Una investigación científica actual ha demostrado que el apio tiene propiedades medicinales. Uno de los tratamientos más importantes, es que se puede utilizar para la hipertensión arterial. Por otro lado, sus raíces y sus semillas sirven para tratar afecciones como la artritis, enfermedades del hígado y dolores de la menstruación.
Estas atribuciones al apio son tradicionales, la ciencia hoy las ha reafirmado. Veamos sus cualidades.
Las propiedades del zumo del limón son totalmente desintoxicantes. Puede erradicar del organismo cualquier tipo de toxina y regular las impurezas en la sangre. También nivela el funcionamiento de los órganos y puede destruir todo tipo de microorganismos dañinos, disolver cálculos, destruir bacterias y virus.
Beber un té de limón luego de las comidas beneficia la digestión. El limón favorece la eliminación de sustancias consumidas que no son útiles para nuestro cuerpo. Por otra parte, logra que los nutrientes para el organismo sean absorbidos más fácilmente.
Cuenta con una gran cantidad de nutrientes, es rica en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Se las puede consumir con frutas ricas en vitamina C en el postre o con ensalada de pimientos. Así, se favorece su absorción.
El hierro, con gran presencia en las lentejas, es indispensable para un mejor rendimiento en la actividad física y para mantener un buen estado de ánimo.
La Valeriana es una planta reconocida por sus propiedades sedantes, ansiolíticas e inductoras del sueño. La raíz de la valeriana demostró que actúa sobre un receptor específico en el sistema nervioso, que es el mismo sitio en el cual actúan las drogas químicas sedantes.
Sin embargo, esta planta posee una diferencia con las drogas para dormir que receta el médico. La cualidad que la distingue es que no genera adicción ni dependencia. Actúa en pequeñas dosis y se puede suspender en cualquier momento.
La vitamina E es uno de los antioxidantes más potentes para nuestro organismo: este antioxidante natural protege a las células y a los tejidos del daño causado por sustancias llamadas radicales libres, cuya acción está directamente relacionada con el envejecimiento.
Vale destacar que esta vitamina, perteneciente al grupo liposoluble, se presenta en ocho diferentes formas llamadas tocoferoles y tocotrienoles. Cada forma tiene su actividad biológica propia: la forma más eficaz de la vitamina E para nuestro organinsmo es la alfa tocoferol.
Pero también el cuerpo necesita de esta vitamina para mantener fuerte el sistema inmunitario, y protegerlo frente a virus y bacterias. Entre sus funciones también destaca que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos e impedir que la sangre se coagule.
Así también se cree que puede ayudar en la prevención del cáncer, la cardiopatía, la demencia y el accidente cerebrovascular, entre otros trastornos.
La vitamina E se puede encontrar en interesantes proporciones en el aceite de soja, el de oliva virgen extra y de girasol, y frutos secos como pipas, avellanas y almendras.
Un grupo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto el papel clave del zinc en el sistema nervioso, de modo tal que la falta del mismo se asociaría a la depresión y a otras disfunciones.
Este compuesto se considera “indispensable” para varias funciones biológicas, según explicaron los expertos en el artículo publicado en la revista “Antioxidants & Redox Signaling“, donde además se especificó que su disponibilidad “depende de la producción de óxido nítrico“.
El investigador del Instituto Cajal del CSIC, Javier Garzón, especificó que los receptores neuronales, que se encargan de recoger las señales de los neurotransmisores, “activan la producción de óxido nítrico para liberar el zinc, que se encuentra atrapado por una serie de proteínas“.
Y es que estos neurotransmisores son las moléculas encargadas de transferir la información de una neurona a otra, es decir, que participan en la neurotransmisión. Leer más
Una nueva revisión realizada sobre varios estudios hechos desde 1966 ha concluido que cuanto más alimentos ricos en magnesio se consuman, menor riesgo de sufrir un ictus habrá.
De hecho, se concluyó que por cada 100 gramos de magnesio extra consumido por persona y por día, el riesgo de padecer un ictus es hasta un 9 por ciento menor. Recordemos que la hipertensión es el factor de riesgo principal para que se de un episodio de esta naturaleza, también llamado accidente cerebrovascular, y que se trata de la segunda causa de muerte en los países desarrollados.
