Las lentejas representan un gran dilema en nuestras dietas, y hay muchos dichos sobre las lentejas porque a pocos gustan. Aquí no vamos a hablar de que si las lentejas están ricas o no, sino en los beneficios que nos aporta las lentejas. Es muy importante, si queremos conseguir resultados, realizar una dieta completa dejando a un lado los alimentos que nos gusten poco o directamente no nos gusten. No obstante hay que destacar que el consumo medio de lentejas ha ascendido de 2.8 Kg a 3.5 Kg.
Tratamos sobre los beneficios, y hemos de destacar en primer lugar el aporte de hierro, tan conocido y relacionado con las lentejas, pero este aporte de hierro no es tan bueno como dicen, ya que se absorve mejor que, por ejemplo, en las carnes.
Las lentejas poseen un alto contenido de proteínas, y más aún si se combinan con arroz. En fibra también posee un alto contenido y se nota principalmente en que reduce el colesterol y evita el estreñimiento.
Por supuesto no nos podemos olvidar de las vitaminas (B1, B3 y B6) y minerales como por ejemplo el selenio (antioxidante).
Asique ya sabéis, un esfuerzo para comer lentejas a aquellas personas que les cuesta, que los resultados merecerán la pena.
Vía: Vitónica
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Son excelentes… a parte de eso son una buena fuente de carbohidratos con un índice glicémico muy bajo.
Un plato de lentejas no sólo para noche vieja, sino al menos 4 veces en el mes, te asegura una dieta equilibrada. Agregadle arroz y tendreis una buena ración de energía para seguir trabajando duro. Mi experiencia culinaria no las deja de lado, con arroz, con salsa de tomates, cubiertas de clara de huevo duro, con queso rayado, con tomates frescos, etc.
Hagan el intento, vale la pena.
saludos
Lorenzo