Huevos, en busca del huevo duro perfecto

Cuántas veces algo que parece tan sencillo como poner un huevo a hervir puede terminar en un desastre: se rompe ni bien se coloca al fuego, se parte al querer pelarlo, no queda perfectamente cocido, etc.

Bien, para tratar de evitar todos estos incidentes culinarios que por más exagerado que suenen pueden ser muy frustrantes, aquí van algunos consejos que encontré por la web para tratar de conseguir el huevo duro perfecto ;P:

-Inspecciona los huevos que vayas a hervir con detenimiento. No utilices ninguno que veas que esté agrietado o rajado.

-Coloca los huevos en una cacerola simple.

-Llena con agua fría –deja un espacio de dos a tres centímetros más o menos sin líquido-.

-Tapa la cacerola.

-Llévalo a fuego fuerte a punto de ebullición.

-Deja los huevos en el agua caliente, en reposo y cubiertos (si son de tamaño mediano, por 15 minutos, si son muy grandes, por 18).

-Escúrrelos.

-Déjalos bajo el chorro de agua fría o sumérgelos en agua helado por el tiempo que sea necesario hasta que se enfríen.

La próxima vez tendré que probar si es cierto que así se logran los huevos duros perfectos, al menos lo intentaré.

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