10 claves para reducir el consumo de sal

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El consumo de sal es uno de los problemas más graves, que causa grandes enfermedades cardiovasculres, insuficiencia renal, osteoporosis y cáncer de estómago. Por este motivo, se aconseja disminuir el consumo de sal, pero no siempre sabemos cómo hacerlo, ya que no solo significa agregarle menos sal a las comidas.

¿Cuánta cantidad de sal debo consumir?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido que, las personas sólo deben consumir seis gramos de sal por día. Sin embargo, también se ha demostrado que esta cifra se encuentra muy por debajo de la que se ingiere de media en todo el mundo, que se ubica entre 10 y 12 gramos.

Otro de los puntos que más se resaltan, es que la mayor parte de la ingesta diaria de sal -el 80%- proviene de los productos envasados y precocinados.

¿Cómo reducir el consumo de sal?

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Éstos son algunos puntos clave para reducir el consumo de sal en tus comidas.

1- Limita el consumo de patatas fritas y otras comidas saladas.

2- Trata de usar condimentos que no contengan sal.

3- Sustituye la sal por hierbas, especias y otros condimentos.

4- Presta atención a las etiquetas y revísalas con cuidado. Muchas veces, encontrarás sal en lugares inesperados. Algunos jugos de tomate y verdura a menudo contienen mucha sal.

5- Prueba los productos reducidos en sodio y sin sal.

6- Prepara las comidas con la mitad de la cantidad recomendada de sal, en muchos casos, las recetas indican más sal de la necesaria. Lo mejor es realizar las recetas sin sal y que cada persona agregue la cantidad que desea, de esta forma, generalmente seutiliza sólo una fracción de la cantidad indicada en la receta.

7- Cuando coma en un restaurante, consulte por las opciones sin sal o con menos sal.

8- Prueba los sustitutos de la sal, algunos pueden reducir la presión arterial y aportar nutrientes importantes.

9- Cocina el arroz, la pasta y los cereales sin sal.

10- Enjuaga los alimentos enlatados, como el atún, para retirar parte de la sal.

Vía: texasheartinstitute, muyinteresante

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Acerca de Daniela Deicas

Comunicadora social, periodista, trabajadora en varios rubros, redactora por naturaleza... Siempre buscando más, de eso se trata.

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