¿Qué es…? (III)

Muchas veces leemos ciertos términos que, muy posiblemente, no sepamos bien qué significan, por si leyendo este blog u otro sitio similar te encuentras con estas palabritas, aquí tienes “traducido” lo que quieren decir… =)

Alcaloides: Compuestos que están formados por nitrógenos, producidos mayoritariamente por las plantas. Hay algunos que se utilizan con fines medicinales (morfina y quinina, por ejemplo), mientras que hay otros que pueden ser venenosos: solanina (que se forma en las papas que se han vuelto verdes por exposición a la luz), o la nicotina (presente en los cigarrillos). La nicotina en pequeñas cantidades tiene un efecto estimulante, pero en grandes proporciones es tóxica.

Beta carotenos: Pigmentos de color amarillo-naranja que les dan su coloración a las zanahorias, los damascos y los melones. La principal propiedad de los beta carotenos sobre el organismo es que actúan como antioxidantes, los cuales contribuyen a la buena salud y a mantenerla a lo largo del paso de los años. Además, estos elementos se pueden transformar en vitamina A según se vaya necesitando.

Glucógeno: Está formado por el enlace de unidades de glucosa que se almacenan en el hígado y en los músculos, principalmente, cuando el organismo absorbe más cantidad de glucosa de la que necesita en ese momento para la demanda inmediata de energía. El glucógeno se desdobla fácilmente cada vez que se lo requiere como nueva fuente de energía, por ejemplo, durante el ejercicio.