Hay quiénes dicen que las microondas de este tipo de dispositivos pueden destruir, en gran medida, parte de los nutrientes naturales de los alimentos.
Sin embargo, hay quiénes desmienten absolutamente esto: tal es el caso de de David Katz, un renombrado médico y nutricionista norteamericano. Este especialista sostiene que utilizar el horno microondas para la cocción de nuestros alimentos no sólo no provoca una reducción de los nutrientes, sino que, contrariamente, es una de las formas de cocción más apropiadas para conservarlos.
Los microondas permiten una rápica y fácil cocción: y justamente, basándose en este hecho, se estaría asegurando menos perdida de nutrientes, ya que cuanto menor es el tiempo que se somenten los alimentos al calor para cocinarlos, menor es la cantidad de nutrientes que pierden.
Lo único negativo que este doctor encuentra con respecto a este tipo de hornos es que, a veces, dependiendo del tipo de alimento que se cocina, lo puede dejar un tanto más seco y que, por otro lado, puede modificar, en parte, su sabor natural.
Añadir un comentario
