Si bien ya se sabe que los pescados son más que beneficiosos para la salud en general, entre otros motivos, por su contenido de ácidos grasos esenciales omega-3, sus ventajas ahora también amplían su espectro: el pescado, consumido de forma regular, prevendría de anomalías cerebrales que, en un primer momento, pueden pasar desapercibidas.
Una de las características de un ictus cerebral es, precisamente, que puede ser “silencioso“, rápido, impetuoso, obstruir las arterias y provocar falta de irrigación y por ende de oxígeno al cerebro, y pasar desapercibido en algunos exámenes médicos. Dentro de la población de riesgo de sufrir este tipo de trastornos se destacan los adultos mayores, ya que también están asociados a problemas de demencia. Por este motivo, los especialistas recomiendan, para prevenirlos, además de ejercicio físico regular, un mayor consumo de pescados, sobre todo, de atún.
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Ayer hablábamos de los alimentos pro memoria, hoy veamos sus principales “enemigos”:
-Alcohol: se lleva el primer puesto. Al margen de la sensación transitoria de pérdida de memoria que puede causar un cuadro de embriaguez, el consumo regular de alcohol también deteriora las neuronas –recordemos que no se recuperan-.
-Grasas: las grasas saturadas –las provenientes de fuentes animales- son perjudiciales para el corazón y también para el cerebro. De igual modo, las grasas trans deterioran con el tiempo la salud en general, y la del cerebro en específico también.
-Azúcar: Consumir dulces de forma excesiva, produce gran secreción de insulina, lo que genera a su vez distintos efectos dominó que a mediano plazo termina con la degradación de las funciones cerebrales.
-Carnes rojas: sobre todo si se las prepara fritas y/o asadas, ya que estimulan la producción de sustancias tóxicas para las neuronas: la principal de ellas, se la conoce como homocisteína. Altas dosis de esta sustancia constituye un factor de riesgo para el mal de Alzheimer y el Parkinson.
Vía Yahoo.com
En continuación por el post anterior veamos entonces cuál es el ranking de alimentos que apuntan directamente a mejorar las neuronas, y en consecuencia la memoria.
El primer lugar será para los nutrientes ricos en colina, la estrella de las neurociencias. Se trata de un aminoácido que el cuerpo requiere en cantidades muy pequeñas, pero cuya falta o deficiencia puede desencadenar serios problemas neuronales. La colina constituye la primera materia de la acetilcolina, el neurotransmisor más importante del sistema nervioso.
Este aminoácido se puede encontrar en la yema de huevo principalmente, aunque también está presente –en menor cantidad- en el germen de trigo y peces grasos como el salmón, por ejemplo.
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Un trabajo realizado por un grupo de especialistas del Centro de Nutrición Humana durante el Envejecimiento (HNRCA, siglas en inglés), perteneciente a la Universidad Tufts (uno de los lugares reinvestigación más relevantes en esta materia de mundo entero), ha elaborado una lista de los alimentos que, ingeridos regularmente, no sólo ayudan a evitar la pérdida de la memoria en personas adultas, sino que también, provocan una recuperación en casos de que ya se haya perdido.
“Frutas, verduras de hojas, semillas, nueces y cereales” serían estos pilares alimenticios, de acuerdo a James Joseph, investigador de este centro. También destacó las vísceras vacunas, que poseen algunos compuestos identificados en composición y función que mejoran la transmisión entre las neuronas.
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Si eres madre o padre –o pronto lo serás- recuerdo no descuidar el trabajo manual en tus niños: parece ser muy importante para su desarrollo cerebral.
De acuerdo a un reciente estudio dado a conocer en Gran Bretaña el desarrollo cerebral está hoy en día bajo amenaza debido a la falta de trabajo manual en los hogares y escuelas.
La gran mayoría de las escuelas han suprimido las clases de trabajo de madera y metal, de artesanías o música, y esto parece ir en detrimento del desarrollo cognitivo e intelectual. Incluso en las casas los juegos y actividades manuales se han reemplazado por los ordenadores o televisión.
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Hace tiempo que se sostiene que el pescado es un alimento estrella para el buen estado y funcionamiento del cerebro.
Recientemente, un estudio europeo lo corrobora: efectuado sobre hombres y mujeres de edad madura, se encontró que aquéllos que consumían pescado de manera regular tenían mayor facilidad y éxito en una serie de pruebas cognitivas y tests a los que fueron sometidos, en comparación con aquellos que no ingerían este tipo de alimentos.
De hecho, cuánto más pescado ingerían, mejor les iba en las pruebas. Estos resultados eran aún más auspiciosos en aquellos que consumían pescados frescos y más magros que en aquellos que también lo hacían, pero variedades procesadas o más grasosas.
Así que ya sabes, el pescado no sólo es un alimento sano, por lo general, no muy calórico –según el tipo-, nutritivo, con aminoácidos esenciales, sino que también es bueno para mantener en buen estado las funciones cognitivas.
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El consumo de alcohol disminuye la capacidad del cerebro de identificar situaciones de peligro, a esta conclusión llegó un grupo de investigadores estadounidenses quiénes realizaron un estudio para ver porqué las personas alcoholizadas no pueden detectar cuando alguna situación o alguien los está provocando.
Según este grupo es ésta la primera vez que un estudio demuestra cómo el alcohol influye en la forma en que el cerebro humano responde a las amenazas o situaciones de riesgo.
Jodi Gilman fue la líder de este estudio que salió publicado en el Journal of Neuroscience, y que trabajó sobre 12 personas. En primera instancia se les administró infusiones intravenosas de alcohol y se les monitoreó la actividad cerebral para ver cómo reaccionaban cuando se les presentaba fotos con rostros atemorizantes y otros con expresión neutral.
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Practicar ejercicio cardio es bueno para la salud y para mantener un buen estado físico en general. Agreguémosle otra tilde positiva: es beneficioso también para el cerebro y ciertas funciones cognitivas.
¿Cómo es esto? Bien, de acuerdo a un médico especialista norteamericano, John Medina, el ejercicio cardiovascular aumenta la irrigación sanguínea hacia ciertas partes específicas del cerebro, tales como aquéllas relacionadas con el aprendizaje, la resolución de problemas, el control emocional, y el tiempo de las reacciones.
El ejercicio de resistencia, por el contrario, no tendría “llegada” a estos lugares en especial (aunque claro, que también tiene sus beneficios).
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¿Cuántas veces te habrás quedado varado en una avenida muy concurrida de tu ciudad mientras el reloj sigue marcando la hora que cada vez se acerca más a tu horario de entrada al trabajo?, o ¿cuánto tiempo pasarás por semana esperando que la gran cantidad de automóviles que se encuentran delante de ti avancen de una buena vez y te dejen llegar a tu cita? Seguro, que muchas veces.
De acuerdo a un reciente estudio publicado en la revista científica Particle and Fibre Toxicology, este tipo de situaciones no sólo ponen nervioso a cualquiera sino que también elevan el nivel de estrés y pueden afectar el funcionamiento cerebral.
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El cerebro también necesita de nutrientes para funcionar bien –además de tener que ser ejercitado con actividades básicas como pensar, memorizar, analizar, etc-. En esto también es esencial la dieta, así que para lograrlo no olvides incorporar:
-Carbohidratos: existen varios estudios que demuestran que esta clase de alimentos –papas, arroz, cereales, harinas- ayudan a calmar la ansiedad y a lograr una mejor concentración.
-También se sabe que es importante una adecuada ingesta de proteínas: el hígado y los mariscos, son ricos en estos nutrientes.
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