Buenas combinaciones para consumir legumbres también en verano

Hace unos días compartíamos en Vitadelia sobre la importancia de consumir legumbres

, una opción nutritiva que debería formar parte de nuestra dieta, incluso también en los días de calor y durante la temporada estival.

Pues bien, en este sentido y para alentarte a seguir consumiendo leguminosas con los días más templados, te compartimos ideas y buenas combinaciones frías para hacer con ellas.

En principio, podrás sumarlas a todo tipo de ensaladas, con vegetales frescos y ricos en vitaminas, o también con cereales integrales, desde el arroz hasta el cuscús (o cous cous), un alimento a base de la sémola del trigo muy rico en cuanto a nutrientes. Podrás aliñar con aceite de oliva virgen, limón y/o con mayonesas o aderezos similares.

También se podrán combinar con verduras de todo tipo en cremas frías: no habrá más que cocer y procesar todo, y condimentar con lo que se prefiera.

Algunas sugerencias para tener en cuenta, si te sientes que te has quedado sin ideas: crema de lentejas al curry, de lentejas naranjas con zanahorias y puerros; crema bretona de alubias blancas y verduras.

Otras opciones con pescado (unas aportan proteínas de origen vegetal, y los otros, de origen animal) pueden ser garbanzos con calamares; alubias blancas con calamares y mejillones, o con setas y almejas.

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Periodista general recibida en TEA Mar del Plata, en el año 2005, con promedio distinguido.Actualmente soy editora de contenidos para las redes de Bitablog y Smallsquid. También he escrito para otras, como el Sobre de los Blogs. Desde mis inicios, me ha atraído todo la relacionado con Internet y los medios digitales, así como el mundo de la salud y el bienestar, del turismo y los viajes, la comunicación y la cultura en general.

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