Si bien no es mi intención hacer un artículo científico o muy técnico al respecto para poder diferenciarlas es necesario saber antes cuáles son los componentes químicos con los cuales están constituidas las grasas -tanto las del cuerpo humano como las que contienen los alimentos-: sus componentes principales son los denominados ácidos grasos, que no son más que, básicamente, cadenas de átomos de carbono que pueden o no estar unidas químicamente a otros átomos, los de hidrógeno. Y es aquí donde radica la principal diferencia: hablamos de ácidos grasos saturados cuando éstos poseen todos sus átomos de carbono ligados a los de hidrógeno, mientras que nos referimos a los ácidos grasos insaturados cuando uno o más pares de átomos de carbono están libres –sin unión química con los de hidrógeno-.
En esta última clasificación, vale también hacer otra distinción: cuando solamente es uno el par de átomos de carbono que está libre se lo designa, precisamente, monoinsaturado, mientras que cuando son varios los pares autónomos, se los denomina ácidos grasos poliinsaturados.
Los especialistas siempre recomiendan moderar el consumo de alimentos con ácidos grasos saturados –que se encuentran, principalmente, en los alimentos de origen animal- ya que está comprobado que son dañinos para el corazón y el sistema circulatorio si se consumen en exceso debido a que aumentan el colesterol “malo” (LDL) en sangre. Por ello es preferible elegir alimentos de origen vegetal que contengan ácidos grasos insaturados, los cuales, opuestamente a los de origen animal, ayudan a reducir el colesterol en la sangre.
Otro punto a tener en cuenta a la hora de hacer tu dieta es tener presente que el porcentaje de grasa que ingieras cada día no supere el 35 por ciento del consumo total de calorías. Esto sería, para adultos relativamente activos, no más de
Alimentos con alto contenido de grasas saturadas, cuyo consumo deberías moderar:
*Quesos duros o cheddar. Leche entera. Manteca.
*Carnes vacunas no magras. Chorizos. En cuanto al pollo, para reducir su cantidad de ácidos grasos saturados es necesario quitarle la piel.
*Por ende, también se encuentran en esta clasificación todos aquéllos postres, tortas y confituras varias elaboradas con leche entera, manteca y otros componentes altos en grasas saturadas.
Alimentos con menor contenido de grasas saturadas:
*Lácteos descremados. Huevos.
*Recordar que siempre es recomendable utilizar aceites y margarinas de origen vegetal –el más recomendado: de oliva-.
*Carnes magras. Jamón. Pescados, como el abadejo o el atún.
36 Comentarios
pero ponga referencias px ……………. sino kien sab d onde sakn jejeje
iuiiiiiiii
pero digan mas o es que no saben
solo quiero saber sobre las grasas no saturadas ,y no sus diferencias …..
Necesito una buena informacion
es para una tarea del colegio y es con nota
asi k pongan una buena informacion
asi que era solo eso
bueno
me voy y espero la proxima vez que entre a esta pag quiero que este listo eso asi que eso noma
osino los voy a demandar
adioz
Me vino de 10 esta nota. Quería saber que alimentos contienen grasas saturadas.
Y a los que critican sobre la caliad del articulo, presten mas atencion y aprendan a leer bien: El autor dice: “Si bien no es mi intención hacer un artículo científico o muy técnico al respecto…”
que son grasas saturadas y que son grasas insaturadas
YO MICOLE CUEVA APOYO A JEFERSON X Q AMI TAMBIEN ME
PIDIERON LO MISMO Q SON ………..
MI COLEGIO ES IL ALEXANDER VON HUMBOLDT
ÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇ
OBEDESCAN YO SE LO Q LES DIGO
TODOS QUIEREN SABER SOLO ESO
NAS LES VALE
POOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Está bueno el artículo, pero es verdad, no epecifican bien lo que es cada una de las grasas… Igualmente informa bastante, y bue…para los niños del colegio les aviso que…¡Hay 800 millones de páginas en las que pueden acceder a esa información!
Besotes, Anita.
