El aceite de pescado, fuente concentrada de ácidos grasos omega - 3 es cada vez más empleado como suplemento dietario de gran valor gracias a sus propiedades. Varios estudios han indicado que consumir este suplemento es de ayuda para reducir los triglicéridos, prevenir el endurecimiento de las arterias (esto es, la formación de placas ateroscleróticas) y reducir la presión arterial.

En consecuencia, es de utilidad para prevenir problemas cardíacos como arritmias o incluso ataques coronarios. Además, se le han comprobado propiedades anti inflamatorias y  de protección contra la degeneración mácular asociada con la edad y apoplejías. De modo similar, se lo ha vinculado con una mejoría en los síntomas y dolores propios de la artritis reumatoidea.

Finalmente, también se lo ha asociado como protector ante el cáncer, la osteoporosis y la prostatitis en los hombres, entre otras varias propiedades que aún merecen mayor estudio.

Las reacciones adversas del aceite de pescado son mínimas, sólo que estas cápsulas no deben ser consumidas por niños, y evitarse tomar con aspirina ya que dicha combinación podría provocar hemorragias.

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Las hierbas aromáticas pueden ser realmente un gran aliado de muestras preparaciones culinarias, no sólo agregan sabor, color y atractiva a nuestras comidas, sino también nutrientes y beneficios, por caso, el perejil aporta vitaminas C y A, además de calcio y hierro.

Así, cada hierba tiene sus propiedades y le da a nuestros platillos un toque especial, de hecho, desde siempre, algunas son recomendadas para determinados alimentos, y otros, para otros.

Por ejemplo, y de manera general, el azafrán es típico del arroz, o el romero y el tomillo suelen agregarse a las carnes, y en especial, a las rojas, o el orégano es tradicional en los tomates o en las pizzas.

Bien, veamos algunos consejos para tratar y conservar a las hierbas:

*Si las vas a emplear en el momento, frescas, recuerda que es aconsejable añadirlas en los diez últimos minutos de la cocción, para que el calor provoque que desprendan su aroma.

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Cuando se está a régimen hay que tener cuidado con todas las calorías ingeridas, es decir, no sólo las consumidas a través de los alimentos, sino también por intermedio de las bebidas y, especial cuidado, con los aderezos o extras que se le incorporan a los alimentos para hacerlos más apetecibles y atractivos.

El punto de los aderezos y salsas hay que tenerlo siempre presente para no sumar calorías innecesarias de más, tener cuidado de que no aporten muchas grasas, y buscar siempre opciones más saludables y menos energéticas.

Veamos entonces algunas otras ideas para que a la hora de aderezar tu comida, lo puedas hacer más inteligentemente:

*Se puede preparar una mezcla de queso crema desnatado (o descremado), con aceitunas verdes y negras cortadas, ideal para sumar a emparedados o también a ensaladas.

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De acuerdo a un nuevo estudio realizado con mujeres con sobrepeso, los suplementos de vitamina D y calcio serían de utilidad para ayudarlas a deshacerse de esa grasa excedente, siempre y cuando, claro, siguiesen un régimen adecuado para adelgazar reducido en calorías.

El trabajo que salió publicado en British Journal of Nutrition se realizó sobre 63 mujeres que padecían de sobrepeso o de obesidad, y se pudo determinar que quiénes tomaban estos suplementos de vitamina D y calcio, al tiempo que llevaban una dieta baja en calorías, bajaban más peso en comparación con quiénes sólo tomaban un placebo.

Puntualmente, los investigadores determinaron que quiénes tenían baja ingesta de estos nutrientes al inicio del estudio, y luego les suministraban suplementos, eran éstos últimos los que hacían la diferencia.

Entre las mujeres que habían consumido menos de 600 mg de calcio diario, el suplemento de calcio/vitamina D potenció la reducción del peso y la grasa corporal.

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No soy de las personas que crean que haya que recurrir a los suplementos para adelgazar, siempre desconfío de todo lo que no sea natural, pero más allá de apreciaciones personales, recientemente ha salido una advertencia sobre algunos compuestos presentes en ciertos suplementos que pueden ser peligrosos para la salud, sobre todo la del corazón (muchos de estas pastillas “mágicas” son continuamente ofrecidas por Internet, así que atención).

