Se celebra la novena edición del congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Durante estas semanas, se está celebrando en la ciudad española de Cádiz la novena edición del congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, que tiene como objetivo analizar la alimentación y su posterior relevancia e impacto en la salud.

Para ello, se ha elegido como ponentes a profesionales de hospitales y universidades y que abarcan ramas como el deporte, la comunicación, derecho y genética. Allí, entre otoras epctos, se analiza el papel que desempeñan en la actualidad los edulcorantes no calóricos en nuestra alimentación y la salud, así como en personas diabéticas o aquellas que los usan para controlar su peso.

En concreto, se están debatiendo aspectos tan importantes como los estudios que reflejan que los edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a la hora de conlar las calorías en caso de formar parte de un programa de administración del peso, ya que permiten dotarle a las comidas y bebidas de un sabor más agradable sin tener contenido energético. De acuerdo a las conclusiones actuales de rigor científico, dichos edulcorantes no calóricos no pueden sustituir a la actividad física y nutrición equilibrada, pero es una buena opción para aquellas personas que quieren controlar su ingesta de azúcar y calorías, pudiendo además alterar el sabor de los alimentos sin añadir contenido energético.

El congreso se está celebrando en el edificio Constitución 1812 y entre su organización cuenta con la participación de la universidad, el Servicio Andaluz de Salud, el Ayuntamiento de Cádiz y la Diputación de Cádiz, entre otros. Entre algunas de las actividades, destacamos: el derecho, el deporte, la comunicación o la genética, entre ellas destacan un taller de coaching nutricional, catas de sal, vino y jamón y una prueba sensorial de productos del mar con la intervención del chef gaditano Ángel León (estrella Michelin).

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Propiedades más destacadas de la canela

La canela es una especia muy sabrosa y versátil que se utiliza para dar sabor y aroma a cantidad de platillos, tanto dulces como salados. Pero ¿conoces sus propiedades? Bien, en esta ocasión te compartimos en Vitadelia algunas de ellas.

*La canela suele recomendarse en pacientes con diabetes tipo 2. El azúcar en sangre suele aumentar después de las comidas, en especial, si se trata de comidas poco saludables o altas en azúcares. Ante esto, el cuerpo debe secretar mayor nivel de hormona insulina para metabolizarlos. Pero hay ocasiones, en que el organismo no puede responder y es aquí cuando se da el comienzo de la diabetes 2.

Lo cierto es que antes estos casos, la canela es una gran aliada: funciona como un fármaco natural, gracias a su compuesto B1 cinnamtannin, que ayuda a bajar los niveles de glucosa en sangre en ayunas y los niveles de azúcar en sangre después de las comidas, es decir, a nivelar la glucosa en todo momento.

Se recomienda el consumo de media cucharadita de canela dos veces al día, que se pueden consumir en polvo o en infusión. También, a modo de prevención o complemento -en caso de que ya haya tratamiento médico indicado- se podrá recurrir a las cápsulas de aceite esencial de canela, disponibles en tiendas naturistas.

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Alga espirulina, propóleo y melazas, otros complementos naturales y energizantes para tener en cuenta

Ya hemos compartido en Vitadelia varias opciones y complementos naturales para sentirse mejor y con más energía. Veamos otras alternativas más:

La alga espirulina está muy en boga en estos días: lo cierto es que esta pequeña alga azul con forma de espiral (de aquí su nombre) es una fuente importantísima de proteínas y de aminoácidos esenciales, así como de beta-caroteno (que se transforma en vitamina A), vitamina B12 (buscada por todos, pero especialmente por los vegetarianos estrictos), clorofila y ácidos grasos esenciales.

Entre los muchos beneficios de esta alga, destaca que aumenta la resistencia física y mejora la digestión, propiciando una asimilación inmediata de los nutrientes para transformarlos en energía.

En dietas y planes de adelgazamiento, la espirulina se puede utilizar como coadyuvante por su riqueza nutritiva, proteíca y de oligalementos, aunque siempre convendrá hacer la consulta profesional previa.

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¿Falto de energía?

