¿Por qué engordamos si comemos rápido?

Quizás, tú eres una de las personas que come rápido y no se da cuenta. Tranquilo, es usual que ésto ocurra en la mayoría de los casos. Las personas se dan cuenta cuando comen en público y alguien se lo hacen notar pero, mientras tanto, el mal hábito alimenticio continúa.

Quizás, tú piensas que comer de manera acelerada no causa ningún riesgo para tu salud. Sin embargo, comer rápido no es sano porque cualquier momento en el cual nos dedicamos a alimentarnos debe ser un momento relajado, porque lo que consumimos no se digiere rápido y eso causa molestias estomacales. Además, podemos decir que está comprobado que comer rápido engorda.

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La Dieta Mediterránea y el ejercicio físico contrarrestaría la predisposición genética a la obesidad

Siempre se está recalcando los beneficios de la Dieta Mediterránea para la salud, sobre la gran mayoría de otros posibles regímenes alimentarios (y más sobre la tendencia fast food que se ha ido instaurando en las últimas décadas).

Estos malos hábitos de alimentación sumado a una vida sedentaria está haciendo estragos en la población, no sólo por el índice de obesidad colectivo sino también por dejar más vulnerable el organismo ante episodios cardiovasculares, varias veces, mortales.

Sin embargo, no siempre se debe solamente a malos hábitos adquiridos sino que también puede haber un factor hereditario, meramente genético.

En este último sentido, un estudio realizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), cuyos resultados fueron publicados recientemente en la revista científica Plos One, ha afirmado que el binomio entre la dieta mediterránea y el ejercicio anula la predisposición genética a la obesidad. Leer más

Algunos mitos en relación con la obesidad y el control del peso

De la obesidad siempre se está hablando, ya que constituye un verdadero problema de salud a nivel mundial, pero hay tantos factores implicados en su génesis y desarrollo, que resulta un tema complejo. Como en todo, también existen mitos o falsas creencias relacionadas a ella.

Por ello, compartamos en esta ocasión algunos de los mitos más arraigados con respecto a la obesidad, el peso y el tema de las calorías.

*”El sexo consume mucha energía“: suele decirse que tener relaciones sexuales puede implicar un gasto calórico importante, incluso, de entre 100 y 300 calorías. No obstante, esto suele ser una exageración: de acuerdo a las estimaciones reales se puede llegar a consumir 3,5 kilocalorías por minuto, un gasto similar al que se consigue con un paseo.

Es decir, aunque dependerá de la duración de la relación, se puede llegar a consumir unas 21 calorías en promedio, no es una cifra muy elocuente.

*”La lactancia protege frente a la obesidad“: así se creyó durante muchos años, aunque varios estudios han comprobado que no hay evidencias suficientes como para afirmar esta relación. Leer más

Nuevos estudios relacionan el consumo de bebidas azucaradas con la obesidad

Nuevos estudios corroboran lo que se viene advirtiendo: las bebidas refrescantes, burbujeantes y azucaradas son uno de las principales enemigos no sólo de la salud sino también de la figura.

El consumo de este tipo de bebidas, que además no hidratan, está íntimamente ligado con la expansión del sobrepeso y la obesidad, bien propio de nuestra era y del  mundo occidental, principalmente.

Pues bien, la revista The New England Journal of Medicine ha publicado el resultado de otros tres estudios relacionados: en todos los casos se llegó a la misma conclusión, que estas bebidas son perjudiciales, y especialmente, para aquellas personas con predisposición genética.

El primero de los trabajos se centró en el análisis de más de 33.000 personas de los Estados Unidos, país donde la tasa de obesidad ya supera el 30 por ciento de la población adulta. De aquí se desprendió que los refrescos azucarados actuarían sobre los genes afectando el peso y aumentando esta predisposición a engordar.

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Malos hábitos de alimentación, inciden en el aumento de la obesidad infantil

El sobrepeso y la obesidad en los niños y jóvenes es una tendencia que sigue creciendo, y un problema sanitario presente en la mayoría de los países occidentales.

En este sentido, Eroski Consumer ha realizado una encuesta global en España, que incluyó hogares de nueve comunidades autónomas para conocer los hábitos en los pequeños, entre 5 y 12 años. En concreto, se realizó en Andalucía, Islas Baleares, Castilla la Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Madrid, Navarra y País Vasco.

Entre los datos más relevantes se encontró que la alimentación de los menores deja mucho que desear, y es uno de los factores principales que contribuyen a la obesidad en los jóvenes.

Lamentablemente, en los últimos años no sólo ha crecido el consumo calórico (sobrepasando, y por mucho, los requerimientos diarios necesarios) sino que también ha bajado la calidad nutritiva de los alimentos que se ingieren. Se abusa de las proteínas y las grasas, y ello en detrimento de los vegetales, frutas y legumbres, tan necesarias para una buena salud.

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Los antibióticos también tendrían mucho que ver con la obesidad global, según estudio

Los antibióticos desde temprana edad podrían ser uno de los motivos de la epidemia de obesidad global: según un experimento de laboratorio la toma de antibióticos en jóvenes alteraría su equilibrio intestinal y favorecería la obesidad.

Esto ya era conocido por los ganaderos de antaño que introducían, por la década del 50, antibióticos al ganado y obtenían entre un 10 y un 15 por ciento más de peso. Ahora, se ha podido explicar cuál es el mecanismo por el que esto sucede.

