
Son muchos los rumores que se pueden encontrar en la web sobre este compuesto, en su mayoría lo promocionan como algo nocivo para la salud de una persona, pero hoy vamos a comprobarles la verdad sobre el aspartamo.
Para quienes no están al tanto de ¿Qué es el Aspartamo? Este es un aditivo utilizado en muchos alimentos y bebidas light, o sea todos aquellos que son bajos en azúcar o carecen de la misma. Este aditivo que se aprecia como un polvo blanco e inodoro, brinda un sabor dulce que equivale a dos veces más dulce que el azúcar.
Recientemente en enero de este año ha sido revelada la conclusión del proyecto de Dictamen Científico preparado por el Panel de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes (ANS) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). La misma presenta un visto bueno sobre este aditivo que lleva más de 30 años siendo utilizado a lo largo del mundo, por lo cual la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) ha quedado muy satisfecha con el resultado y ahora abala la confianza depositada en el aspartamo.
Las declaraciones de EFSA fueron las siguientes:
"Para la presente reevaluación de la seguridad del aspartamo, los expertos científicos de la EFSA han recurrido a toda la información científica disponible sobre el aspartamo y sus componentes y, tras un análisis detallado y metódico, han llegado a la conclusión, en este proyecto de dictamen, que no posee toxicidad alguna que deba preocupar a los consumidores a los niveles actuales de exposición. La Ingesta Diaria Admisible (IDA) se considera segura para la población general, y la exposición de los consumidores al aspartamo está por debajo de esta IDA."
En conclusión, hoy en día podemos asegurar que cualquier mito que podamos encontrar en la web sobre el aspartamo, queda desmentido ya que si bien contiene metanol, la cantidad para una persona es imposible consumir una dosis riesgosa en la ingesta diaria.
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