Al parecer, las ansias de consumir un poco de chocolate, y sobre todo, ante situaciones de estrés, es más que un “antojo” o un “capricho”: según una reciente investigación comer una pequeña barra de chocolate amargo al día puede mantener el estrés “bajo control”.

Un grupo de científicos suizos y alemanes hallaron que consumir unos 40 gramos de chocolate amargo (no cualquier tipo), cada día, reduciría los niveles de las hormonas vinculadas con el estrés (la principal, la cortisona), gracias a lo cual el cuadro se aliviaría de forma natural.

“El estudio brinda evidencia fuerte de que el consumo diario de 40 gramos (de chocolate amargo) durante un período de dos semanas es suficiente para modificar el metabolismo de voluntarios humanos saludables”, escribió el equipo dirigido por Sunil Kochhar, del Centro de Investigaciones de Nestle en Suiza.

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El chocolate es una delicia y puede también ser una especie de dulce “adicción“. Como en todo, lo principal está en su justa medida, ya que si nos sobrepasamos con nuestras raciones de chocolate, las consecuencias pueden notarse en nuestra figura e, incluso, en nuestro hígado.

Sólo por curiosidad te comparto los resultados de una encuesta realizada por el Instituto de Investigación Ipsos para la Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y Derivados del Cacao, sobre los hábitos de consumo de chocolate en España: siete de cada 10 españoles consumen cacao y chocolate.

Otros datos interesantes surgidos de este sondeo fue que una de cada cuatro personas lo incluye como parte de su desayuno, y más del 35 por ciento en la merienda.

Así también, otro 35 por ciento dijo comerlo entre horas, y un 13 por ciento de los consultados aseguró consumirlo preferentemente antes de ir a dormir.

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Navegando por la web me encontré con una noticia que me ha llamado la atención, bastante curiosa, por cierto:  un centro deportivo español (de Lugo), llamado Aqualife ha lanzado una campaña de promoción distinta (y más si se considera que es un gimnasio), un propio chocolatín (o chocolatina) con la frase “Placer sin remordimientos” como slogan.

Estos dulces son regalados a los transeúntes que pasan por el centro deportivo como forma de atraer personas a sus instalaciones e incitarlos a que puedan comer de todo pero sin remordimientos (en este caso, chocolates, uno de los históricos “enemigos” de la silueta).

“Todo el mundo debería poder comer una buena chocolatina sin sentirse culpable; y eso es más fácil cuando uno pasa de evitar las calorías a quemarlas” señaló Mónica Fernández, miembro de Aqualife. De este modo, esta campaña de marketing le agrega a los ya conocidos beneficios ya conocidos del deporte (en el tratamiento de la obesidad, en la prevención de riesgos cardiovasculares, etc.) se le agrega otro más: la posibilidad de disfrutar plenamente de todo lo que se come.

Sin dudas, una iniciativa distinta, y muy dulce.

Vía Marketingnews.es

Un estudio reciente que salió publicado en la edición de abril de British Journal of Nutrition trata sobre el poder del cacao como un potenciador del sistema inmune. Al parecer, dosis altas de este compuesto del chocolate puede ayudar a las células T, uno de los tipos de glóbulos blancos responsables de las defensas del organismo, puntualmente, intervienen en la protección contra las infecciones.

Así que la próxima vez que te sientas tentado a una barrita de chocolate o a beber una taza de cacao caliente, no te sientas tan culpable, y si tienes moderación, también estarás sumando puntos por tus defensas.

Además, recordemos que el cacao contiene también poderosos antioxidantes, puntualmente, los flavenoides, y sobre este punto, recuerda que a la hora de elegir un chocolate ten presente que cuanto más oscuro sea, más amargo, más ricos en estos nutrientes es.

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Tantas veces, y sobre todo durante mi adolescencia, me han dicho que no abusara de los chocolates ya que entre otras consecuencia podía causarme más acné. Sin embargo, un reciente estudio norteamericano ha tirado por tierra está creencia.

El chocolate no sería responsable por la aparición del acné:  sino, más bien, otros alimentos como el pan y cereales refinados sí podrían estar relacionados.

Recordemos que este problema afecta a casi un 95 por ciento de los jóvenes y adolescentes.

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Si tienes un antojo intenso de chocolate –uno de los más comunes, por cierto-, y tu conciencia te dicta que no debes ceder, pues bien, toma tu abrigo y sal por una caminata.

