Que los plátanos son frutas nutritivas y tienen varios beneficios para la salud no es novedad, sin embargo, una reciente noticia parece sumar aún más puntos a favor: según una investigación de la Universidad de Michigan, los plátanos tendrían un compuesto que ayudaría contra el VIH.

De acuerdo a estos hallazgos, estas sabrosas frutas tendrían un componente muy potente contra el virus del Sida, tanto que sus efectos serían similares a los producidos por dos de las drogas que actualmente se usan para contrarrestar esta enfermedad.

La sustancia en cuestión se llama lectina, e inhibiría de forma eficaz la infección en tests de laboratorio. Según los expertos implicados en este trabajo, la lectina podría utilizarse para ayudar a controlar las infecciones por vía sexual. De este modo, se espera poder abrir nuevas y prometedoras puertas a futuro para el control de esta enfermedad pandémica.

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Aunque aún hay muchos misterios alrededor del cáncer, es sabido que además de los factores genéticos hay otros que están relacionados con la aparición de tumores: por caso, se conoce sobre la estrecha vinculación entre el cáncer de pulmón y laringe y el tabaquismo.

La alimentación también juega un papel principal en este campo: en los alimentos puede haber sustancias que favorezcan el desarrollo de tumores o, por el contrario, que lo prevengan. En cuanto a lo primero, se puede mencionar, por ejemplo, a las aflatoxinas, producidas por mohos, que aunque ya no constituyan problema por los controles sanitarios de los alimentos hace tiempo sí involucraban riesgo.

Así también, se sabe que los productos ahumados pueden contener hidrocarburos policíclicos o benzopirenos que podrían ser cancerígenos si su consumo es muy frecuente, de aquí se que aconseje limitar la ingesta de este tipo de alimentos.

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Cuando se es madre, o padre, uno debe estar muy atento a los pequeños, en especial, al momento de la comida, ya que corren mayor riesgo de tener problemas para tragar los alimentos por lo que, precisamente, pueden atragantarse mucho más fácilmente que un adulto.

Para evitar estos malos momentos que pueden desencadenar en una desgracia, un grupo de expertos de la Academia Americana de Pediatras (AAP) brindaron una serie de consejos para los padres.

En principio, y antes de ir a las pautas a tener en cuenta, los especialistas recordaron que el atragantamiento es una de las principales causas de daño y muerte en los niños, más aún cuando son menores de cuatro años de edad, y que si bien el accidente suele darse con la propia comida también puede provocarse por monedas o juguetes.

En cuanto a los alimentos, mencionaron que hay ciertos productos que suelen considerarse como “seguros” que, en realidad, no lo son tanto: tal es el caso de los pochochos, las nueces y las uvas. Pero además, según especificaron los profesionales, los panchos son la principal causa de atragantamiento.

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Ya hemos dicho cientos de veces en Vitadelia que las frutas son una pieza esencial y básica en nuestra dieta gracias a sus nutrientes, sus vitaminas y minerales. Sin embargo, las frutas también pueden ser fuente saludable de proteínas, ¿quieres saber cuáles son las especies más ricas en este sentido?

*Aguacates o paltas: con sus ácidos grasos esenciales necesarios y de gran ayuda para el organismo, las paltas, además de ricas en agua y ácido fólico, también ofrecen proteínas a nuestra nutrición diaria. Sólo vale mencionar que esta fruta sí aporta una cantidad significativa de calorías, en comparación con otras opciones: cada 100 gramos de producto, unas 160 calorías aproximadamente.

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Dentro de las opciones de frutos secos se encuentran las castañas: ricas y típicas de otoño, son buenas para comer por las mañanas o a modo de tentempié saludable y nutritivo.

Las castañas son ricas en hidratos de carbono, proteínas y en fibras, de aquí que con ingerir sólo un puñado den sensación se saciedad. Y todo ello a cambio de pocas calorías: las castañas pueden aportar unas 190 calorías por 100 gramos de producto.

Otras propiedades nutricionales destacadas son: buena fuente de minerales, en especial de magnesio, potasio, hierro y fósforo. Gracias a su elevado nivel de potasio ayudan también en casos de retención de líquidos y se les atribuyen propiedades vasculares reconstituyentes y antiinflamatorias.

En cuanto a las vitaminas destaca su contenido de vitamina B, aunque también contienen, en menor cantidad, A y C.

Siempre se ha dicho que las castañas son de difícil digestión, por ello, se recomienda masticarlas bien al comerlas, y en caso de que se tenga digestión lenta o un estómago delicado, siempre será mejor consumirlas cocidas, y no crudas.

Finalmente, te comparto una curiosidad: no sólo son comestibles, sino que también se emplean en la industria cosmética para elaborar champús y tintes.

