Receta saludable: hamburguesa de vegetales

hamburguesa de vegetales

Hoy les propongo una receta muy saludable y rica: ideal para vegetarianos y amantes de las verduras:

Ingredientes

-2 cucharaditas de aceite de canola, separadas

-1/4 de taza de cebolla picada

-1/4 taza de pimiento verde picado, otro ¼ taza de zanahorias finamente cortadas y otro, de apio picado.

-2/3 de taza escurrida de porotos o frijoles blancos

-1 huevo, ligeramente batido

-1/3 de taza de pan rallado

Preparación

1-En una sartén antiadherente, coloca una cucharadita del aceite y lleva al fuego.

2-Agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el apio, y rehoga a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos y el exceso de humedad se haya evaporado.

3-Retira y deja enfriar.

4-Con un tenedor, tritura los porotos en un bowl.

5-Agrega el huevo batido, luego el pan rallado y los vegetales ya cocidos.

6-Divide la mezcla en cuatro partes iguales y haz las hamburguesas.

7-Colócalas en un plato y lleva al refrigerador, cubiertas, por 20 minutos.

8-En la sartén vierte la otra cucharadita del aceite, lleva al fuego medio.

9-Coloca allí dos de las hamburguesas, y cocina de cada lado, hasta que veas que están doraditos.

10-Haz lo mismo con las otras dos hamburguesas. Ahora ¡sirve y disfruta!

Información nutricional:

Calorías: 129 por unidad.

Grasas: 5 gramos.

Fibras: 5 grs.

Vía Dietsinreview.com

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Acerca de Carla de Oyarbide

Periodista general recibida en TEA Mar del Plata, en el año 2005, con promedio distinguido. Actualmente soy editora de contenidos para las redes de Bitablog y Smallsquid. También he escrito para otras, como el Sobre de los Blogs. Desde mis inicios, me ha atraído todo la relacionado con Internet y los medios digitales, así como el mundo de la salud y el bienestar, del turismo y los viajes, la comunicación y la cultura en general.
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2 comentarios

  1. Victoria C dice:

    <Esta receta esta magnifica, y quedan deliciosas asi como crocantes!! si se acompaña con una salsa de yogurt casera o blanca, se da un toque mas jugoso, y si a esto le colocas unos trocitos de pollo a la plancha…. ni se diga!!