De acuerdo a Jonny Bowden, médico nutricionista y escritor norteamericano -autor de “150 Alimentos más sanos en el mundo”- ha elaborado una lista básica que incluye 11 alimentos que deberían estar presentes en toda dieta y que, por el contrario, suelen pasarse por alto, veamos cuáles son:
*Remolacha: buena fuente de ácido fólico y de pigmentos rojos (fitoestrógenos) con cualidades anticancerígenas. Consejo a la hora de comer: Bowden sugiere que se consuma fresca, cruda y rayada ya que al hervirla pierde parte de sus propiedades antioxidantes.
*Repollo: rico en nutrientes de gran valor como es el caso del sulforafano, compuesto efectivo para combatir el cáncer. Aconseja comerlo en ensaladas, también se puede incorporar como “aderezo” a las hamburguesas y emparedados.
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Ingerir más cantidades de brócoli sería beneficioso para combatir el cáncer de próstata, así lo sugiere un estudio dado a conocer recientemente por investigadores del Instituto de Investigación de Alimentos de Gran Bretaña.
Richard Mithen, uno de los responsables de este estudio dijo al respecto que “existe evidencia que relaciona una dieta rica en frutas y vegetales con la reducción del riesgo de cáncer“. Al parecer, ciertos químicos presentes en este alimento generaría ciertos cambios genéticos: activaría algunos genes que combatirían el cáncer y desactivaría otros relacionados con la formación tumoral.
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En los Estados Unidos, sobre todo, al ser uno de los países en los cuales mayor índice de obesidad hay se está dando cada vez más un fenómeno bastante particular que la revista Reader´s Digst denominó American Paradox -Paradoja Americana- que no es más que la curiosa forma inversamente proporcional que se da entre las dietas de los norteamericanos y su peso corporal: su dieta disminuye y sus balanzas siguen marcando cada vez cifras mayores.
La explicación que hallaron a este problema es que aunque sí se recorte la cantidad de grasas consumidas en los platos que se elijen las porciones siguen siendo excesivas.
Por este motivo, esta publicación ha dado a conocer un listado con algunos consejos para “cortar” calorías de la dieta -que bien pueden ser útiles para todos, no sólo para los norteamericanos-. Recordemos que para perder peso la clave están en las calorías que consumamos…
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Si lo que buscas es estar más alerta y tener un mejor desempeño laboral, deberías comer proteínas provenientes de fuentes magras y cereales integrales.
De acuerdo a un artículo curioso publicado en Health.com esto es así porque las proteínas son ideales para proporcionarte mayor claridad y alerta mental, mientras que los cereales integrales también mejoran tu nivel de energía, así como puede hacerlo la cafeína -puede darte un “impulso rápido”, sólo que un tanto mayor ya que puede mejorar tu atención y memoria a corto plazo-.
Así es como este sitio sugiere prepararse un omelet de huevo y espinacas, un panecillo de harina integral untado con queso crema desnatado, y uno o dos pocillos de café para mantenerte bien animado durante tu jornada laboral.
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Un equipo de Canadá ha dado a conocer una nueva recomendación para las embarazadas: aumentar el consumo de pescados, sobre todo ciertos tipos como las sardinas, el salmón y la trucha, ya que son ricos en ácidos grasos esenciales conocido como Omega-3, el cual es muy importante para los bebés en gestación.
Esta investigación fue realizada por un equipo de investigación en la Universidad Laval (Canadá) y tomó como muestra a más de 100 bebés aún sin nacer, en el último trimestre de gestación. Puntualmente, se les sustrajeron muestras de los cordones umbilicales: aquéllos niños que mayor cantidad del tipo de ácido graso omega-3 -el ácido docosahexaenóico (DHA) tenían presentes en sus cordones umbilicales, en estas pocas semanas antes de nacer, luego, una vez nacidos y más grandes –de 6 a 11 meses de vida- presentaban mayores capacidades motoras y cognitivas.
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Etiquetas: alimentación y nutrición, Alimentos, bebés, consejos, embarazo, Miscelánea, mujer, noticias, Nutrientes, omega 3, Otros, salud
La obesidad es un problema que cada vez afecta a más cantidad de personas en todo el mundo, y que puede traer aparejados varios trastornos de salud, otro más se debe sumar ahora: de acuerdo a un reciente estudio llevado a cabo en los Estados Unidos, existiría una directa relación entre el peso de un individuo y su riesgo de sufrir algún tipo de demencia.