Un reciente estudio británico en el cual participaron 25 personas halló que el acto de dar una caminata –breve, de sólo unos 15 minutos- había reducido sus ansias por chocolate.

Durante el estudio en cuestión los participantes “chocolate-adictos” pasaron tres días de abstinencia, período tras el cual se les pidió que completaran una caminata de 15 minutos o se tomaran un momento de descanso. Después, los motivaron a realizar una actividad que incentivara el antojo. Tras realizar el ejercicio estos individuos tuvieron un menor deseo de comer en comparación con quiénes solo tomaron la pausa.

Debo reconocer que una de mis debilidades es el chocolate: no cambio por nada una barra de chocolate.

Más allá de mis preferencias personales, el chocolate –en específico, el amargo- puede ser más que un placer para el paladar, distintos estudios hablan de sus beneficios: desde que alivia la tos hasta que puede incrementar el flujo sanguíneo.

Sin embargo, esto no significa que podamos darnos atracones de chocolate, como en todo, la clave esta en la moderación.

Bien, entonces, ¿cuánto chocolate sería la ración adecuada? De acuerdo a este artículo de USNews, unos 6,7 gramos de chocolate negro al día serían suficientes para mantener un corazón saludable y en buen estado la salud en general.

Nuevas buenas con respecto a uno de los manjares más grandes del mundo, el chocolate,  se dan a conocer siempre: de acuerdo a un reciente estudio llevado a cabo por médicos de Harvard (Estados Unidos), los flavanoides del cacao mejoran el flujo sanguíneo al cerebro.

Los científicos tienen la esperanza de que este descubrimiento pueda ser utilizado para frenar el típico deterioro cognitivo que padecen la mayoría de las personas con el avance de la edad. Esperan que pueda ser útil, en especial, para disminuir la demencia senil y los ictus cerebrales.

En este estudio en particular los especialistas analizaron un grupo de 34 hombres y mujeres, de entre 59 y 83 años: a algunos de ellos, se les pidió que ingirieran una bebida de cacao artificialemente potenciada con más flavanoides.

Al cotejar los dos grupos, los especialistas se encontraron con que el flujo sanguíneo al cerebro de las personas que habían consumido esta bebida enriquecida había aumentado un 8% en la primer semana, y un 10% a los 15 días.

Los científicos se mostraron muy optimistas, ya que dijeron que su investigación suma una nueva evidencia a favor de los estudios que sostienen que los flavanoides del chocolate son buenos para el sistema cardiovascular.

De todos modos, aseguraron que aún queda mucho por investigar. No sería cuestión de comer todo el día chocolate, sino más bien, los científicos apuntan a, en un mediano plazo, lograr un producto rico en flavanoides del chocolate, especialmente diseñado para prevenir los trastornos de irrigación cerebral.

Vía Yahoo

En esta época cercana a Pascuas, con tantos conejitos de Pascuas por todos lados –o en cualquier momento del año- uno puede verse tentado a comer más y más y más chocolate.

Más allá del placer que significa comer chocolate –en su medida, claro- y de ciertos beneficios que puede reportar para la salud es posible que si estás en plena dieta de adelgazamiento tengas que medir bien cuánto y cuándo consumir este alimento, por la cantidad de calorías innecesarias que te puede aportar.

Veamos algunas ideas para evitar caer en la gran tentación o de desembarazarse de un fuerte antojo:

1- Sale a dar una caminata. Si estás fuera de casa, estárás más lejos del chocolate (eso sí no se te ocurra pasar cerca de un kiosco). Luego de unos 30 minutos de caminata ligera estarás con más energía y más preparado para decirle no a los dulces. leer más

Según la editorial de la revista The Lancet, una de las publicaciones médicas más prestigiosas y respetadas del mundo, el chocolate negro que se comercializa hoy en día puede que no sea tan beneficioso como se cree.

Esto es, en realidad, resultado de los procesos industriales de elaboración del chocolate: a consecuencia de ellos este alimento puede llegar a perder gran cantidad de los pigmentos vegetales, los flavenoides, que son los encargados de aportar importantes beneficios para la salud. Entre otras funciones, se sabe que los flavenoides actúan como antioxidantes y que son buenos para mantener la integridad cardiovascular.

Contrariamente, se alerta sobre el alto contenido de azúcar y, por ende, de calorías, que tienen la mayoría de los chocolates amargos procesados. leer más