Varios trabajos anteriores han vinculado el mayor consumo de magnesio con la reducción de factores de riesgo para el ictus, como la hipertensión, el síndrome metabólico o la diabetes tipo 2. Sin embargo, hasta el momento no se había analizado cuál es la evidencia epidemiológica en la relación entre la ingesta de este mineral y el riesgo de sufrir un ictus.
Mucho se escucha hablar últimamente de los germinados, y no porque sean un descubrimiento de ahora, sino más bien son parte de un conocimiento ancestral que mucho no se ha difundido en la era del comercio y de la “comida chatarra”. Ahora, con una mayor conciencia sobre lo que nos llevamos a la boca, la información ha comenzado a circular más.
Pues bien, ¿qué son los germinados? Son las semillas o granos que, gracias a una técnica sencilla que todos podemos realizar en casa, han despertado a su riqueza en potencia. Los germinados son brotes llenos de vitalidad, y son parte de la llamada “comida viva“.
El proceso de germinación potencia los nutrientes de cada semilla, así por caso, si una semilla hipotética tiene un valor nutritivo de 100, si molemos esa semilla, éste se reduce a 10, en cambio, si se la germina, puede subir hasta 1.000 o incluso en ciertos casos, a 10.000. Es decir que la germinación es la forma más efectiva de aportar a nuestro organismo energía vital real.
Los germinados son un concentrado de sustancias generadoras de salud: si, por el contrario, los alimentos refinados son escasos en nutrientes, por el mismo proceso de refinamiento, los granos y semillas germinadas nutren, regeneran y sanan nuestro cuerpo por dentro.
Además, y otra ventaja es que son de los alimentos menos contaminados que podemos encontrar: si una semilla germina significa que tiene la calidad suficiente como para hacerlo y, por ende, está en buen estado.
Otro de los minerales esenciales es el hierro, compuesto básico de nuestros glóbulos rojos y sangre: nuestro organismo contiene unos 4,5 gramos de hierro (75 por ciento en hemoglobina).
La hemoglobina es la sustancia que transporta el oxígeno hasta las células, por lo que se función no es para nada pequeña. El hierro, precisamente, forma parte de ella. Este mineral es además necesario para la utilización de las vitaminas del grupo B, interviene en el sistema inmunológico y su buen funcionamiento, y en la síntesis de los neurotransmisores (mensajeros químicos).
Su carencia lleva a la anemia ferropénica, a un estado de debilidad general y a un mayor riesgo de infecciones.
Si bien las fuentes más conocidas son las de origen animal, como el hígado y carnes, también se encuentra en ciertos vegetales. En el reino vegetal se puede encontrar en legumbres, frutos secos y frutas desecadas, y verduras de hoja.
Entre los factores que mejoran su asimilación, destacan la vitamina C y las proteínas, por el contrario, un exceso de vitamina B9 o ácido fólico, de taninos (presentes en el vino tinto y café, por caso) o de oxalatos (en remolacha, espinacas o cerveza), la reducen.
En continuación del post que compartimos el otro día en Vitadelia, en el que se recomendaba el llevar frutas a la playa, a modo de tentempié pero también como vía ideal para rehidratarse y reponer el organismo del sol y de una jornada a toda actividad, veamos a continuación más datos sobre cada una de las frutas elegidas: sandía, melón, melocotón o durazno y ciruela.
Como se señaló, todas estas opciones tienen más de un 80 por ciento de agua en su composición, y su aporte calórico es bajo, de entre 25 y 50 calorías por cada 100 gramos de producto.
Las sandías son la opción con más cantidad de agua: entre el 90 y 95 por ciento de su peso. Asimismo, aporta sólo unas 27 calorías por cada 100 gramos, y aunque tiene pocos macronutrientes, es una opción que puede brindar sus vitaminas y minerales -como la vitamina A-. Destaca la presencia de licopeno, un carotenoide conocido por sus beneficios sobre la salud, y por ayudar en la prevención de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, entre otros.
El melón, también con alto nivel de líquido y de composición nutritiva similar a la anterior, aunque destaca su contenido de vitamina C y de ácido fólico. Aún más, unos 100 gramos de melón proporcionan la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Entre sus distintas variedades, el Cantaloupe es el que más cantidad de ácido fólico aporta.
Lo más leido