Vía Viviendosanos

Nueva evidencia respalda la importancia del consumo adecuado de frutas y verduras frescas: según un estudio efectuado por la Universidad de Heinrich-Hein de Düsseldorf, en Alemania, las personas que consumen más hortalizas y frutas en las cantidades recomendadas tienen un mejor funcionamiento de su sistema cognitivo.

Este trabajo se realizó sobre una muestra de personas sanas, de edades comprendidas entre los 45 y 102 años, y encontró que quienes consumían las raciones necesarias de este tipo de alimentos tenían una mayor capacidad de generar antioxidantes naturales y presentaban un mejor comportamiento cognitivo.

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En los meses de invierno, con el frío y el viento exteriores, y la climatización muchas veces excesiva en los ambientes cerrados, la piel sufre puede sufrir más y ser más proclive a resecarse y a volverse áspera y cetrina.

Por ello, aunque sea útil tener a mano una o dos cremas humectantes de calidad, más importante será humectar y nutrir tu dermis desde el interior, a través de los alimentos que comas y del agua que bebas.  Hay que tener presente que lo que introduzcamos en nuestro cuerpo es tan o más importante para nuestra piel como lo que le coloquemos por fuera.

*Pescados como el salmón, el atún y la trucha son especies ricas en omega – 3, ácidos grasos esenciales que también ayudan a la piel a estar más humectada y suave.

*Los tomates, ricos en vitamina A y otros nutrientes, también sirven de “barrera natural” para tu piel frente a los rayos UV del sol. Sea en invierno o más aún en verano, siempre consume tomates frescos para potenciar la protección cutánea.

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Dos frutas que pueden ayudar a deshacerse del peso excedente o ser útiles a la hora de diseñar un plan alimentario en casos de sobrepeso son las peras y los pomelos.

En cuanto a las primeras, refrescantes, nutritivas y ricas en fibras, se puede decir que son una opción ideal para consumir como colación en dietas ya que aportan vitaminas y minerales, y otorgan mayor sensación de saciedad.

Varios estudios han corroborado sus beneficios y propiedades como alimento auxiliar para la pérdida de peso: por caso, un trabajo realizado por la Universidad de Río de Janeiro, cuyos resultados se publicaron en la revista Nutrition, encontró que las mujeres que comían al menos unas tres piezas diarias al tiempo que llevaban adelante su régimen de adelgazamiento, habían perdido más peso en comparación con las que sólo hacían la dieta.

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Ya compartimos en Vitadelia la primera entrega de los alimentos que nos pueden ayudar a equilibrar nuestro estado anímico, te propongo entonces ver los restantes.

*La avena también puede ser un buen energético. Al contener además vitaminas B6 y B5, ayuda a mantener el buen humor y a prevenir la fatiga y dolores de cabeza.

La avena es considerada el cereal más completo por su alto contenido de proteínas y grasas insaturadas de calidad, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibras. Por todas estas razones, si te sientes decaído, estresado y sin ánimo, incorpora avena a tu desayuno o en cualquier momento del día.

*El arroz integral también puede ayudar a sentirse más sereno. Al ser un carbohidrato complejo la energía se libera progresivamente, de aquí que la vitalidad y el ánimo se mantengan estables durante el transcurso del día.

Además, gracias a su contenido de triptofano (un aminoácido) produce un efecto calmante sobre el individuo. Además, contiene vitaminas del grupo B y otros minerales esenciales y útiles para sentirse bien, como son el magnesio, fósforo y selenio.

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De acuerdo a los resultados de una investigación española realizada por expertos de la Universidad de Granada (UGR), un 94 por ciento de las madres que amamantan a sus bebés no llevan una dieta adecuada: de manera general, consumen menos grasas, hierro y vitaminas A y E de las que deberían para cubrir sus necesidades y las de su bebé.

Por el contrario, estas madres consumían más proteínas de las aconsejadas. Según el autor principal de este trabajo, José Luis Llorente, del departamento de Pediatría de dicha casa de altos estudios, estos datos se podrían emplear para mejorar la composición de la dieta de las mujeres que estén dando el pecho y mejorar así el aporte de nutrientes a sus bebés.

Para llegar a estas conclusiones, Gómez Llorente recogió un centenar de muestras de leche procedentes de 34 madres lactantes de Granada y Almería, con el fin de compararlas con las recomendaciones diarias admisibles (RDA) y detectar los posibles desequilibrios.

Asimismo, se hizo completar a las mujeres cuestionarios para conoces sobre sus hábitos alimenticios y la ingesta dietética de los tres días anteriores a la toma de las muestras.

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