Sumar linaza integral a la alimentación puede ser de gran ayuda en casos de tener el colesterol elevado, según sugieren los resultados de varios estudios. Sin embargo, de acuerdo a estos hallazgos, este beneficio no sería tal en el caso del aceite de linaza.
Recordemos que este alimento es considerado muy saludable para el corazón, gracias a su alto nivel de ácidos grasos omega 3, de fibras, lignanos (sustancias que actúan sobre el sistema digestivo) y de ácido alfalinoleico, el cual se lo estima beneficioso para la salud cardíaca.
En este trabajo, liderado por el experto chino Xu Lin, de la Academia de Ciencias de dicho país oriental, se reunieron los resultados de otros 28 estudios previos disponibles que tenían una muestra de unos 1.500 hombres y mujeres, y cuyo objetivo era ver los efectos de la linaza integral sobre el colesterol.
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Alternativas a las bebidas deportivas para recuperarse tras el ejercicio hay varias: pues bien, una de ellas es un buen tazón de cereales con leche. Y así se ha comprobado recientemente en un estudio realizado por la Universidad de Texas que salió publicado en la última edición del Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Aquí se encontró que la leche con cereal también es una opción más que válida para recuperar el glucógeno perdido tras la ejercitación. Incluso, al compararse con los efectos producidos por las bebidas deportivas, se encontró la ventaja de que la síntesis de las proteínas era mejor.
Puntualmente, los investigadores quisieron analizar los efectos fisiológicos de los alimentos después del ejercicio, y para ello, contaron con la participación de unos 12 ciclistas profesionales, de los cuales ocho eran hombres, y cuatro, mujeres. La rutina de ejercicio que se les hizo hacer fue sencilla: un período de calentamiento, y luego unas dos horas de bicicleta a un ritmo más cómodo al cual estos deportistas estaban acostumbrados a andar.
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Una dieta nutritiva y equilibrada es el pilar básico para tener una salud en buen estado y un estilo de vida más sano e intenso. Dentro de cualquier alimentación saludable se deberían incorporar cereales y granos, y sobre todo, en su versión natural, integral, ya que son aún más beneficiosos para la salud.
Entre otras ventajas, se sabe que ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
De acuerdo a varias investigaciones que se han llevado a cabo en la comunidad científica se ha podido determinar que el consumo regular de cereales integrales disminuye la posibilidad de sufrir problemas coronarios y algunos tipos de cáncer -especialmente el de colon- hasta en un 30 por ciento.
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Soy de las personas que desayunan con cereal, y seguro varios de ustedes también. Bien, a la hora de ir por las compras y tener que elegir, ¿cuál es el más nutritivo y saludable?
En el sitio de Fitness Magazine la especialista Jackie Newgent dio algunas recomendaciones para ser más inteligentes a la hora de tener que elegir, veamos cuáles son:
-Fíjate que contenga al menos tres -o más- gramos de fibras totales por porción.
-También uno o más gramos de fibras solubles por porción: este tipo de fibras ayuda a bajar los niveles elevados de colesterol y mantiene los de azúcar en sangre estables.
-Menos de 2 gramos de grasas saturadas y que no contenga grasas trans, ambas elevan el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria.
-Asimismo, que aporten menos de 10 gramos de azúcar -excepto que contenga fruta seca, como la granola, ya que la fruta naturalmente contiene azúcar-.
En continuación con la primera entrada sobre cereales:
-Cebada: Es más común en Oriente que en Occidente. La cebada entera es más masticable que la perlada. En forma de malta se utiliza para la producción de la cerveza y el whisky.
-Centeno: Su valor nutricional es parecido al del trigo, y suele utilizarse para elaborar pan, que resulta ser húmedo y pesado. Se puede encontrar en granos enteros o quebrados.
-Mijo: Contiene casi la misma cantidad de proteína que el trigo, no contiene gluten. Generalmente, se vende sin cáscara, ya que no es comestible, puede adquirirse entero o quebrado.
-Arroz: Es uno de los principales alimentos en el mundo entero. El integral es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, además tiene calcio y fósforo. El arroz blanco –sin la cáscara- aporta hidratos de carbono y algo de proteínas.
Los cereales ya son parte de la dieta de casi todos en distintas culturas. Son importantísimos por sus aportes nutricionales y por ser bajos en grasas. Sin embargo, a la hora de elegir un tipo de cereal es siempre preferible que lo hagas por uno integral, ya que contienen mayor cantidad de fibras y de vitaminas del complejo B.
Los cereales se pueden consumir crudos, con yogur o leche, cocinados, en preparaciones, o incluso en forma de harinas también. Entre los tipos más saludables que puedes optar, se pueden encontrar: leer más
…el “inventor” de los cereales para el desayuno, los ahora populares copos de maíz, fueron una idea del doctor John Harvey Kellogg? Sí, apellido de por más conocido.
La intención de este doctor era elaborar una opción mucho más saludable que los desayunos tradicionales de la época, para poder ofrecer a sus pacientes en el sanatorio en el cual trabajaba, en Michigan, Estados Unidos.
Así, en 1899, este hombre inventó lo que luego sería el desayuno más consumido en todo el mundo, no sólo fue el primero en preparar y cocer granos de trigo, sino también de maíz, de avena y de otros cereales.
Las siguientes cantidades equivalen -aproximadamente- a 100 calorías:
Productos cereales y sus derivados
26 g. de Fideos
28 g. de Arroz leer más
