La dieta que sigue una mujer durante la gestación también podría influir en la salud genética de su bebé, según un estudio de la Universidad de Missouri en Columbia, Estados Unidos.

Este trabajo se efectuó en ratones y descubrió que la dieta de la madre en el embarazo podría estar relacionada con la salud genética de la descendencia.

En específico, un grupo de investigadores liderados por Cheryl Rosenfield analizó la expresión genética en placentas de hembras de ratón que estaban engendrando, las cuales fueron alimentadas con dietas ricas en grasas y en carbohidratos.

A otro grupo, que sirvió de control, se le suministró una alimentación más equilibrada. De este modo, los expertos encontraron que cada tipo de dieta producía una firma genética distinta y que las placentas de ratones de hembras en desarrollo expresaban alteraciones más pronunciadas que las de los machos ante las dietas menos nutritivas y más calóricas.

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El colesterol elevado es uno de los enemigos silenciosos y más fuertes que hay para la salud: según datos de aportados por los responsables del Programa Nutrición y Salud (NUSA), casi la mitad de los adultos mayores de 35 años sufren de colesterol alto, y lo peor de todo, es que la gran mayoría lo desconoce.

El problema principal es que la colesterolemia no presenta síntomas en quiénes la padecen, de aquí que sea “silenciosa” y que, con el paso del tiempo, puede comprometer la salud cardiovascular con la obstrucción de las arterias.

“Una persona puede tener el colesterol alto y no darse cuenta y, si además fuma, presenta obesidad y no hace ejercicio, tiene más probabilidades de tener un problema porque viene sin avisar”, advirtió al respecto el cardiólogo Julián Villacastín. De aquí que la clave esté en la prevención, destacó el profesional.

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Del 22 al 25 de octubre se realizará en Ifema, Madrid, el I Salón de Dieta Mediterránea y Salud, lugar de reunión para aprender cómo comer bien, de forma tan saludable como sabrosa, siguiendo los parámetros de la dieta mediterránea.

“Ven y sabrás lo que es bueno“, es precisamente el lema de esta primera edición que permitirá a quiénes asistan degustar y adquirir los platillos más representativos de la dieta Mediterránea, además de informarse de la boca de expertos en nutrición y cocina.

Dentro de la interesante agenda de actividades de este encuentro se incluyen talleres de nutrición y cocina, seminarios, conferencias y catas de productos singulares, tanto para adultos como para los más pequeños.

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Siete de cada diez españolas hace dieta, según un estudio realizado por la Asociación Española de Dietistas – Nutricionistas (AEN-N), que se efectuó con el fin de analizar la relación entre las mujeres su alimentación, autoestima y visión de la sociedad.

Con la llegada del verano, la mayoría de las mujeres comienza a hacer dietas, (en ocasiones, no necesarias) para bajar los kilos de más o quizá para llegar a un peso “soñado” pero que posiblemente no sea el recomendable de acuerdo a las demás características físicas de la persona.

El presidente de la Asociación, Guiseppe Russolino, afirmó al respecto que los más recomendable “es seguir una alimentación adecuada durante todo el año para evitar las dietas demasiado restrictivas“. Así también, aseguró que “no existen alimentos buenos o malos, sino estilos de alimentación y de vida saludables o no saludables“.

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La dieta de una embarazada debe ser igual de nutritiva y equilibrada que la de cualquier persona, aunque se debe prestar algo más de atención a ciertos puntos. Además, se debe tomar un mayor recaudo en aquellas mujeres que ya han tenido más de un embarazo y, en especial, si ha pasado poco tiempo entre ellos, ya que sus reservas pueden ser menores.

La alimentación en esta etapa deberá ser variada y rica en nutrientes, y se procurará aumentar la ingesta de alimentos ricos en hierro y ácido fólico (vitamina B9). Recordemos que el hierro se puede incorporar a través de las lentejas, soja, las judías verdes, las espinacas, las carnes rojas, entre otros. El ácido fólico es esencial durante la gestación para un normal crecimiento de las células y para evitar la espina bífida.

Por lo general, se recomienda tomar suplementos de ácido fólico unos dos a tres meses antes del embarazo y a lo largo de todo el proceso. Su carencia, también puede llevar a otras afecciones para el feto, como son el labio leporino, bajo peso y tamaño, o incluso puede causar a un aborto espontáneo en el primer trimestre.

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¿Estás en pleno régimen de adelgazamiento? Pues si es así, y estás haciendo todo lo posible para disminuir tu ingesta calórica y “achicar” tu estómago para no comer tanto, déjame decirte que bien podrías intentar tomar, en el desayuno, un vaso de leche descremada (en lugar de otros líquidos).

Es que según un reciente estudio australiano, beber un vaso de leche descremada es de gran ayuda para lograr una mayor sensación de plenitud, y por lo tanto, llegar más fácilmente hasta el almuerzo sin picotear indebidamente entre horas.

Este trabajo se realizó sobre una muestra de 34 adultos con sobrepeso, quiénes en dos días distintos tomaron jugo de naranja y leche descremada durante el desayuno: los resultados fueron que en la segunda oportunidad, los participantes no sólo se sentían más satisfechos sino que también consumían menos calorías luego en el almuerzo.

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Hace unos días hablábamos del ardor o acidez de estómago, porqué se produce y cuáles son sus síntomas. En esta ocasión, compartamos algunos consejos básicos, relacionados con la dieta y con el estilo de vida diario, que pueden ayudar a evitar tener episodios de esta naturaleza.