El investigador Martin J. Blaser, director del departamento de medicina de la Universidad de Nueva York, fue quien lideró el estudio y explicó los cambios producidos: el microbioma -que lo forman las bacterias que viven en el estómago e intestino- responde a las dosis bajas de penicilina y vancomicida. provocando alteraciones en el metabolismo de los seres vivos. En respuesta, el cuerpo aumenta la producción de ácidos grasos.

Según pudo observar en las pruebas hechas, en sólo seis semanas, los ratones que habían sido inyectados con dosis leves de antibióticos ganaron entre un 10 y 15 por ciento más de masa grasa que aquellos no tratados, que sirvieron de control.

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Estudio: para perder peso alcanzaría con media hora de práctica por día

Para adelgazar, unos 30 minutos diarios de entrenamiento, de trote a buen ritmo, sería suficiente, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Copenhague (Dinamarca). Los expertos compararon los resultados entre personas que corrían una media hora y hora completa, y los efectos positivos sobre el peso corporal fueron tanto o más en el primer caso que en el segundo, para la pérdida de peso y ganancia de masa corporal.

Según se publicó en la revista American Journal of Physiology, los investigadores siguieron durante tres semanas a unos 60 hombres daneses con sobrepeso moderado, quienes trabajaban para deshacerse de esos kilos de más.

Mientras una mitad realizaba una hora de ejercicio al día, la otra mitad, sólo media hora. En todo momento, se los siguió de cerca y se supervisó su ritmo cardíaco y las calorías que perdían.

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Nueva calculadora nutricional on line

Hoy en día, son muchas las personas que sufren de sobrepeso, y como forma de ayudarlos en su tarea de reducir la ingesta calórica, para deshacerse del peso excedente, se presenta una nueva herramienta on line, una calculadora, que será de gran utilidad para llevar el control de lo que se consume, al tiempo que brinda detalles sobre los nutrientes básicos de los alimentos y también sobre cuestiones relativas al estado físico y el peso, como indicaciones para obtener el Índice de Masa Corporal (IMC), entre otros.

La “calculadora nutricional” es una herramienta virtual que han puesto en marcha varias sociedades médicas y científicas y que, tras introducir algunos parámetros, como el peso, la actividad física y los datos nutricionales, ofrecerá recomendaciones personalizadas, como si de un nutricionista se tratara.

Según sus promotores, esta “calculadora” permitirá a sus usuarios llevar un control más preciso de su alimentación, al tiempo que ayudará a los mismos nutricionistas en su labor al monitorizar los datos alimentarios de sus pacientes.

La calculadora, única en español, registra la composición de los nutrientes básicos de la dieta de manera individual, especialmente en lo que se refiere a su contenido en fibra, pero también calcula la energía, proteínas, lípidos, carbohidratos y el colesterol y el Índice de Masa Corporal (IMC) y determina si el peso es el adecuado.

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¿Sobrepeso? Apuesta por el footing

Si últimamente la balanza ha comenzado a marcarte más de lo que siempre, quizá sea un buen momento para pensar seriamente en comenzar a ejercitar (además de cuidar más las comidas), una forma sencilla, que no requiere de dinero, más que de tu propia voluntad, de hacerlo es a través del footing.

Se entiende por “footing” al ejercicio que consiste en trotar o correr de forma lenta y sin prisa, donde no sólo ser estarán quemando las calorías de más, sino también fortaleciendo el sistema cardiovascular (de aquí que sea una actividad aeróbica).

Si bien dependerá de tu estado físico, por lo general, se recomienda practicar esta actividad un mínimo de tres veces por semana, con una duración de 30 minutos cada vez. Si en un principio, te parece excesivo, podrás ir comenzando con menos, e ir aumentando gradualmente.

La carrera deberá ser lenta, pero sin pausas, para propiciar el consumo de grasas acumuladas, y, en lo posible, ir aumentando de a poco el ritmo, pero sin llegar a correr, sin llegar al agotamiento.

Lo cierto que puede decirse que hacer footing -o correr- es una de las formas de ejercicio más completas que hay. Si a un plan de entrenamiento lo combinas con una dieta saludable y equilibrada, tendrás los resultados que buscas. Leer más

Científicos españoles recuerdan sobre la importancia de hacer varias comidas al día para prevenir sobrepeso en los jóvenes

Los expertos siempre aconsejan hacer varias comidas al día, y con porciones más pequeñas, pues bien, un grupo de científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) recordaron sobre esta recomendación en relación con los adolescentes y jóvenes.

Según los especialistas, el realizar al menos unas cuatro comidas al día y a una velocidad adecuada -sin prisas- es necesario para tener una equilibrada proporción de la grasa corporal, más allá de la actividad física que se practique.

Así publicaron recientemente en la última edición del Journal of Adolescent Health, donde se compartieron los resultados de un estudio en el que midieron los niveles de grasa (a través de la suma de seis pliegues cutáneos y el perímetro abdominal) y la actividad física de un total de 1.978 adolescentes (de los cuales, más de la mitad eran mujeres, unas 1.017 en concreto) de entre 13 y 18 años procedentes de Granada, Madrid, Murcia, Santander y Zaragoza.

De este modo, los expertos liderados por la doctora Sonia Gómez Martínez, observaron que los jóvenes que pesaban más, además de presentar un mayor perímetro de la cintura también comían más rápido y aunque en grandes cantidades, en menos veces al día, siendo más propensos a los atracones.

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