos lácteos libres de lactosa: una de estas opciones disponibles para quiénes sufren de este trastorno es Kaiku Sin Lactosa Plus, una línea de productos que garantiza el aporte de los nutrientes de la leche, pero 100 por ciento libre de lactosa.

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Ya hemos hablado en Vitadelia de los beneficios del Omega 3 para la salud, este ácido graso esencial es desde un conocido protector del corazón hasta un componente clave para el cuidado de los ojos (para la prevención de la degeneración macular), entre otros. En el primer sentido, el consumo de leche enriquecida con Omega 3 podría reducir el colesterol LDL (también conocido como el “malo“) hasta en un 16 por ciento.

De este modo, al normalizar los niveles de colesterol en sangre se está también reduciendo las probabilidades de desarrollar algún trastorno cardiovascular, los cuales son una de las principales causas de mortalidad en el mundo.

El investigador del Departamento de Bioquímica, Biología Celular y Molecular de Plantas de la Estación Experimental del Zaidín, Eduardo López, aseguró que la disminución de un 10 por ciento del colesterol LDL en una persona mayor de 40 años previene hasta en un 50 por ciento las enfermedades cardiosvasculares.

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Si has pasado un cuadro cardiovascular, o te interesa tu salud, la leche semi desnatada o totalmente libre de grasas podría protegerte: si bien siempre se recomienda el consumo de leche como fuente de calcio de calidad (en especial, en los más pequeños para que desarrollen su esqueleto fuerte y sano), según un nuevo estudio realizado por varias universidades de los Estados Unidos y Noruega, tomar un vaso de esta bebida disminuiría la incidencia de las enfermedades cardiovasculares.

Los especialistas concluyeron que los nutrientes presentes, sus proteínas, la vitamina D, el magnesio y el calcio serían los responsables de estos beneficios sobre el corazón.

Además, se encontró que quiénes tenían la costumbre de beber un vaso de leche desnatada tenían hasta un 37 por ciento menos de riesgo de sufrir problemas de riñón causados por enfermedades cardiovasculares.

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Que el calcio es uno de los minerales esenciales ya se sabe, así como también que es necesario incorporarlo en la dieta, y en especial, en la de los más pequeños, para que crezcan fuertes y desarrollen su esqueleto adecuadamente, pues bien, ahora también un nuevo estudio sugiere que es de gran ayuda para reducir el riesgo de muerte por accidente cerebrovascular (ACV) en la edad adulta.

Según los resultados de un trabajo realizado por el Instituto de Investigación Médica de Queensland, en Brisbane, Australia, y publicados en la revista especializada Heart, una dieta rica en leche y calcio en la niñez no sólo ayuda en la prevención del ACV, sino aún más, disminuye el riesgo de morir por cualquier causa.

“La costumbre de darles leche extra a los alumnos para mejorar el desarrollo era muy frecuente en Europa en el siglo XX y el consumo infantil de leche se sigue promoviendo en muchos países del mundo”, señaló este equipo de investigadores, liderado por Jolieke C. van der Pols, de dicha institución de estudios superiores australiana.

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En un post anterior compartíamos algunos de los múltiples usos que tiene la leche en la belleza: este ingrediente natural puede emplearse en estética para una gran cantidad de fines y aplicarse en mascarillas, tópicos o en baños.

Lo cierto es que se puede recurrir a la leche en una gran cantidad de ocasiones, y no sólo desde el punto de vista de la belleza, sino también para lograr un bienestar y alivio en ciertos casos puntuales. Bien, sigamos con más ideas en dónde la leche puede ser de gran utilidad para la belleza y bienestar de nuestra piel y cuerpo.

*En otra zona de la cara en la cual la leche puede ayudar en los ojos, en específico, para reducir y disimular las ojeras y/o bolsas. Se recomienda mezclar una patata con miga de pan empapada en leche, y con la piel limpia del rostro, recostarse y aplicarse este preparado sobre los ojos. Dejar actuar de quince a veinte minutos.

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La leche es un elemento utilizado ampliamente en belleza, gracias a sus nutrientes y propiedades puede emplearse en tónicos, mascarillas o baños.  En este post compartamos algunos de sus múltiples y posibles usos en estética:

*Puedes emplear este líquido en tu rostro como leche hidratante, si te has quedado sin tu crema de cara y sientes la piel del rostro seca y tirante, sólo deberás tomar un trozo de algodón, embeberlo en leche, y pasarlo suavemente por tu rostro. Verás que te ayudará a salir del paso y dejará tu piel mucho más suave y bella.

*Si también te has quedado sin loción o crema desmaquillantes (cremas de mujer), puedes apelar a un poco de leche tibia (si es entera, mejor). También impregna un algodón y aplícalo para quitar el maquillaje con movimientos desde dentro hacia fuera de la cara. Luego, seca tu piel con otro trozo de algodón y puedes finalizar el proceso aplicando algún tónico beneficioso según tu tipo de piel.

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La osteoporosis es un mal de los huesos que afecta sobre todo a las mujeres mayores de 50 años, post menopausia. Lo cierto es que un reciente estudio realizado por la Universidad de Southampton insta a los niños –y niñas, especialmente- a beber abundante leche durante su infancia, no sólo para asegurarse unos dientes y huesos fuertes, sino también para prevenir, en años posteriores, la osteoporosis.

En este estudio participaron 12.500 mujeres de entre 20 y 34 años, jóvenes madres, que fueron reclutadas entre 1998 y 2002. Al inicio de la investigación se le realizó a cada una de ellas una evaluación amplia y completa de su dieta, su cuerpo y su estilo de vida, del mismo modo, se analizaron los datos de sus hijos, desde su nacimiento hasta sus cuatro años de edad, incluyendo la medición de sus masas óseas.

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La leche, ese líquido que causa tanta controversia en cualquier alimentación… Dejando aparte la intolerancia a la lactosa, la leche es uno de los alimentos más importantes que podemos tener el lujo de tomar, ¿Por qué? Un vaso de leche te proporciona unas 100 calorías de carbohidratos y proteínas de alta calidad, aparte de vitaminas A y D.

Si tienes el privilegio de no ser alérgico a la lactosa, no desperdicies la oportunidad de llevar una dieta completamente sana e incluye la leche en ella, ya que si la tomas correctamente ni te engordará, ni te hará ningún daño; al contrario, ayudará a tener tus niveles hormonales perfectos y si estás en una dieta de adelgazamiento, no te entorpecerá para nada.
No hay nada como tomarte un buen café con leche, colacao, o simplemente sola, ¿A que sí? Y aparte, puedes tomar la leche en quesos o yogures, según tu elección… pero una cosa acercade los yogures:

Estate atento, pues muchos yogures que aparenta o dicen ser “0% grasa” no son más que un engaño, porque aunque quitan la grasa, meten azúcar por otro lado para que no notes la diferencia, y al final el resultado es el mismo. En cuanto a los quesos, hay versiones ligeras en grasa, y aunque no es fácil encontrarlos en algunas ocasiones, es muy recomendable tomarlo de vez en cuando.

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