La fibra se puede encontrar, principalmente, en alimentos de origen vegetal. Veamos, de cualquier forma, las principales fuentes de fibra, tanto soluble como insoluble:

Fibra Soluble

La mayoría de las frutas y verduras

Pan de centeno

Avena

Legumbres

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Hay dos clases de fibra, la soluble y la no soluble. La primera ayuda a disminuir el nivel de colesterol en sangre, y la segunda, evita el estreñimiento y otros trastornos intestinales y es beneficiosa para mantener una digestión saludable.

Ambos tipos de fibras son necesarias para mantener un óptimo estado de salud y, si bien ninguna de las dos se digiere por completo, ambas se descomponen en cierta medida en el intestino. Además, la fibra alimenta las bacterias propias del intestino grueso y la fermentación resultante produce ciertos ácidos grasos que se cree ayudan a reducir el colesterol en la sangre.

Con respecto a la fibra no soluble se sabe que al pasar por el tracto digestivo puede absorber grandes cantidades de agua (hasta 15 veces su propio peso). El agua suma volumen a la materia de desperdicio y esto ayuda a su evacuación. Por ello mismo, también se cree que la fibra ayuda a prevenir enfermedades intestinales, incluso el cáncer de colon.