Hace unos días te recomendaba subir tu ingesta de tomates para protegerte –desde adentro- más en el verano contra los rayos dañinos del sol, hoy te propongo una receta saludable, muy sencilla, refrescante y sabrosa: Tomates rellenos.
¿Qué necesitas?
-½ taza de maíz desgranado tierno
-4 cucharadas de arroz, previamente hervido
-½ zanahoria rallada
-1 huevo duro, picado
-½ cebolla, finamente picada
-4 cucharadas de mayonesa
-Sal y pimienta a gusto
-El jugo/zumo de medio limón
-4 tomates
-Hojas de lechuga
-Queso rallado
-Perejil picado
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Tanto antes del ejercicio como después del mismo, es importante consumir algún alimento, tentempié, nutritivo y lo suficientemente energético: sea para tener el “combustible” necesario para hacer nuestra rutina, como para recuperarnos posteriormente.
Aquí te transcribo algunas buenas sugerencias que salieron en el sitio MSNBC para consumir después de tu entrenamiento:
Antes del entrenamiento:
-Una banana con yogurt.
-Un panecillo integral con mermelada.
-Un bowl de avena con leche
Para una rápida recuperación post ejercicio:
-Un puñado de nueces o de almendras
-Un batido o licuado de fruta –si contiene banana, mejor-.
Si uno ha tenido que pasar por un problema en el corazón, como un infarto, la mejor elección que podría hacer con respecto a la dieta es seguir un régimen bajo en grasas –o seguir la dieta mediterránea-, así lo ha vuelto a sugerir un reciente estudio publicado en The American Journal of Cardiology.
Si bien ambos tipos de dietas aportan similar cantidad de proteínas, carbohidratos, colesterol y grasas saturadas, la segunda opción significa mayor cantidad de grasas monoinsaturadas saludables, especialmente, los ácidos grasos omega 3 del pescado tan beneficiosos para la salud cardiovascular.
Sin embargo, los autores de este estudio aseguraron en sus conclusiones que cualquiera de las dos opciones puede ser la elección más apropiada para lograr una mejor calidad de vida, al tiempo que sería de beneficio para la salud de aquellos que ya hayan sufrido un infarto.
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Ayer te recomendábamos consumir tomate para lograr una mayor protección contra los rayos solares dañinos, hoy, el tomate vuelve a ser noticia, pero por otro motivo: por la salmonela.
Resulta que recientemente se ha detectado un brote de esta enfermedad en los Estados Unidos relacionado, precisamente, con esta baya.
Por este motivo, en este país norteamericano las autoridades están tratando de encontrar el origen de este brote en los tomates, para ello deben considerar e investigar no sólo las granjas en las que se cultivan estas bayas, sino también todos los controles de calidad y empacamiento a los que son sometidos estos vegetales para poder detectar dónde radica el problema de contaminación.
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De más está decir que lo mejor que puedes hacer por el bien de tu piel es protegerla: es decir, exponerte al sol con protección, dentro de los horarios recomendados y por un tiempo no excesivo.
Pero más allá del uso de pantallas y protectores solares, hay ciertos alimentos que pueden también ayudarte: me estoy refiriendo, en principio, al tomate. Este vegetal potencia la capacidad natural de tu piel de protegerse contra los rayos dañinos del sol, es decir, los UV.
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Las naranjas son saludables, de ello no hay dudas (las frutas en general son una de las mejores fuentes de nutrientes, y saludables). A continuación te detallo algunos de los otros beneficios más relevantes:
-Las naranjas son excelente fuente de vitamina C (cerca del 93 por ciento de lo que necesitas por día).
-También es apropiada para las dietas: una naranja mediana aporta sólo 60 calorías.
-Según se estima, cerca de 170 tipos de fitoquímicos y 60 de flavenoides están presentes en las naranjas. Recordemos que estos compuestos son beneficiosos para reducir inflamación, para prevenir y combatir el cáncer, así como también en casos de osteoporosis y de asma.
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Hace tiempo que se sostiene que el pescado es un alimento estrella para el buen estado y funcionamiento del cerebro.
Recientemente, un estudio europeo lo corrobora: efectuado sobre hombres y mujeres de edad madura, se encontró que aquéllos que consumían pescado de manera regular tenían mayor facilidad y éxito en una serie de pruebas cognitivas y tests a los que fueron sometidos, en comparación con aquellos que no ingerían este tipo de alimentos.
De hecho, cuánto más pescado ingerían, mejor les iba en las pruebas. Estos resultados eran aún más auspiciosos en aquellos que consumían pescados frescos y más magros que en aquellos que también lo hacían, pero variedades procesadas o más grasosas.
Así que ya sabes, el pescado no sólo es un alimento sano, por lo general, no muy calórico –según el tipo-, nutritivo, con aminoácidos esenciales, sino que también es bueno para mantener en buen estado las funciones cognitivas.
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Siguiendo con el slide que salió en el sitio de AOL.com con los alimentos que deberías evitar comer, o al menos, reducir su ingesta, en el caso de que te sientas cansado durante el día, te transcribo los demás consejos:
*Las bebidas energizantes, no son la solución
Las bebidas deportivas contienen agua, lo cual ayuda a evitar la deshidratación –lo que a su vez te puede hacer sentir más cansado-, así como también tienen vitaminas, minerales y electrolitos –todos compuestos que sirven de fuentes energéticas tras una ejercitación intensa-, así explica la publicación de la Universidad de Harvard. Sin embargo, advierte que es un error pensar que ellas pueden ser de utilidad para darse mayor ánimo durante los días y actividades cotidianas.
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Es posible que más allá de que cuides tu alimentación, de que duermas la cantidad de horas necesarias, de que intentes relajarte, aún así, te sigas sintiendo cansado ni bien promedia el día. En el sitio de AOL.com salió un interesante slide con los alimentos que deberías evitar comer, o al menos, reducir su ingesta, si este es tu caso.
Veamos lo que proponen:
*Evita los alimentos ricos en azúcares
“La creencia de que el azúcar es energizante es un mito”, dice Bonnie Taub-Dix, especialista de la Asociación Americana de Nutrición. Aunque los alimentos ricos en azúcares pueden servir como impulso energético, el mismo no perdura porque el organismo lo metaboliza rápidamente.
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Esta receta es ideal para consumir ya sea como primer plato o como opción de comida liviana y natural.
Además, es una forma sabrosa de consumir berenjenas que son bajas en calorías y nutritivas, contienen vitaminas E, A, C y algunas del complejo B. Además, son buena fuente de fibras saludables y minerales como el hierro, calcio, fósforo y potasio.
Bien, veamos cómo se elabora:
¿Qué necesitas?
-4 berenjenas pequeñas
-50 gramos de queso parmesano
-2 huevos
-1/2 taza de leche
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