-De modo general, se recomienda mantener el peso adecuado, y no padecer de sobrepeso o, peor aún, obesidad.

-Así también, es aconsejable hacer varias comidas más reducidas al día, en lugar de pocas pero más copiosas cada una, ya que de optar por la segunda opción estarás estimulando la secreción mayor cantidad de los ácidos gástricos causantes de la acidez. Procura entonces repartir tu ingesta diaria de alimentos en 4 o 5 comidas al día.

-A la hora de comer, será siempre mejor hacerlo de forma pausada, sin apuros ni distracciones externas, y masticando muy bien los alimentos.

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Hoy en día, los niveles de estrés suelen mantenerse por las nubes: las presiones, el trabajo, la economía y los números que no nos cierran (en algunas regiones más que en otras), las obligaciones de otro tipo como familiares o de responsabilidades asumidas, entre otros múltiples y tan variados factores como estilos de vida hay.

Lo cierto es que la ansiedad, los nervios y el estrés seguro estarán a la orden del día, lo que con el tiempo no sólo afectará nuestra calidad de vida, sino que también podrá ir en detrimento de nuestro bienestar y salud, tanto física como emocional y psicológica.

Por ello, debemos tomar conciencia de que el estrés continuo puede minar nuestra salud, y seriamente, para actuar desde ya. Reducir las situaciones de presión y optar por una vida más relajada (siempre se puede, más allá de las obligaciones) serán las premisas de un cambio de vida que implicará también otras decisiones más profundas.

Uno de los puntos en los que el estrés “pega” más es en el corazón, y con él no se juega. Si al estrés, encima le sumamos otros factores de riesgo para nuestro órgano vital, podríamos terminar pagando las consecuencias, por ello, aquí te comparto algunos consejos para mantener nuestro corazón sano –y el de nuestros seres queridos-:

1-Idea y lleva adelante un plan alimentario saludable para el corazón.

Uno puede tener el prejuicio de pensar que una dieta amiga del corazón necesariamente se traduce en comida desabrida y que no satisface. Pues, no es más que una excusa, siempre se puede innovar, probar nuevos alimentos más sanos y nutritivos, y comer sabrosamente. Aquí van algunas recomendaciones y consejos:

*Carnes: siempre elige carnes magras, las grasas saturadas sí que son “enemigas” del corazón. Si vas a optar por cocinar aves, siempre deberás quitarles la piel –ya que es una de las partes más grasosas-. Como modo de cocción elige el horno, la parrilla o hervidos, nunca fritos. Lo mejor para aderezar carnes: hierbas frescas y especies, hay una gran variedad de ellas que le sumarán toques de gran sabor.

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Recientemente se dieron a conocer los datos del estudio elaborado por el Observatorio Eroski de Nutrición y Bienestar, los niños de 0 a 3 años sería el grupo que más equilibradamente alimentado estaría en España, mientras que, por el contrario, los adolescentes son lo que llevarían adelante los hábitos alimentarios “más inadecuados y alejados” de una dieta equilibrada apropiada.

Así también, y según anunció el mismo director de Responsabilidad de Eroski, Alejandro Martínez, Eroski realizará una campaña de concienciación en sus 150 hipermercados en la cual se presentarán consejos “sencillos y prácticos” para que los consumidores sepan cómo adecuar sus hábitos alimentarios de acuerdo a su edad y estado de salud.

Bien, veamos los últimos  datos presentados: en principio se encontró que el 86,7 por ciento de las personas que participaron en este estudio y que padecen de problemas cardiovasculares consumen, sin embargo, carnes grasas y/o rojas frecuentemente. De modo similar, un 66 por ciento de las personas con sobrepeso u obesidad también ingieren dulces en exceso, con regularidad.

Otro punto importante al que se llegó con este trabajo es que los cereales integrales y frutos secos (que deberían incluirse en la dieta por sus nutrientes de gran valor) son los “grandes olvidados” por la mayoría de los españoles.

En cuanto a los niños, se encontró que poco más del 65 por ciento de los pequeños de entre 1 y 3 años, ingieren un desayuno inadecuado, aunque el 95 por ciento de ellos sí cubre las recomendaciones básicas diarias de lácteos.

Así también, se halló que un 95 por ciento de estos niños tampoco consumen las dos raciones recomendadas de frutas y verduras por día, un 71,4 por ciento ingiere la cantidad de carne aconsejada mientras que sólo un tercio lo hace con el pescado.

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Un nuevo estudio llevado a cabo en Australia encontró que las personas que llevan dietas ricas en carnes rojas son más propensas a desarrollar de forma precoz degeneración macular asociada con la edad (DME), una enfermedad visual que es a su vez una de las principales causas de ceguera en adultos mayores.

Recordemos que la mácula es una estructura en la retina que permite captar los detalles finos, y esta enfermedad provoca una lesión progresiva en la misma que puede llevar a perder la visión.

Según se explicó en un artículo publicado en American Journal of Epidemiology, las carnes rojas contienen ciertos compuestos que “podrían producir daños oxidativos y ser tóxicos para la retina”.

Este estudio estuvo a cargo de especialistas de la Universidad de Melbourne, en Australia, su directora fue la doctora Elaine W. T. Chong, y consistió en analizar los datos de unas 5.600 personas, quiénes al principio del estudio contabon con edades de entre 58 y 69 años, y respondieron cuestionarios sobre los hábitos y frecuencia alimentaria. Estas preguntas fueron registradas en la década del 90 (entre 1990 y 1994).

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