El chocolate es una delicia y puede también ser una especie de dulce “adicción“. Como en todo, lo principal está en su justa medida, ya que si nos sobrepasamos con nuestras raciones de chocolate, las consecuencias pueden notarse en nuestra figura e, incluso, en nuestro hígado.
Sólo por curiosidad te comparto los resultados de una encuesta realizada por el Instituto de Investigación Ipsos para la Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y Derivados del Cacao, sobre los hábitos de consumo de chocolate en España: siete de cada 10 españoles consumen cacao y chocolate.
Otros datos interesantes surgidos de este sondeo fue que una de cada cuatro personas lo incluye como parte de su desayuno, y más del 35 por ciento en la merienda.
Así también, otro 35 por ciento dijo comerlo entre horas, y un 13 por ciento de los consultados aseguró consumirlo preferentemente antes de ir a dormir.
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Aquí te comparto otro buen pretexto para permitirte el placer de un buen chocolate (al menos del cacao en su estado más puro): según un reciente estudio publicado en Journal of Cosmetic Dermatology, el cacao rico en flavonoides ayuda a proteger la piel de los rayos ultravioleta.
“Excepcionalmente ricos en flavonoides o flavona son los granos del cacao, que tienen una mayor capacidad antioxidante que otros alimentos, no el chocolate negro convencional. Desafortunadamente, durante el proceso de fabricación, sus propiedades se reducen enormemente”, subrayaron los autores de la investigación.
De cualquier modo, no hay que confundir: según Eduardo Nagore Enguídanos, jefe clínico del Instituto Valenciano de Oncología, “ingerir esta sustancia natural no sustituye al fotoprotector habitual pero sí refuerza los cuidados de la piel frente a los rayos ultravioleta”. Yolanda Gilaberte, dermatóloga del Hospital de San Jorge de Huesca, compartió esta opinión de que “es un buen complemento a las cremas fotoprotectoras, pero no las sustituye”.
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