Pues, continuemos en este post de Vitadelia con más alimentos y/o complementos de la dieta naturales que podrán ayudar a sentirse mejor y con más energía. Así, se puede incluir en el listado al germen de trigo, que constituye la parte más “viva” del grano y es de las más ricas en nutrientes.

El germen de trigo es fuente natural de vitamina E, nutriente tan buscado por ser uno de los antioxidantes más potentes que se conocen, y como tal, protege a las células ante la acción nociva de los radicales libres y previene el envejecimiento celular.

Pero además, se lo conoce por ser beneficioso sobre la salud reproductiva y la fertilidad, tanto en el hombre como en la mujer. El germen de trigo contiene aminoácidos de gran valor biológico, ácidos grasos esenciales, oligoelementos y vitaminas del grupo B.

Si bien este complemento natural está recomendado para todas las personas, es especialmente aconsejable para quienes tengan problemas para asimilar ciertos nutrientes, así como en casos en los que el organismo requiera de un mayor aporte de proteínas, como el embarazo, lactancia, período de crecimiento, hemorragias, etc.

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Recetas felices de Truvía en Facebook

Truvía es uno de los primeros endulzantes naturales de 0 calorías que en España se lanzó el pasado mes de Noviembre, que distribuye la conocida marca Azucarera. Con motivo de que en su página de fans de Facebook ya cuentan casi con un millar de seguidores y la cifra va en aumento día a día, ha lanzado un concurso a través de Facebook.

Para participar, deberemos acceder a la aplicación de Truvía en Facebook, y todo aquel que se haga fan de la página oficial podrá enviar una imagen junto con la receta de su plato favorito, siempre claro está que contenga Truvía. Para clasificar mejor los envíos, habrá cuatro categorías diferentes para elegir: primer plato, bebida y postre y ensalada. El plazo de participación será del 16 de Julio al 17 de Septiembre.

El ganador será aquel que obtenga más votos entre todos los visitantes, con un ranking público que podrá consultarse entre los visitantes. El premio es una escapada spa-gourmet para dos personas, mientras que el resto de ganadores de las tres categorías restantes obtendrán una invitación a un taller de risoterapia, y las 40 siguientes recetas con más votos obtendrán un regalo sorpresa.

El endulzante Truvía no es únicamente apto para platos principales, ensaladas, bebidas y postres, ya que tiene cabida prácticamente en cualquier plato, y la prueba la tienes en el concurso recetas felices, donde podrás ver todo tipo de recetas.

La alimentación ¿saludable? de nuestros hijos

Muchos padres han experimentado la situación de que su hijo deje de comer o no mantenga una alimentación todo lo saludable que debería. Es un problema normalmente psicológico y que hay que saber tratar adecuadamente para no poner en riesgo la salud de nuestro hijo.

Una de las primeras cosas que se suele aconsejar es que como mayormente se trata de un problema psicológico, los padres deben ser los primeros en los que deben mostrar un comportamiento adecuado delante del niño, comulgando con los buenos hábitos de alimentación para que el propio niño sea el que se percate de la situación e intente seguir la senda correcta, comiendo todos juntos sentados y tranquilos. También es un error premiar al niño con artículos físicos o comidas predilectas para que así coma lo que nosotros queremos.

Y es que tanto que nuestro hijo no coma de forma saludable como que directamente no coma son dos problemas igualmente graves y que hay que saber coger a tiempo. Para evitar que durante la etapa de crecimiento nuestro hijo rechace ciertos alimentos, es conveniente que no se le fuerce al niño a probar nuevos sabores, olores y colores, que sea con una progresión lenta.

Para aquellos padres que tienen un hijo con los problemas citados anteriormente, Cola Cao Complet puede servirnos de ayuda puesto que en una misma fórmula combina las tres categorías básicas de alimentos que son necesarias en un buen desayuno, una de las comidas más importantes del día: leche, fruta y 5 cereales (arroz, avena, cebada, centeno y trigo). Por tanto, con Cola Cao Complet nuestro hijo ya tendrá asegurado el 30% diario de cantidad de nutrientes recomendada, al tener minerales, calcio, fósforo, zinc, así como vitaminas A, D, B1 B6, niacina y ácido fólico.

