El ratatouille es un platillo originario de la provence francesa y cuya existencia se sabe data aproximadamente el siglo XVIII. “Ratatouille” proviene del vocablo popular derivado del verbo “touiller” que significa revolver o mezclar.
Según la localidad y el gusto de cada región la receta original puede tener ligeras modificaciones, pero su esencia sigue siendo la misma.
Bien, veamos entonces cómo preparar esta receta vegetariana:
Rinde: 4 porciones
¿Qué necesitas?
-2 dientes de ajo bien picados
-1 cebolla mediana picada
-1 berenjena
-1 pimiento rojo
-2 zapallitos redondos
-2 tomatas perita
-4 cdas de aceite de oliva
-Sal y pimienta, a gusto
-Hierbas aromáticas, a gusto
Preparación
-Primero corta todos los vegetales en cuadraditos pequeños o en rodajas, como prefieras. En una sartén dora la cebolla y el ajo picados con el aceite de oliva.
-Luego, suma la berenjena y el ají cortados, revuelve y tapa. Deja cocinar estas verduras por dos minutos aproximadamente
-Agrega entonces el zapallito y las hierbas aromáticas (tomillo, orégano, estragón, romero, entre otras).
-Condimenta a gusto y deja cocinar unos minutos más (de 10 a 15).
-Sólo presta atención a que los vegetales no se pasen de cocción o se quemen. Se puede acompañar con arroz. Y agregarle albahaca fresca picada encima que le dará un toque especial.
en lo partikular no me agradan mucho los vejetales pero esta receta si ke se me antoja tal vez sea el apetito ke tengo ensima el dia de hoy jajaja pero ire a komprar lo necesario para prepararla mañana en la komida espero y todo salga perfekto gracia y sigo por aki buskando mas recetas n_n* ♥ ♥
Creo que se les olvidó indicar la cocción del tomate, ¿se agrega al principio o al final? Muy importante!!!!
en vez de añadir berenjene que otro vejetal se le puede agregar por que la berenjena es algo amargo y no sabe bien asi qeu si se puede que otro puede ser
Que rico pero se han olvidado de los tomates!!!!!!!!!en que momento lo coloco
hola gracias por publicar esta receta ya que mi hija me ha estado hinchando por la pelicila
me encanta la receta, aun asi creo q la de la pelicula tiene una mejor presentacion, en torta, ademas yo le añadiria capas de queso, iria muy bien… y lo de los tomates si se va ha preparar como esta aqui, es mejor al final, ya que son mas sueves y jugosos, es mejor esperar q cocinen bien las otras verduras pues estas necesitan mas coccion
para los que no saben en que momento van los tomates van despues de los zapllitos por que son los de menos dureza
Hello, soy de guatemala. ???? alguien me podria explicar que las zapatillas redondas y los tomates perita???????? please mandame la respuesta a mi e mail rafasaurio76@yahoo.com
Respondiendo al comentario de que en la película se veía mejor el plato es debido a que la gastronomía no es estática , va evolucionando y un chef va creando y es en estos tiempos en que los diferentes platos de antes , van tomando forma mas elegante , mas apetitoso y por ende mas refinado , es a esto lo que se llama comida gourmet, y es exactamente lo que hace el ratón en la película; realiza una preparación gourmet de una receta antigua.
la mejor receta del mundo esta aqui