De acuerdo a lo recomendado por los especialistas, se pueden seguir las siguientes pautas para reducir la cantidad de grasas trans en la dieta:
*Moderar lo más posible el consumo de grasas totales: de este modo, estarás disminuyendo a la vez la incorporación de grasas saturadas, grasas trans y, por ende, de colesterol.
*Para cuando cocines, frías o elabores platos más complejos elige siempre aceites vegetales comestibles que posean un bajo contenido de grasas saturadas y que no tengan grasas trans: aceite de oliva, de maíz, de soja o de girasol son los más comunes.
*Recuerda que la margarina contiene menor cantidad de grasas saturadas que la manteca o la grasa vacuna sólida. Asimismo, muchos de los productores de margarinas han reformulado sus productos para reducir ó, directamente, eliminar las grasas trans. Siempre chequea las etiquetas y envoltorios para saber con qué están elaborados. Cada vez son más los productos procesados “livianos” que se elaboran “sin grasas trans”.
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