Algunos consejos para los vegetarianos

Si eres vegetariano, puedes tener presente los siguientes consejos:

*Como cualquier persona –que coma o no coma carne-, presta atención a tu alimentación diaria, intenta seguir una dieta rica en nutrientes pero baja o moderada en grasas.

*Consume abundantes cereales integrales u otros alimentos ricos en vitaminas.

*También, cereales integrales seleccionados o enriquecidos –tal es el caso de la avena-.

*No te olvides de los productos lácteos variados, que sean descremados o desnatados.

*La clara del huevo, por ejemplo, es una muy buena fuente de proteína –además, no contiene grasa ni colesterol-.

*Importante: el hierro, puedes incorporarlo diariamente con dos porciones de alguna buena fuente, pueden ser los mismos huevos, chauchas o lentejas.

*Tampoco te olvides de los alimentos ricos en vitamina C, ya que ésta ayuda a mejorar la absorción del hierro.

*Y recuerda, que si eres vegan, o vegetariano estricto, debes incluir también todos los días vitamina B12, ya sea en cereal enriquecido, o bebidas enriquecidas con soja, o bien, a través de complementos nutricionales.