Ideas de platos ricos y saludables (parte VI)

Los tiempos actuales te llevan a comer de manera inadecuada y a crear trastornos alimenticios como obesidad o problemas de presión arteria, entre otros.

Para que no te compliques con tu alimentación, te presentamos ideas de platos rápidos y saludables para que hagas luego del trabajo o antes de comenzar tu día laboral.

A continuación te detallamos las recetas.

Sopa anticolesterol

Ingredientes:

•250 gramos de brócoli

•4 zanahorias

•2 ramitas de perejil

•250 gramos de coliflor

•media cebolla

•2 ramitas de apio

•medio litro de agua

•jugo de limón

Realización:

En una cacerola cortar el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, la zanahoria en daditos, picar la cebolla y el apio.

Cubrir los ingredientes con agua y hervir durante 15 o 20 minutos.

Finalmente, agregar un poco de zumo de limón en cada plato.

Sopa de acelgas

Ingredientes:

•1 cebolla

•2 dientes de ajo

•1 apio

•1 manojo de acelgas (una bolsa)

•un manojo de perejil fresco picado

•aceite y sal

Realización:

Añadir unas cucharadas de aceite en una olla para saltear un poco el ajo, la cebolla y el apio bien picado, a fuego lento.

Cuando tomen color, coloca agua en la misma olla y añadir el perejil picado y cuando rompa a hervir este agua, añadir las acelgas. Dejar hervir a fuego lento con la olla tapada.

Sopa de ajo

Ingredientes:

•4 huevos

•4 dientes de ajo

•125 gramos de rebanadas de pan duro o tostado

•1 litro de agua o caldo

•1 cucharadita de pimentón

•aceite de oliva

•50 gramos de jamón (opcional)

•sal

Realización:

En una cazuela, freír el pan en abundante aceite.

Retirar el aceite y a continuación freír los ajos. Cuando los ajos estén dorados, se retira del fuego. Cuando el aceite se enfríe, colocar el pimentón revolver todo bien junto con el jamón.

Agregar el agua o caldo en la cazuela y hervir, echar el pan y el aceite con los ajos y el pimentón.

En un recipiente de barro, cascar los huevos encima de la sopa y meter en el horno precalentado hasta que se cuaje la clara.

Vía: Plusesmás.com

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Acerca de Daniela Deicas

Comunicadora social, periodista, trabajadora en varios rubros, redactora por naturaleza... Siempre buscando más, de eso se trata.

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