Champiñones: otros beneficios

Más allá de algunas malas reputaciones, los champiñones tienen varios beneficios –y reales-, podríamos destacar, por ejemplo:

-Los champiñones están compuestos por un 90 % de agua y tienen sólo 18 calorías por porción (por taza).

-Son una excelente fuente de potasio –incluso más que las naranjas-.

-Según varios estudios científicos recientes ciertos componentes de los champiñones refuerzan el sistema inmunológico y, no sólo eso, sino que también ayudan a prevenir el cáncer de mama y de próstata. Uno de estos componentes es un antioxidante único y saludable que se lo conoce como L-ergothioneine.