La dieta que sigue una mujer durante la gestación también podría influir en la salud genética de su bebé, según un estudio de la Universidad de Missouri en Columbia, Estados Unidos.

Este trabajo se efectuó en ratones y descubrió que la dieta de la madre en el embarazo podría estar relacionada con la salud genética de la descendencia.

En específico, un grupo de investigadores liderados por Cheryl Rosenfield analizó la expresión genética en placentas de hembras de ratón que estaban engendrando, las cuales fueron alimentadas con dietas ricas en grasas y en carbohidratos.

A otro grupo, que sirvió de control, se le suministró una alimentación más equilibrada. De este modo, los expertos encontraron que cada tipo de dieta producía una firma genética distinta y que las placentas de ratones de hembras en desarrollo expresaban alteraciones más pronunciadas que las de los machos ante las dietas menos nutritivas y más calóricas.

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Más evidencia respalda los beneficios de la dieta mediterránea: en este caso, se trata de un reciente estudio español que concluyó que este tipo de dieta también es bueno para el corazón ya que reduciría significativamente los riesgos de sufrir un primer infarto u otra cardiopatía.

En este trabajo efectuado por el Instituto Catalán de Oncología, en Barcelona, se trabajó sobre unos 40.000 adultos del país a quienes se les siguió de cerca durante una década para conocer sobre sus hábitos alimenticios y su estado de salud, con especial atención en el corazón.

Según se explicó  en el American Journal of Epidemiology, las evidencias serían contundentes y los efectos favorables de la dieta mediterránea también se acumularían ”durante años”.

En específico, los investigadores liderados por Genevieve Buckland utilizaron los datos de unos 41.078 hombres y mujeres de una edad promedio de 49 años, que habían sido reunidos desde 1992 hasta 2004 de cinco hospitales españoles y como parte del estudio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), el que se realizó 10 países de Europa.

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Más evidencia destaca los beneficios de la dieta mediterránea: según un completo estudio realizado sobre los efectos de este tipo de alimentación para la salud digestiva, también reduciría hasta en un 33 por ciento el riesgo de desarrollar tumores gástricos, uno de los cánceres más graves y con tratamiento menos eficaz.

Este estudio, que contó con la colaboración de más de 20 centros sanitarios de una decena de países europeos, y fue supervisado por un grupo de científicos del Instituto Catalán de Oncología-Investigación Biomédica de Bellvitge (ICO-Idibell), concluyó que la dieta mediterránea en su conjunto tiene propiedades protectoras contra el cáncer digestivo.

“La influencia de cada alimento puede ser débil, pero el efecto simultáneo de componentes de la dieta mediterránea confiere una importante protección frente al cáncer gástrico”, aseguró uno de los autores.

Este trabajo consistió en el análisis de los hábitos alimenticios y su efecto sobre el riesgo de desarrollar este tipo de tumor sobre una muestra de casi medio millón de personas de entre 35 y 70 años de edad.

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Dos frutas que pueden ayudar a deshacerse del peso excedente o ser útiles a la hora de diseñar un plan alimentario en casos de sobrepeso son las peras y los pomelos.

En cuanto a las primeras, refrescantes, nutritivas y ricas en fibras, se puede decir que son una opción ideal para consumir como colación en dietas ya que aportan vitaminas y minerales, y otorgan mayor sensación de saciedad.

Varios estudios han corroborado sus beneficios y propiedades como alimento auxiliar para la pérdida de peso: por caso, un trabajo realizado por la Universidad de Río de Janeiro, cuyos resultados se publicaron en la revista Nutrition, encontró que las mujeres que comían al menos unas tres piezas diarias al tiempo que llevaban adelante su régimen de adelgazamiento, habían perdido más peso en comparación con las que sólo hacían la dieta.

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Entre el 10 y el 15 por ciento de las mujeres tiene actitudes o se comportan de manera poco saludable para con la comida y la alimentación, según reveló una investigación realizada por la Universidad de Montreal y el Instituto Universitario de Salud Mental Douglas, en Canadá.

Los desórdenes alimenticios son un problema que afecta a muchísimas mujeres y hombres en el mundo, e incluyen una amplia variedad de comportamientos dañinos relacionados con la comida. Así, mientras la anorexia y la bulimia siguen aumentando su porcentaje de enfermos, en el otro extremo, la obesidad también es padecida por una mayor cantidad de individuos.

Por lo general, las personas que sufren de anorexia o bulimia son sujetos excesivamente preocupados por su imagen corporal, la cual suele verse deformada. Ante esta situación, recurren a medidas extremas y dañinas como pueden ser prolongados ayunos, la toma de laxantes o el auto inducirse el vómito. La imagen y el peso corporal se vuelven una obsesión.

