Las personas que se inclinan hacia una dieta de tipo vegetariana cada vez son más, sin embargo, también sucede que hay un gran número que quiere pero, por uno u otro motivo, no se anima.

Las dietas vegetarianas tampoco están exentas de mitos, creencias populares que pululan por ahí, por ello, en este post te propongo compartir tres de estos mitos sobre la alimentación basada en vegetales, frutas y, dependiendo del tipo de dieta vegetariana, lácteos e hidratos también.

Mito 1: Los vegetarianos suelen sufrir más anemias.

Ya sabemos que el hierro es un mineral esencial y que una de sus fuentes básicas son las carnes rojas, sin embargo, esta fuente no es “exclusiva”. Lo cierto es que hay muchos otros alimentos, y de origen vegetal, que nos pueden proporcionar el hierro que necesitamos.

Por caso, las espinacas, los guisantes, las habas, vegetales de hoja verde, la remolacha y patatas enteras, son ejemplos de alimentos vegetales ricos en hierro.

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La Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) ha elaborado una guía que contiene varios de los “falsos mitos alimentarios“, quizá algunos de ellos ya los hayamos tratado en Vitadelia, pero otros no, y de cualquier modo, siempre es bueno recordarlos.

Te propongo en este post compartir algunos de estos falsos mitos que muchas veces confunden y desorientan.

*El pan engorda. Se puede comer pan, siempre que sea en cantidades apropiadas, y esto no sumará una gran cantidad de calorías.

Lo que sí puede llegar a dejar secuelas en el peso es si se abusa de él y se acompaña con mermeladas, mantequillas y / o embutidos altamente calóricos. En realidad, el pan es un hidrato y como tal, en su proporción adecuada, es necesario para una alimentación equilibrada.

Y, en realidad, recuerda que lo que engorda es todo aquello de lo que abusemos, las calorías de más que consumamos y no gastemos, por ello, la actividad física es esencial para deshacernos de estas calorías de más.

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Ayer veíamos algunos mitos relacionados con las dietas y la alimentación, los cuales están bastante arraigados, por lo que pueden causar desórdenes nutricionales y problemas en la salud. Algunos pueden ser más inocuos que otros, pero de cualquier modo vale la pena mencionarlos.

4-Los refrescos dietéticos son peores que los regulares. Pues, aquí hay que decir, que es verdad. Sin embargo, lo cierto es que ambos tipos de refrescos pueden ser más dañinos que cualquier otra opción natural de bebida, no sólo erosionan el esmalte dental por sus ácidos abrasivos (lo que también se ha encontrado en algunos tipos de bebidas deportivas), sino que también se las ha relacionado con problemas cardíacos o, en el caso, de las que contienen azúcar, la diabetes.

Siempre será mejor te inclines hacia otras opciones que, además, no te provocarán adicción: desde el agua, zumos de frutas naturales, hasta té fríos (verde, negro con limón o de cualquier otra variedad que gustes) serán alternativas más saludables y nutritivas.

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Te propongo en estos post repasar algunos de los mitos relacionados con las dietas y los regímenes para adelgazar más extendidos. Las falsas creencias con respecto a cómo se debe bajar de peso pueden traer problemas, en varias ocasiones no se cuida la calidad y variedad de los nutrientes ingeridos y esto puede causar un desequilibrio nutricional que mine la salud.

1- Las papas y el pan engordan. Como en todo, la clave está en la moderación. Pero, muy por el contrario, las verduras con almidón (como las papas) y el pan -en especial, el pan de grano  entero- son buenas fuentes de carbohidratos de calidad, y muy necesarios como combustible, para tener la energía necesaria para todas las funciones orgánicas y las actividades cotidianas.

El problema puede radicar, en realidad, no en ellos mismos sino en la forma de consumirlos, o en los “acompañamientos“: si a una rodaja de pan se le agrega mantequilla y dulce, o si la papa se consume frita, ahí sí se estaría sumando gran cantidad de calorías que podrían ser evitadas.

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Pues éste no es otro de los tantos mitos del mundo del fitness que vienen de hace tiempo atrás: se solía no aconsejar la ingesta de dulces antes de entrenar o de hacer ejercicio porque se temía que una rápida subida en los niveles de azúcar en la sangre, pudiera estar seguido por un abrupto descenso de la energía cuando el organismo incrementara su producción de insulina para utilizar los carbohidratos.
Sin embargo, se sabe que el ejercicio estimula la producción de adrenalina, y esta hormona reduce, de forma temporal, la elaboración de insulina.