En específico, un 75 % de los suplementos que se venden por la red podrían causar daños y anomalías en el corazón como arritmias ventriculares e, incluso, muerte súbita. Los especialistas hicieron también hincapié en que en la mayoría de estos productos no se advierte sobre estos riesgos.

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No es para sugestionarse ni para dejar de tomar complejos vitamínicos –si realmente los necesitas- pero parece que ahora los suplementos vitamínicos no son tan “inocentes”: según un reciente estudio danés tomar suplementos antioxidantes (incluidas las vitaminas A y E) pueden acortar la expectativa de vida.

Esta irónica novedad (ya que se supone que uno consume este tipo de suplementos con el fin contrario, exactamente, alargar la vida) se basó en el análisis de un conjunto de 67 estudios que incluyeron a más de 230.000 personas sanas, de ambos sexos.

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Aceites vírgenes: El aceite virgen por antonomasia es el de oliva virgen, ya que es el único aceite disponible en el mercado que no es sometido a ningún proceso químico de refinado. Podría decirse que es directamente el jugo o extracto puro de las aceitunas, obtenido por medios mecánicos.

Aceites mixtos: Como bien lo indica su denominación es un producto oleaginoso derivado de la mezcla de dos o más aceites puros. Por lo general, en las etiquetas debe figurar la lista completa de los diversos aceites que lo componen. Los aceites mixtos son ricos en ácidos poliinsaturados lo que los hace ser menos proclives a degradarse por acción del calor, por ello son empleados generalmente para la cocción.

Aceites de girasol, maíz y soja: Habitualmente se emplean para aderezar ensaladas, es decir, se los consume de manera directa, ya que tienen menos resistencia a las elevadas temperaturas.

Aceite refinado: Su elaboración es por intermedio que procesos químicos que alteran, de algún modo, su naturaleza inicial. Lo que se busca a través del refinado es eliminar impurezas que puedan haber quedado después de la extracción. Existen algunos procedimientos que reducen el grado de acidez. Por lo general, a través que estos procedimientos se prolonga también la durabilidad del producto.

Ayer explicamos en que consistían las bebidas rehidratantes y cuál es la diferencia entre sus distintas variedades. Si quieres informarte un poco al respecto puedes hacerlo aquí.

Si entrenas, corres o haces algún tipo de actividad física, es posible que algunas veces no tengas dinero o lugar cercano para comprar una bebida rehidratante comercial antes de tu ejercicio, o simplemente te olvidaste de hacerlo, no te preocupes puedes probar con prepararte una tú mismo. Es muy fácil y además, casi con seguridad, la podrás hacer con ingredientes que siempre hay en casa, así que toma nota:

Hipotónica (ideal para consumir antes, durante y hasta dos horas después)

*1 litro de agua

*1/2 taza de jugo de naranja

*Una pizca de sal

Sólo tienes que mezclar bien y agitar estos componentes en un recipiente con tapa, y refrigerar.

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Antes que nada es necesario definir qué se entiende por bebida rehidratante: por lo general, las que se elaboran comercialmente no son más que un compuesto líquido que contiene además de agua ciertas cantidades –que varían según el tipo- de carbohidratos (azúcares y polímeros de glucosa), que son los encargados de aportar energía, y/o de electrolitos (sales minerales, entre las que destaca el sodio, potasio, magnesio y cloro) que son los que favorecen el restablecimiento del equilibrio de los fluidos corporales.

Hay algunas que, además, contienen saborizantes y vitaminas.

La diferenciación entre las hipotónicas, las isotónicas y las hipertónicas radica, principalmente, en la concentración de estas bebidas en comparación con la concentración de los propios fluidos corporales.

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Me está entrando hambre de tan sólo mirar este magnífico plato de pinchos de gambas (en este caso, aunque también hay de verduras y carne). Y es que el pincho gusta a tantas personas que si encima nos lo presentan de esta forma. será el plato del día sin lugar a dudas.

El material es de metal, arriesgado para conseguir la forma y la apariencia que posee ya que el metal después de preparalos quema bastante y tarda en enfriarse, y con la buena pinta que tiene dudo que sean capaces de esperarse 5 minutos delante.

El nombre es Curved Kebab Skewers y cuestan sólo 10 dólares.

Vía: Ocompras

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