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El colesterol elevado es uno de los enemigos silenciosos y más fuertes que hay para la salud: según datos de aportados por los responsables del Programa Nutrición y Salud (NUSA), casi la mitad de los adultos mayores de 35 años sufren de colesterol alto, y lo peor de todo, es que la gran mayoría lo desconoce.

El problema principal es que la colesterolemia no presenta síntomas en quiénes la padecen, de aquí que sea “silenciosa” y que, con el paso del tiempo, puede comprometer la salud cardiovascular con la obstrucción de las arterias.

“Una persona puede tener el colesterol alto y no darse cuenta y, si además fuma, presenta obesidad y no hace ejercicio, tiene más probabilidades de tener un problema porque viene sin avisar”, advirtió al respecto el cardiólogo Julián Villacastín. De aquí que la clave esté en la prevención, destacó el profesional.

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Las personas que se inclinan hacia una dieta de tipo vegetariana cada vez son más, sin embargo, también sucede que hay un gran número que quiere pero, por uno u otro motivo, no se anima.

Las dietas vegetarianas tampoco están exentas de mitos, creencias populares que pululan por ahí, por ello, en este post te propongo compartir tres de estos mitos sobre la alimentación basada en vegetales, frutas y, dependiendo del tipo de dieta vegetariana, lácteos e hidratos también.

Mito 1: Los vegetarianos suelen sufrir más anemias.

Ya sabemos que el hierro es un mineral esencial y que una de sus fuentes básicas son las carnes rojas, sin embargo, esta fuente no es “exclusiva”. Lo cierto es que hay muchos otros alimentos, y de origen vegetal, que nos pueden proporcionar el hierro que necesitamos.

Por caso, las espinacas, los guisantes, las habas, vegetales de hoja verde, la remolacha y patatas enteras, son ejemplos de alimentos vegetales ricos en hierro.

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Bajar de peso tiene que ser un proceso gradual y controlado, que seguramente tendrá más que ver con algunos cambios de hábitos alimentarios que con “matarse de hambre”.

A este respecto, el nutricionista Roberto Stella estuvo compartiendo ocho hábitos alimenticios a adoptar para ayudar en la pérdida de peso, de manera efectiva y sostenida, te propongo entonces ver cuáles son para que el deshacerse de esos kilos de más no sea un martirio ni una utopía.

1* Comenzar cada comida con una ensalada

Sea como antesala del almuerzo o de la cena, este especialista recomienda iniciar la comida con una ensalada para aumentar la sensación de saciedad a través de un plato de alimentos ricos en agua, fibras pero bajos en calorías.

Si se comienza con un buen plato de vegetales o verduras (sólo presta atención en no sumar calorías de más a través del aderezo), luego se comerá menos cantidad de alimentos, no sólo en esa comida sino también a lo largo de toda la jornada.

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Perder peso no es cuestión de “matarse” con dietas, o con rutinas de ejercicios a costa de nuestro  humor, no es cuestión tampoco de “obsesionarse” y hacerse esclavo de dos talles menos o de que la agujilla de la báscula descienda unos cuantos números, cueste lo que cueste, pero tampoco bastará con suprimir uno de los dos chocolates que comemos por día, requerirá de paciencia, constancia y también de inteligencia a la hora de escoger alimentos y diseñar nuestra dieta.

En este sentido, una especialista norteamericana llamada Elizabeth Somer, en su último libro llamado “Eat your way to happiness” (algo así como “come tu camino hacia la felicidad) recuerda sobre la importancia de escoger los alimentos adecuados y de cómo ellos también pueden ayudarnos a levantar y equilibrar nuestro ánimo, lo que también nos evitará caer en tentaciones o darnos atracones que luego podamos lamentar.

Los alimentos adecuados con una rutina de ejercicios acorde a nuestras necesidades (y que nos guste y motive) serán la clave para perder el peso excedente de manera saludable, progresiva y sin “fluctuaciones de peso” posteriores.

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Tras un régimen de adelgazamiento, seguir tanto una dieta rica en proteínas (baja en carbohidratos) o rica en carbohidratos sería adecuado para no volver a recuperar el peso perdido, según un reciente estudio realizado en Australia.

El equipo liderado por la doctora Elizabeth Delbridge, del Hospital Heidelberg Repatriation, encontró que aquellas personas con sobrepeso que habían realizado durante tres meses una dieta hipocalórica, y luego siguieron por un año una reducida en carbohidratos (o rica en proteínas), o, por el contrario, rica en carbohidratos, no recuperaron posteriormente el peso perdido.

Este hallazgo vendría “en contra” a otros estudios anteriores que señalaban que la dieta rica en proteínas era más efectiva para mantener el peso.

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