Prepara tu propia granola

Una opción ideal para el desayuno o como tentempié por ser nutritiva y sabrosa es la granola. Se puede decir que la base de esta mezcla de cereales y, por lo general, frutos secos y/o disecados, es la avena.

Normalmente se utilizan también aceites y edulcorantes, para saborizarla. En esta receta que tomé de EverydayFood, incluye jugo de manzana concentrado (congelado) para que sea más sana –con menos azúcar y aceite- pero igual de rica y crocante.

Si bien no es una receta que se hace en un abrir y cerrar de ojos –te llevará su tiempo-, vale la pena intentar si eres de las personas que les gusta cocinar y preparar sus alimentos caseros, y más aún si eres un “fan” de los cereales.

Ingredientes:

-3 tazas de avena arrollada

-1/2 taza de de germen de trigo tostado

-¾ de taza de nueces picadas

-½ taza de jugo de manzana concentrado

-1/4 taza de azúcar moreno

-2 cucharaditas de aceite de canola

-2 cucharadas de canela en polvo

-1/2 taza de cerezas disecadas (picadas)

-1/2 taza de arándanos disecados –sino puedes agregarle la fruta seca que más te guste-

Preparación:

Calienta el horno a 350 grados y rosea con aceite en spray –sino utiliza poco aceite líquido- un recipiente para el horno. Luego desparrama allí la avena y hornea por 15 minutos.

-Agrega a la avena el germen de trigo y las nueces, cocina por otros 10 minutos.

-En un bowl no muy grande mezcla el jugo de manzana concentrado, el azúcar, aceite y la canela.

-Vierte esta mezcla sobre la avena y agrégale la fruta seca. Mézclalo bien.

-Baja un poco la temperatura del horno -325 grados aprox.-, cuece la preparación por otros 20 a 30 minutos o hasta que veas que la avena esté doradita. Ve mezclando y removiendo la preparación mientras se cocina.

-Una vez fuera del horno, deja la granola enfriarse en la misma placa por 25 minutos aproximadamente. Traspásala a un recipiente con tapa. Mantenla a temperatura ambiente, puede durar en excelente estado sin problemas por un mes.