El hígado graso: información importante

El hígado cumple muchas funciones químicas esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Este órgano purifica la sangre. Además, ayuda al cuerpo a utilizar los alimentos como nutrientes y a digerir las grasas por medio de la bilis.

También almacena vitaminas y minerales. Debido a todas estas funciones, cuando el hígado no funciona correctamente se producen ciertos problemas. El hígado graso es causado, principalmente, por la mala alimentación. Por otro lado, la obesidad, la diabetes, la desnutrición y el elevado consumo de alcohol influyen en la aparición de esta enfermedad.

El hígado es llamado el fiscal de tránsito de los alimentos. Entre las funciones que podemos destacar, se encuentran:

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Claves para empezar una dieta según el sexo (parte II)

Las mujeres tienen mayor nivel de grasa corporal que los hombres y, éstos más masa muscular que ellas. Entonces, es importante en diferentes maneras para cada uno consumir vegetales y alimentos bajos en niveles de grasas saturadas.

Las necesidades biológicas de hombres y mujeres son totalmente diferentes. Es por eso que, si quieres acompañar tus ejercicios abdominales con una buena alimentación, debes seguir las siguientes indicaciones.

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Sólo un 60 por ciento de los españoles lleva una dieta adecuada

Conocer los hábitos de los españoles es una buena forma de hacer ajustes, en caso de que sea necesario. El Servicio de Promoción de la Salud de Sanitas ha realizado un sondeo para conocer estos hábitos y crear así una radiografía que permita conocer para mejorar también.

Sólo el 60 por ciento de los españoles encuestados ha considerado llevar una dieta adecuada, mientras que un 10 por ciento reconoció tener una dieta “pobre” e incluso un 1 por ciento la definió como “muy pobre”.

Las mujeres son las que más atención le prestan a su alimentación: la relación es de cerca del 70 por ciento al 32 por ciento de los hombres.

Otro de los puntos que se consultaron en relación con la alimentación fue cómo se come cuando se está fuera de casa: en este sentido, el “tuper” resultó ser, aunque la forma más segura para llevarse alimentos más nutritivos, muchas veces la menos elegida, por lo general, por motivos de falta de tiempo, cansancio o pereza.

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Relación entre el cabello y los alimentos

Lo que comemos tiene relación con todo: no sólo con nuestra salud y bienestar, sino incluso con cómo nos vemos y nos sentimos. Pero también con la salud y belleza de nuestro pelo.

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) existen pruebas suficientes para relacionar también la salud capilar, y cómo lucen nuestros cabellos, con una adecuada ingesta de hierro, betacarotenos, aminoácidos L-cisteína y L-metionina, así como con isoflavonas (se pueden encontrar sobre todo en la soja) y de vitaminas A, varias del complejo B y E.

Pero también hay ciertos minerales que contribuyen a un mejor estado del pelo, principalmente, el cobre, selenio y el zinc. Como en todo, lo ideal será llevar una dieta equilibrada, nutritiva y que aporte todo lo que necesitamos, para el funcionamiento de nuestro organismo y también para la salud del cabello.

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Chocolate protegería contra el ACV, según estudio

No es la primera vez que un estudio encuentra beneficios del chocolate sobre la salud: según un trabajo realizado por un equipo de Suecia, sobre unos 37.000 hombres seguidos durante una década, el chocolate protegería contra el accidente cerebrovascular (ACV). En concreto, se encontró que los mayores consumidores de este producto del cacao tenían un 17 por ciento menos de riesgo de sufrir un accidente de esta naturaleza.

Los que más chocolate consumían, ingerían cerca de una proporción de una tercera parte de una taza de chips por semana, según se publicó en la revista Neurology. De todos modos, se ha aclarado que, hasta el momento, ninguno de todos los estudios realizados ha podido demostrar una relación causal, pero sí han hallado resultados interesantes.

Es muy importante que la población interprete las noticias sobre el chocolate con un grano de sal“, dijo el doctor Richard B. Libman, vicedirector de neurología del Instituto Cushing de Neurociencias, en Manhasset, Nueva York. Este experto indicó que se trata de un “estudio observacional, que se utiliza para determinar patrones y no prueba una relación causa-efecto“.

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En verano, más frutas y menos helados, según consejo de expertos norteamericanos

Son muchos los que ante las altas temperaturas se inclinan por lo helados, sin embargo, desde la Sociedad Americana de Química de los Estados Unidos, no los aconsejan y los han denominado un “placebo“, más que un verdadero refrescante corporal. Por el contrario, la clave para mantenerse mejor y más fresco radica en las frutas y verduras naturales, que en su mayor porcentaje están compuestas por agua, además de nutrientes.

Los helados refrescan cuando se comen, pero crean calor a medio plazo debido a sus altos niveles de proteínas“, informó al respecto Sara Risch, directora de una consultora de temas vinculados con la alimentación.

