¿Cuáles son las definiciones de los alimentos de acuerdo a su contenido de grasa?

Existen unas definiciones estándares con respecto a las diferencias existentes entre los alimentos según sus componentes y valores específicos de lípidos:

*Sin grasa: para que un alimento entre dentro de esta definición debe contener menos de 0,5 gr. de grasa por porción.

*Bajo en grasa: debe tener menos de 3 gr. de grasa por porción o, al menos, 50 % menos grasa que un producto de las mismas características.

*Bajo en grasa saturada: el alimento debe contener menos de 1 gr. de grasa saturada por porción.

*Reducido en grasa: por lo menos, un 25 % menos de grasa de un producto comparable.

*Light: para que un alimento pueda ser incluido dentro de esta definición debe aportar un tercio menos de calorías que uno comparable, y además, tener 50 % menos de calorías provenientes en específico de las grasas.

*Bajo en colesterol: debe tener menos de 20 mg. de colesterol y 2 gr. de grasa total por porción.