Hace sólo unos días compartíamos en Vitadelia la noticia del excesivo consumo de sal en los españoles, con el potencial riesgo cardiovascular que esta ingesta por encima de la recomendada puede conllevar: la hipertensión o tensión arterial elevada es uno de los trastornos de salud más delicados, en tanto aumenta notablemente el riesgo coronario.

Además, y otro de los datos más alarmantes que se desprendió del sondeo realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) es que cerca del 70 por ciento de esta sal consumida procede de alimentos elaborados o consumidos fuera del hogar, lo que se conoce como “sal oculta”.

Por ello, a la hora de ir de compras y escoger nuestros alimentos, es esencial también leer bien su etiquetas, los apartados con la información nutricional para detectar la sal, cloruro de sodio o cloruro sódico.

Y, en este sentido, hay que tener en cuenta que la sal tiene otras denominaciones mucho menos conocidas, que es bueno saber:

-Fosfato disódico.

-Glutamato monosódico.

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La Comisión Europea elevó una propuesta para implementar una norma que obligue a todos los productores alimenticios a incluir en las etiquetas o envoltorios de sus alimentos y bebidas –excepto en el vino- las cantidades y contenido de azúcar, sal y grasas.

Con esta iniciativa se busca sumar en la lucha contra la obesidad. Esta información deberá aparecer bien legible en la parte frontal de todos los envases.

La exclusión del vino (así como también de la cerveza y los licores) se debe a una carta que enviaron varios países, como España, Francia, Italia, Alemania, Portugal y Grecia, entre otros, para que así lo fuese. leer más

Las etiquetas de los productos que compramos y consumimos deben proporcionar datos relativos a su modo de elaboración y a sus ingredientes. Si bien, la información que debe figurar puede variar según las legislaciones de cada país, hay ciertos puntos que sí o sí deben estar presentes:

-El nombre del producto: no hay mucho que especificar aquí, sólo deberá figurar su nombre comercial así como también la empresa o compañía productora, con todos los datos correspondientes a su ubicación, domicilio, registro, etc. leer más