Edulcorantes

edulcorantes

Por lo general, la mayoría de los edulcorantes que existen hoy en día, pueden estar elaborados con dos sustancias principales:

*Aspartamo: Es un compuesto a base de aminoácidos y suele ser unas 200 veces más dulce que el azúcar.

Algunas de sus ventajas son:

-Su sabor es bien parecido al del azúcar.

-Realza otros sabores naturales, como el de algunas frutas, en especial, las cítricas.

-Puedes utilizarse en distintas preparaciones y hasta para hacer cocciones.

-No produce caries dentales.

*Sacarina: Es un producto que deriva del petróleo. Es 400 veces más dulce que el azúcar. No tiene valor alimenticio ni sufre de alteraciones durante la digestión, por lo que su consumo es recomendado a los diabéticos.

Características y ventajas:

-Al sustituir al azúcar pueden reducirse de manera importante el valor calórico de los alimentos.

-Es también apropiada tanto para el consumo directo como para cocinar y hornear.

-No provoca daños en las piezas dentales.

-Apto para el consumo de diabéticos.

-Es sinérgica, esto significa que cuando se la combina con otros edulcorantes de bajas calorías (las combinaciones son más dulces que la suma de los edulcorantes individuales).

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Periodista general recibida en TEA Mar del Plata, en el año 2005, con promedio distinguido.Actualmente soy editora de contenidos para las redes de Bitablog y Smallsquid. También he escrito para otras, como el Sobre de los Blogs. Desde mis inicios, me ha atraído todo la relacionado con Internet y los medios digitales, así como el mundo de la salud y el bienestar, del turismo y los viajes, la comunicación y la cultura en general.

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1 Comentario on "Edulcorantes"

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oscar
Invitado
oscar
9 año 11 meses atrás

y la sucralosa?, parece que la olvidaron.

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