La alimentación ¿saludable? de nuestros hijos

¿Son obligatorios los batidos de proteinas para ganar músculo?Si hay una recomendación que siempre se suele escuchar entre las personas que llevan poco tiempo en el gimnasio, es siempre la misma… toma batidos de proteinas. No hay más, y es que un gran porcentaje de los usuarios activos de gimnasio que buscan ganar masa muscular, optan por este tipo de bebidas… lleven poco, o mucho tiempo entrenando. La pregunta que debemos hacernos es simple y concisa: ¿realmente son tan necesarios como pensamos?

La respuesta es sí y no. Los batidos de proteina están compuestos principalmente por concentrado o aislado de proteinas. Generalmente de buena calidad (dependiendo del fabricante) y con un aminograma de aminoácidos muy completo, dando como resultado una bebida tremendamente nutritiva e idónea para ofrecer a nuestro cuerpo los aminoácidos necesarios para construir proteinas. Sin embargo, recordamos que todos estos macronutrientes se pueden encontrar en la comida del día a día… y de una forma más cercana de lo que pensamos.

Por norma general, si nos organizamos una dieta en la que haya de manera habitual leche, carnes rojas (siempre respetando la cantidad de grasas), pescado y en general tipos de alimentos ricos en diversos tipos de proteinas, nuestro cuerpo no necesiará un suplemento de estas características. Sí es cierto que en la ventana anabólica sí es algo muy recomendable, aunque de esto, hablarémos más adelante…

Miel para después de entrenar

Cuando hacemos una intensa actividad física, nuestro cuerpo puede llegar a sufrir un fuerte desgaste que se traduce a su vez en una intensa deshidratación y pérdida de energía, provocando incluso bajadas de tensión.

Por esto mismo, es muy importante que después de entrenar o practicar deporte, nos repongamos de manera correcta y a sabiendas de que nuestro cuerpo recuperará la energía perdida de la forma más rápida posible, evitando así catabolizar y entrar en un duro estado de déficit.  Leer más

Experto mexicano afirma que la spirulina puede ayudar a controlar diabetes y colesterol

Mucho se ha hablado en estos últimos años de los múltiples beneficios de las algas: pues, un investigador mexicano, llamado Germán Alberto Chamarro Cevallos, asegura que la alga spirulina -consumida desde tiempos de los aztecas- ayudaría a controlar la diabetes, el colesterol, y otros trastornos metabólicos.

Este experto, egresado de la carrera de Químico Farmacéutico Industrial en el IPN y doctorado en la Universidad de Montpellier, en Francia, ha sido reconocido en su país por sus investigaciones sobre esta alga, incluso ha recibido el Premio Ciudad de México 2011 por esta causa, así como por sus avances en el desarrollo de nuevos fármacos.

Chamarro indicó, en especificó, que el alga spirulina utilizada como suplemento alimenticio podría contribuir en el manejo de problemas crónicos de salud, como la diabetes, hiperlipidemia (exceso de grasa en la sangre) y otras enfermedades virales y del sistema inmune.

El especialista recordó que la spirulina se consumía en México desde la época de los aztecas y se obtenía del Lago de Texcoco, lamentablemente -añadió- luego de la conquista española se fue perdiendo este hábito.

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Propiedades y usos del vinagre de manzana

El vinagre de manzana es más que un simple aderezo: además de ser una opción más suave y agradable que el vinagre tradicional, el de vino, suele ser considerado un buen desintoxicante y un aliado a la hora de adelgazar.

En este último sentido, es bastante conocido como una “pócima” para perder los kilos de más, y aunque nada es mágico, esta fama se le debe a sus propiedades depurativas y a que acelera el metabolismo. Así también ayuda a una mejor digestión y a asimilar mejor los nutrientes.

Es buen desintoxicante por sus propiedades diuréticas, por lo que también se indica en casos de retención de líquidos, al tiempo que favorecerá, precisamente, la eliminación de toxinas.

Pero aún más, el vinagre de manzana tiene buen poder saciante: es decir que si se toma antes de la comida se tendrá una mayor sensación de saciedad, por lo que se tendrá menos apetito y uno se sentirá más ligero luego de comer.

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