En cambio, la fórmula tradicional de las verduras y las frutas siempre será la más recomendable: es la alternativa más natural y al alcance, sencilla y que en su composición pueden llegar a ser 90 por ciento de líquido, por lo que constituyen “un fabuloso paquete de agua para el cuerpo“, añadió otra especialista en el tema, Shirley Corriher.

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Más frutas frescas para dejar de fumar

Las frutas frescas son una de las principales aliadas de nuestra salud. Pero esta familia de alimentos también se recomienda a personas que quieran dejar de fumar, algo que puede costar a mucha gente.

Resulta que existen alimentos que ayudarían a dejar el cigarrillo y otros que no, que por el contrario, harán desear más unas pitadas. Dos diferentes estudios, uno realizado por la Universidad de Duke, y otro de Bufalo, resaltaron el papel que tienen las frutas y verduras en el logro de dejar de fumar.

Es que los alimentos más sanos provocan que haya un menor deseo del cigarrillo, mientras que, por el contrario, las opciones menos saludables, como la carne, el alcohol y el café realzan el sabor del cigarrillo y lo hacen más deseable.

En el primer caso, investigadores de la Universidad de Duke (en los Estados Unidos) observaron que hay alimentos que empeoran el sabor del cigarrillo, como las frutas, las hortalizas, la leche, el yogur y los quesos. Al tiempo que pudieron comprobar la relación contraria: más carne, café y alcohol, más ganas de fumar.

Para llegar a esta conclusión los autores del estudio analizaron el comportamiento de 209 fumadores, a los que se les consultó sobre los alimentos que empeoran o realzan el sabor de un cigarrillo. De este modo, se comprobó cómo las frutas, y los vegetales, en primer medida, y la leche, yogur, quesos y zumos, en segundo lugar, fueron los que menos resaltaban el sabor de los cigarros.

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Receta fresca para el verano: sopa fría de yogur y pepino

Qué mejor para el verano que una opción refrescante, y original: en esta ocasión, compartamos en Vitadelia una receta tan sabrosa como particular, sopa fría de yogur con pepino. De fácil y rápida preparación (no demandará más de 20 a 20 minutos), no requiere de ingredientes difíciles de conseguir, y puede ser una buena opción para tener en cuenta.

Esta combinación, de yogur con pepinos es propia de los países del Mar Mediterráneo y el Mar Negro, y aportará calcio y muy pocas calorías, por lo que puede ser también recomendado como plato entrante para aquellas personas que estén llevando adelante un régimen de adelgazamiento (el yogurt deberá ser desnatado.

¿Qué necesitas?

-4 yogures naturales

-1 pepino

-1 diente de ajo

-Menta fresca

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Alimentos diarios con alto contenido de azúcar

La dieta media occidental no sólo abusa de las grasas, sino también de los azúcares, y de los peores, los refinados. Saber cuáles son estos alimentos con mayor nivel de azúcar, para reducirlos o, de ser posible, suprimirlos, puede ser un gran paso hacia una mejor salud. El azúcar, la sal refinada, las grasas saturadas y las grasas trans, son los compuestos que más dañinos para el organismo.

Como en todo, la clave estará en la medida justa: en una dieta de entre 2.000 y 2.200 caloría, está admitido que el aporte de azúcar oscile entre el 10 y el 18 por ciento del total, lo cual puede traducirse entre unas 200 y 400 calorías provenientes de esta fuente.

Esta cantidad equivale a un mínimo de 50 gramos de azúcares y un máximo de 100 gramos, por día. La diferencia puede variar según el peso, el sexo y la situación particular de cada uno, ya que a mayor actividad y desgaste físico, mayor puede ser la “licencia” para un consumo un tanto mayor de azúcares.

De todos modos, siempre habrá que tener presente que será preferible optar por azúcares naturales, tales como frutas, frutas desecadas y miel, y no bollería, chucherías y ese tipo de azúcares muy poco saludables. Leer más

El zinc clave para el sistema nervioso, y útil para evitar la depresión

Un grupo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto el papel clave del zinc en el sistema nervioso, de modo tal que la falta del mismo se asociaría a la depresión y a otras disfunciones.

Este compuesto se considera “indispensable” para varias funciones biológicas, según explicaron los expertos en el artículo publicado en la revista “Antioxidants & Redox Signaling“, donde además se especificó que su disponibilidaddepende de la producción de óxido nítrico“.

El investigador del Instituto Cajal del CSIC, Javier Garzón, especificó que los receptores neuronales, que se encargan de recoger las señales de los neurotransmisores, “activan la producción de óxido nítrico para liberar el zinc, que se encuentra atrapado por una serie de proteínas“.

Y es que estos neurotransmisores son las moléculas encargadas de transferir la información de una neurona a otra, es decir, que participan en la neurotransmisión. Leer más