Receta dulce: Pastel de plátano

En este post estuvimos viendo algunas de las caracterísiticas y propiedades de las bananas o plátanos, ahora veamos una rica propuesta a base de esta fruta: un sabroso pastel dulce de plátano, ideal para deleitar a alguien querido.

Rinde: 6 porciones

¿Qué necesitas?

-1 taza y 1/2 de azúcar

-1/3 taza de margarina

-2 tazas y 1/4 de harina

-2 cditas y 1/2 de polvo para hornear

-1 taza de leche evaporada o condensada

-1 cdita de esencia de vainilla

-sal, una pizca

Para el relleno

-6 bananas bien maduras

-100 grs. de azúcar

-2 tazas de crema de leche

Para cubrir

-2 plátanos bien maduros

-gelatina (sin sabor o, mejor aún, de banana)

Preparación

Para hacer la masa

-Mezcla en un bowl bien profundo la harina, sal, azúcar y la margarina o mantequilla (puedes cortarla en pedazos bien pequeños). Luego, amasa bien con las manos hasta que logres una masa compacta (para ello, si lo necesitas, quita la preparación del bowl). Refrigera esta masa por una hora aproximadamente.

-Una vez la masa haya reposado, extiéndela sobre una superficie lisa y limpia con un rodillo hasta que logres una capa de unos 4 milímetros de grosor. Toma un molde, enmantécalo, y cúbrelo con la masa estirada.

Relleno

-Troza las bananas, anádeles el azúcar y agua (a proporción). Coloca en el fuego moderado por unos minutos hasta que alcance el punto conveniente para el almíbar.

La cubierta

-También corta los plátanos en trozos pequeños. Prepara la gelatina y resérvala.

Una vez tengas todo esto preparado, debes verter en el molde el contenido del relleno. Luego, cubres con la crema de leche y horneas por 30 minutos. Retiras del horno, dejas enfriar y le sumas los plátanos que reservaste y le viertes por encima la gelatina aún liquida.

Una vez se enfríe, ¡listo!, puedes disfrutar de un sabroso postre (claro que no es muy bajo en calorias, pero un gusto puede darse cualquiera)

Vía Recetas saludables