El zumo de limón es un ingrediente que, en lo particular, considero combina con casi todo (es mera apreciación personal). Si ya estás cansado de comer siempre tu arroz de igual modo, piensa que hay gran variedad de formas que prepararlo, lo único que requieres es de algo más de tiempo, voluntad y una buena idea.

¿Qué necesitas?

-250 gramos de arroz redondo

-1 cebolleta que esté fresca

-1 diente de ajo (recuerda sacarle el brote, en caso de que esté brotado)

-1/2 litro de agua caliente

-Zumo y la ralladura de la cáscara de un limón

-4 cucharadas de aceite de oliva (si es virgen, mejor)

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Uno de los problemas de salud actuales más comunes es el colesterol, o mejor dicho, el exceso de colesterol en sangre. Para tratarlo hay muchas formas: clínicas y también, opciones naturales.

En este último tiempo, una opción natural se ha ido destacando cada vez más: el arroz de levadura roja. Esta sustancia es un producto de la levadura que crece en el arroz y es conocido por la cultura asiática –China, sobre todo- desde hace muchos siglos (se sabe que en el siglo VIII a.C. ya lo consumían). leer más

*Se cree que el origen del arroz fue el sur de Asia, ya que se tienen registros de que se ha cultivado en China y la India desde hace más de 6.500 años.

*Recién en el siglo IV, fue ingresado en el continente europeo por Alejandro Magno, aunque su mayor difusión se logró gracias a los árabes quienes ya lo habían llevado desde Asia al norte de África y luego, en sus sucesivas entradas e invasiones a Europa lo llevaron consigo y lo popularizaron. leer más

El arroz es uno de los alimentos más consumidos mundialmente, incluso más allá de los límites de China (país arrocero por excelencia). Es un excelente proveedor de energía y proteínas. Como todos los cereales, el arroz también va perdiendo sus propiedades y nutrientes a medida que es sometido a mayor proceso de refinación: no es lo mismo el arroz integral –con salvado- que el blanco, el refinado.

Si bien la eliminación del salvado hace que el tiempo de cocción del arroz sea menor, hay ciertos nutrientes que de esta forma se pierden.

Con respecto a la fibra que contiene el arroz, se puede decir que si bien el arroz blanco contiene mucha menor cantidad que el integral, parte de su almidón resiste a la digestión y actúa como fibra. leer más