Es hora de desterrar otro mito, de los antiguos: el de creer que la afirmación de que si sales de tu casa con el pelo aún húmedo es cierta.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Baylor (Texas, Estados Unidos) realizó una prueba en la cual expuso a 44 voluntarios al virus del resfrío, en ambientes fríos y templados, y no encontraron ningún indicador que sugiriese que aquellos que habían permanecido en los lugares fríos y húmedos eran más propensos a enfermar que aquellos que lo habían hecho en cuartos calefaccionados.

Sólo ten presente mantener tu sistema inmune fuerte en todo momento, y en toda época del año: una dieta balanceada y nutritiva, y un descanso apropiado serán las mejores armas que tendrás para permanecer sano y lejos de los resfriados.

Vía Shape.com

¿Es cierto que masticar productos libres de azúcar, como los chicles diet  pueden ayudar a quemar más calorías?

No, mito. La goma de mascar y algunos vegetales han sido considerados como alimentos de “calorías negativas”, esto significa que el organismo quema más calorías en masticarlos o digerirlos que las que se incorporan por el alimento en sí mismo.

Sin embargo, esta creencia se desterró, por ejemplo, en un estudio que llevó a cabo la Mayo Clinic, en Minnesota, Estados Unidos, cuando un equipo de investigadores indicó a un grupo de personas que mastiquen goma de mascar a una velocidad de 100 veces por minuto.

Tras calcular la energía consumida (unas 11 calorías por hora), llegaron a la conclusión que si una persona masticase un chicle cada hora del día, que permanece despierto, sólo estaría perdiendo, luego del término de un mes, menos de medio kilo.

Este es otro de los tantos mitos que se escuchan por ahí. De cualquier modo, supongo que el masticar algo puede más bien ayudar a combatir la ansiedad y a “engañar” al estómago que hacer que se consuman más calorías: para lograr esto último mejor es que comiences a mover todo el cuerpo y no sólo las mandíbulas.

Los abdominales son un grupo muscular importante del cuerpo, y que debe entrenarse si se quiere tener la parte baja del torso tonificada y más plana. Sin embargo, y como en todo, hay ciertos mitos o falsas creencias con respecto a los abdominales que sería oportuno desterrar.

1-     Los abdominales “borran” las barrigas: Si bien es cierto que ejercitar los músculos abdominales ayudará a que estén más firmes y contorneados, esto no será una solución mágica si hay exceso de grasas acumuladas en ellos. Para ello, será necesario llevar a cabo también una dieta acorde y combinar ejercicios aeróbicos para que al mismo tiempo que se pierda la grasa almacenada y se baja de peso, se reduzca y tonifique el abdomen.

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De acuerdo al sitio Shape.com, afirmar que el dolor de espalda sólo puede ser causa de una lesión es un mito: en realidad, cualquier situación de tensión, de estrés, como estar apurado con el tiempo o incluso planificar una boda o una fiesta, pueden repercutir en nuestra espalda y terminar provocando dolor.

“El estrés mental provoca pequeñas tensiones en los músculos, en sus fibras, y puede causar dolor”, sostiene el profesor Ulf Lundberg, de la Facultad de Psicología de la Universidad de Estocolmo (Suecia).

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A la hora de tener que bajar de peso y de decidir qué comer y qué reducir al máximo para restar aporte de calorías, uno puede no estar seguro sobre qué camino elegir. En el mundo de la nutrición y las dietas existen numerosos mitos que ya es hora de ir revisando y desterrando. Con la ayuda de Alimentación Sana veamos, en primer lugar, algunas de estas falsas creencias:

-El pan engorda: Asimismo se cree que las pastas, el arroz y las papas engordan cuando, en realidad, no es así. Estos alimentos están compuestos en mayor medida por hidratos de carbono, nutrientes que deben aportar entre un 50 y un 55 por ciento de la ingesta total de calorías diarias. Esta falsa creencia se basa en otra más general: que los hidratos de carbono, precisamente, engordan. Los hidratos de carbono significan 4 calorías por cada gramo -al igual que las proteinas-, son las grasas, por el contrario, las que proporcionan una mayor cantidad de calorías, 9 por cada gramo. De aquí se deduce que son los alimentos grasosos los más calóricos y, por ende, los que pueden llegar a engordar.

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