El mayor riesgo de sufrir demencia en adultos mayores obesos, tanto hombres como mujeres, ronda de acuerdo a estas conclusiones en un 42 por ciento. Situación que es aún mayor en los casos del Mal de Alzheimer puntualmente: según los resultados el porcentaje de posibilidad de desarrollar esta enfermedad alcanza hasta un 80 por ciento.
Además, otro dato al que se arribó es que no sólo se pudo detectar este mayor riesgo en las personas con kilos de más, sino también en aquellos individuos que están, contrariamente, por debajo de su peso normal: el riesgo de desarrollar esta enfermedad degenerativa llega al 36 por ciento.
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Hasta el 4 de julio estarán reunidos en Ginebra (Suiza) los miembros de la Comisión del Codex Alimentarius para debatir temas de seguridad de los alimentos, entre los que se incluye la normativa de higiene de las fórmulas alimenticias para los bebés.
En esta reunión anual número 31 se busca, entre otros puntos, proteger y establecer parámetros básicos para asegurar la salubridad de los alimentos dirigidos a los consumidores más vulnerables: los bebés y niños pequeños que por algún motivo no pueden tomar leche materna.
El Codex, reverá los límites máximos de bacterias en las fórmulas, así como la guía de producción, distribución y posterior preparación por parte de las madres de estos alimentos en polvo.
Asimismo se sabe que la agenda de debate que contemplará este organismo perteneciente a la Organización de las Naciones Unidas contemplará otros temas como el uso de aditivos y saborizantes y la publicación de las cantidades de los ingredientes de los alimentos preparados.
Vía Yahoo.com.ar
Hace unos días te recomendaba subir tu ingesta de tomates para protegerte –desde adentro- más en el verano contra los rayos dañinos del sol, hoy te propongo una receta saludable, muy sencilla, refrescante y sabrosa: Tomates rellenos.
¿Qué necesitas?
-½ taza de maíz desgranado tierno
-4 cucharadas de arroz, previamente hervido
-½ zanahoria rallada
-1 huevo duro, picado
-½ cebolla, finamente picada
-4 cucharadas de mayonesa
-Sal y pimienta a gusto
-El jugo/zumo de medio limón
-4 tomates
-Hojas de lechuga
-Queso rallado
-Perejil picado
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Tanto antes del ejercicio como después del mismo, es importante consumir algún alimento, tentempié, nutritivo y lo suficientemente energético: sea para tener el “combustible” necesario para hacer nuestra rutina, como para recuperarnos posteriormente.
Aquí te transcribo algunas buenas sugerencias que salieron en el sitio MSNBC para consumir después de tu entrenamiento:
Antes del entrenamiento:
-Una banana con yogurt.
-Un panecillo integral con mermelada.
-Un bowl de avena con leche
Para una rápida recuperación post ejercicio:
-Un puñado de nueces o de almendras
-Un batido o licuado de fruta –si contiene banana, mejor-.
Si uno ha tenido que pasar por un problema en el corazón, como un infarto, la mejor elección que podría hacer con respecto a la dieta es seguir un régimen bajo en grasas –o seguir la dieta mediterránea-, así lo ha vuelto a sugerir un reciente estudio publicado en The American Journal of Cardiology.
Si bien ambos tipos de dietas aportan similar cantidad de proteínas, carbohidratos, colesterol y grasas saturadas, la segunda opción significa mayor cantidad de grasas monoinsaturadas saludables, especialmente, los ácidos grasos omega 3 del pescado tan beneficiosos para la salud cardiovascular.
Sin embargo, los autores de este estudio aseguraron en sus conclusiones que cualquiera de las dos opciones puede ser la elección más apropiada para lograr una mejor calidad de vida, al tiempo que sería de beneficio para la salud de aquellos que ya hayan sufrido un infarto.
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Etiquetas: alimentación y nutrición, comidas, consejos, corazón, dieta baja en grasas, dieta mediterránea, dietas, misceláne, noticias, Otros, salud
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