Incluye salmón en tu dieta

El salmón es un pescado con una gran cantidad de propiedades buenas para la salud. Además, es la mejor forma de sustituir a las carnes rojas: buena fuente de proteínas, a lo cual se le suma los ácidos grasos omega 3, los cuales se sabe son buenos para la reducción del colesterol alto, para la coagulación de la sangre y beneficiosos para el correcto funcionamiento cerebral.

Además, el salmón contiene vitaminas del complejo B, como la B2, B3, B6, B9 y B12, todas ellas intervienen en funciones biológicas importantes (formación de glóbulos rojos, las defensas, etc.), también tiene vitaminas A y D (mantenimiento de piel, mucosas y tejidos, y esencial para la regulación del calcio, respectivamente).

Con respecto a los minerales el salmón contiene cantidades significativas de magnesio y yodo, y, aunque en menor medida, hierro. Recordemos que el magnesio participa en el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, entre otras funciones, mientras que el yodo, por ejemplo, es esencial para la glándula tiroides.

Una sola salvedad: cuidado con las concentraciones de sodio en las versiones ahumadas, si sufres de hipertensión, mejor ten cuidado con este tipo de alimentos conservados.