Ya hemos hablado en Vitadelia del huevo, y de su riqueza nutritiva. Es una buena fuente de proteínas, aunque también de origen animal, de mayor calidad, y por caso, cada huevo aporta cerca de 6 gramos de este nutriente (una forma ideal de consumir proteínas en una dieta, ya que además sólo aporta unas 75 calorías por unidad).

Pero también contiene vitaminas A, E, D, B1, B2, B6 y B12, además de minerales como el hierro, selenio y zinc. Lo cierto es que el huevo puede ser consumido de varias formas, e incorporado a numerosas preparaciones culinarias, tanto frías como calientes.

Veamos entonces algunos consejos y trucos relacionados con el huevo:

*Primero, un truco para saber si un huevo está en buen estado, apto para su consumo, es sumergirlo en un recipiente con agua fría salada: si se hunde, está bien, si flota, entonces no, deséchalo de inmediato.

*Al momento de comprarlos, también fíjate que su cáscara esté en buen estado, áspera y asemeje tiza, si por el contrario es brillante y más lisa, entonces el huevo es viejo, no está fresco.

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Las hierbas aromáticas pueden ser realmente un gran aliado de muestras preparaciones culinarias, no sólo agregan sabor, color y atractiva a nuestras comidas, sino también nutrientes y beneficios, por caso, el perejil aporta vitaminas C y A, además de calcio y hierro.

Así, cada hierba tiene sus propiedades y le da a nuestros platillos un toque especial, de hecho, desde siempre, algunas son recomendadas para determinados alimentos, y otros, para otros.

Por ejemplo, y de manera general, el azafrán es típico del arroz, o el romero y el tomillo suelen agregarse a las carnes, y en especial, a las rojas, o el orégano es tradicional en los tomates o en las pizzas.

Bien, veamos algunos consejos para tratar y conservar a las hierbas:

*Si las vas a emplear en el momento, frescas, recuerda que es aconsejable añadirlas en los diez últimos minutos de la cocción, para que el calor provoque que desprendan su aroma.

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Esta receta es ideal para consumir ya sea como primer plato o como opción de comida liviana y natural.

Además, es una forma sabrosa de consumir berenjenas que son bajas en calorías y nutritivas, contienen vitaminas E, A, C y algunas del complejo B. Además, son buena fuente de fibras saludables y minerales como el hierro, calcio, fósforo y potasio.

Bien, veamos cómo se elabora:

¿Qué necesitas?

-4 berenjenas pequeñas

-50 gramos de queso parmesano

-2 huevos

-1/2 taza de leche

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