GRACIAS POR EL ARTICULO…MI HIJO ME PREGUNTO SOBRE GRASAS SATURADAS E INSATURADAS…Y ADIVINEN QUE!!!…PUES NO SABIA!!!! EN ESTE ARTICULO PUDE ENCONTRAR DE FORMA CORTA Y CLARA LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS…Y DE PASO AYUDAR EN LA TAREA DE MI HIJO!!!!ALTAMENTE AGRADECIDA
SANDRA
esta bn chafa
no ai
diferencias!!
yo estaba buscando la diferencia entre las garas saturadas e insaturadas y esto me lo dio todoo!
graciaas ya termine mi tareaa :D
como se que algo tiene grasa saturadas y cuanta es la diferencia de la saturada y la normal
lipidos es igual a grasas..? io kiero la diferencia de lipidos saturados y no saturados y ademas una lizta … graxias..!
a mi marido le ha dado hace poco un infarto y ahora cuido mucho su alimentacion y leo las etiquetas de los productos que compro.
Me he quedado sorprendida al comprobar que en practicamente todos los productos del mercado existen grasas saturadas,desde yogures,jamon york,quesos,galletas… en todo.. parece un poco dificil seguir una dieta correcta,pero yo intento buscar las cosas que menos cantidad tengan.
para giuliana….las grasas son un tipo de lípidos, es decir que los lipidos tienen una clasificación y una de ellas son las grasas o triglicéridos……
y en cuanto al articulo, me ha parecido muy bueno por explica la saturación de las grasas….ademas si quieren saber lo ke son komo ya lo han dicho hay muchas mas paginas donde pueden buscar…..yo lo he encontrado
esta ultra super del nabo
Sofia daniela babosa primero aprende a escribir. babosa.
Muchachos es que no saben leer, o están muy jovenes o son muy ignorantes pero claramente distingue las grasas saturadas (cuando éstos poseen todos sus átomos de carbono ligados a los de hidrógeno)
y las insaturadas (cuando uno o más pares de átomos de carbono están libres –sin unión química con los de hidrógeno-).
Ahora si no saben lo que es un átomo de hidrogeno pues que se le va a hacer
oe q mela es esto no hay nada de informacion . Asi q pongan mas cosas pues por favor aqui no se eencuentra nada de bueno. mejora pues
Sofia Daniela Molina Donoso es penoso que diga que lo va a demandar
esta buenisimo, para el que quiere aprender algo nuevo cada dia.
para el que se cree saber ya todo mejor que no haga comentarios.
me ha ayudado mucho.
kiero saber mas para bajar de peso
pongan un cuadro especificando las diferencias ps
eso lo k ponen no sirve de nada ps
hagan algo bien ps
q caca…………! no saben specifikr as cosas………….!
Q CARAS D POTO Q SON….!!!! comprenc una vida…!
falta un poco mas,,,,,,,,pero algo es algo……….
donde encuentro una imformacion mas concreta sobre la diferencia de los lipidos?
DISCULPEN UNO DE USTEDES SABE DONDE PUEDO ENCONTRAR UN POCO MAS DE IMFORMACION SOBRE LA DIFERENCIA DE LOS ACIDOS GRASOS SATURADOS Y ACIDOS GRASOS INSATURADOS …POR FAVOR -:D
mmm…… esta bkn sale todo claro para las tareas y al leerlo me quedo todo claro esrta bkn ejejejejejejej
q mala onda q caca quien dijo eso lo mea vola jajajajaja
bueno bye q esten la _______
jajajajja
bye (viva la visual)^o^
necesito sabeer cuales osn los acido grasos mas comunes en grasas y aceites….
por favor clasificación solo la clasificación de acidos grasos saturados en insaturados solo el cuadro es un deber
y que fue no lo van a poner es urgente
necesito saber en que consiste los alimentos saturados e insaturado porfa que es una tarea con nota y ustedes so mi salvacion para no sacarme un rojo!!!
pongan algo mas koncreto pos
esto no sirve pa na XD……..xp
que diferencias hay entre acidos grasos saturados y acidos grasos insaturados
Para mí la información es muy precisa y adecuada, no me explico los comentarios de algunos chicos, probablemente sea un tema dificil de entender para algunas personas, pero creo que si lo leen varias veces probablemente terminen comprendiendo las diferencias claras que explica el artículo entre los ác. grasos saturados y ac. grasos insaturados(QUE ES LO MISMO QUE GRASAS SATURADAS Y GRASAS INSATURADAS RESPECTIVAMENTE) espero de verdad que lo entiendan